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德州南营街尚有卖的么｜问了半条街，，，，，，就为一口老味道

前阵子有外地朋侪打电话来，，，，，，启齿就问：“南营街尚有卖的么？？就是那种老式鸡蛋灌饼，，，，，，我小时间我爸出差带回来过。。。。
。”我愣了一下，，，，，，手里修鞋的锥子差点扎了手。。。。
。放下电话，，，，，，我趁着收摊的空档，，，，，，真就去南营街重新到尾走了一趟。。。。
。谜底是：有，，，，，，但跟你想的已经不是一回事了。。。。
。

先给你交个底：尚有啥，，，，，，没啥了

我是修鞋的，，，，，，在这条街东口支摊二十三年。。。。
。南营街不长，，，，，，从解放路拐进去，，，，，，到建设街那头，，，，，，总共四百来步。。。。
。以前这街上什么都有：配钥匙的、修自行车的、弹棉花的、焊铁壶的。。。。
。现在您问南营街尚有卖的么，，，，，，我告诉您，，，，，，修鞋的还在，，，，，，成了有数物种；；；鸡蛋灌饼尚有一家，，，，，，在街中段药店门口，，，，，，早上六点到九点半，，，，，，过了钟点收摊。。。。
。至于以前那些卖针头线脑的、修钢笔的、崩爆米花的，，，，，，全没了，，，，，，一个都不剩。。。。
。

为您列个票据，，，，，，这是仲春我实地走了一圈的所见：

• 街口卖煎饼果子的，，，，，，换了三个老板了，，，，，，现在的酱料是甜口辣酱，，，，，，老主顾吃不惯。。。。
  。
• 原百货店旧址，，，，，，现在是一家奶茶店，，，，，，门口排队的小女人手里举的全是塑料杯子。。。。
  。
• 老马家杂货铺改成快递驿站了，，，，，，门口堆的纸箱子比货物多。。。。
  。
• 就那家灌饼摊，，，，，，老板是个三十岁出面的小伙子，，，，，，摊照旧一米二的铁板，，，，，，手法却比他爸差远了。。。。
  。

我给您掏心窝子说一句：工具没绝根，，，，，，但味儿变了。。。。
。你要问的是昔时那种大铁鏊子、炉膛里烧劈柴、饼子啪地一声灌进鸡蛋的南营街，，，，，，那是真没了。。。。
。

我摊子边上这些年的转变

我在这条街修了半辈子鞋，，，，，，看着铺面一间间换招牌。。。。
。九十年月初，，，，，，我旁边是修手表的刘师傅，，，，，，他戴个放大镜，，，，，，一天到晚低着头。。。。
。厥后他眼睛不可了，，，，，，回老家种地前跟我喝了顿酒，，，，，，说：“建民，，，，，，这街上修表的越来越少，，，，，，你说是不是各人都不戴表了？？”我说不是，，，，，，是手机上有钟了。。。。
。他叹了口吻，，，，，，把最后一箱零件送了我，，，，，，内里尚有几个用坏的表带，，，，，，我留着上门修鞋时当备件。。。。
。

这十多年来，，，，，，转变是这么个梯次：

您问南营街尚有卖的么，，，，，，说真话，，，，，，天天有人问，，，，，，天天有人买不到。。。。
。老街坊知道早上堵在灌饼摊前抢头一锅，，，，，，外地回来的拎着行李箱直接去街中心蹲着等。。。。
？？赡昵崛瞬蝗险飧，，，，，，他们要的是扫码付钱拿了就走，，，，，，而灌饼摊的老规则是——排队，，，，，，现做，，，，，，不许催。。。。
。前阵子一个小伙子催了句“能不可快点”，，，，，，摊主头也没抬回了句：

“快了就不叫灌饼了，，，，，，叫摊鸡蛋。。。。
。要吃快的往东走五十米，，，，，，有速食店。。。。
。”

这句话我赞成。。。。
。跟修鞋一个原理，，，，，，你让我三分钟粘好一只跟，，，，，，我敢粘，，，，，，你穿两天准开胶。。。。
。

一些人的手，，，，，，一些人的嘴

我有几个老主顾，，，，，，每周三牢靠来找我换跟掌。。。。
。有个姓赵的退休西席，，，，，，七十多了，，，，，，每回来都提个布袋子，，，，，，内里装两本书。。。。
。他跟我聊过南营街的吃食，，，，，，说小孩时间他爷爷带他来喝羊肉汤，，，，，，碗里要放蒜苗和花椒，，，，，，汤面上飘着油花，，，，，，喝完了嘴上黏糊糊的。。。。
。他说这话时，，，，，，嘴唇抿了抿，，，，，，像是还在回味。。。。
。

我上个月去南营街灌饼摊买了个饼，，，，，，小伙子手法确实不可，，，，，，火候大了，，，，，，边儿有点糊。。。。
。但他汤照旧谁人汤，，，，，，鸡蛋照旧在饼里咬开才见。。。。
。我问他：“你爸以前谁人炉子呢？？”他说：“卖了，，，，，，换燃气灶了，，，，，，谁人出活慢。。。。
。”一个是出活，，，，，，一个是出味。。。。
。这两个字，，，，，，现在的城里人分不清了。。。。
。

这条街上，，，，，，店小共几个：

1. 卖卤肉的，，，，，，从东边搬来两年，，，，，，天天只出两锅，，，，，，下昼三点卖完拉倒。。。。
   。
2. 修电动车的，，，，，，跟修自行车干上了，，，，，，但以前那种二八大杠的链子油他备得少了。。。。
   。
3. 裁缝铺改成干洗店，，，，，，换拉链的活儿接下来也干，，，，，，但大姐说手生了，，，，，，得对着针脚多瞅几眼。。。。
   。

昔时谁人弹棉花的老陈，，，，，，每年秋后街口就见他弯腰弓背，，，，，，拿个重大的弓，，，，，，梆梆梆弹出白絮一片。。。。
。老陈没了肺癌走五年了，，，，，，他的弓厥后被文化馆收走，，，，，，放在玻璃柜里，，，，，，上面落着灰，，，，，，跟在世的时间一样厚。。。。
。

您问我手艺人怎么看？？我没那么多感伤。。。。
。我只知道脚下踩着的南营街石头变少了，，，，，，铺上了柏油，，，，，，下雨不存水了，，，，，，但鞋底钉子扎进去的几率也没降低。。。。
。这天下昼，，，，，，我修完一双褐色皮鞋的鞋跟，，，，，，仰面看了一眼街尾，，，，，，卖灌饼的小伙子正收摊，，，，，，他把铁板铲得咣咣响。。。。
。一个老太太走已往，，，，，，问他说你爸以前是不是用煤炉子，，，，，，他说对呀，，，，，，老太太点着头走了，，，，，，嘴里念叨着“变了变了”，，，，，，也没说变好照旧变坏。。。。
。我垂头继续上我的线，，，，，，线头穿过针眼的时间，，，，，，我想起来上个月谁人南方朋侪问我的那句话，，，，，，还没回他信。。。。
。等晚上收摊，，，，，，我得给他回个语音，，，，，，就一句话：还在卖，，，，，，你哪天来，，，，，，我领你去吃那口糊边的饼，，，，，，顺便让他给你加个蛋。。。。
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