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南城塘贝市场鸡街在哪｜老南城人指路：塘贝巷子深处，，，，，，闻着鸡味走

塘贝市场在幸福路和塘贝横街的交口，，，，，，铁皮棚顶下卖菜的摊子挤挤挨挨，，，，，，但你问“南城塘贝市场鸡街在哪”，，，，，，老住户不会让你往大棚里走。。。。。鸡街在市场东墙外，，，，，，一条顺着老排水沟斜出去的窄巷，，，，，，宽不到三米，，，，，，长也就两百来步。。。。。

巷口第一家是修锁配钥匙的陈师傅，，，，，，他的摊子前挂着一串铁皮鸡笼模子，，，，，，风吹过来哗啦响，，，，，，算是地标。。。。。你顺着那串铁笼往里探，，，，，，水泥地面徐徐酿成碎砖，，，，，，空气里那股活禽特有的气息——羽毛的腥、谷糠的干、鸡粪的氨水味——像一道看不见的门帘，，，，，，过了卖葱姜的小推车，，，，，，就整个把你罩住了。。。。。

一、鸡街的结构：三截巷子三种生意

鸡街不是一条直路通究竟，，，，，，它被两个拐弯切成三截。。。。。第一截靠墙根，，，，，，是卖脱温鸡苗的，，，，，，竹篾筐子码成三层，，，，，，每筐挤着二三十只黄豆大的小鸡，，，，，，叽叽声尖得像划玻璃。。。。。摊主老赵在这守了二十三年，，，，，，他不必招牌，，，，，，只在自己那顶军绿遮阳伞柄上缠了一圈红胶布，，，，，，熟客隔着老远就能认出。。。。。

第二截略宽些，，，，，，能并排走两个人，，，，，，这里是成年土鸡的天地。。。。。铁丝围栏一格一格码到人腰高，，，，，，公鸡母鸡脱离，，，，，，三黄鸡、清远麻鸡、乌鸡按毛色分栏。。。。。你问价，，，，，，摊贩不急着报价，，，，，，先伸手进栏抓一只掂掂，，，，，，把鸡爪子往你眼前凑：“看这掌，，，，，，宽，，，，，，实沉，，，，，，走地货。。。。。”鸡扑腾起来，，，，，，绒毛粘在摊贩的蓝布围裙上，，，，，，落了厚厚一层。。。。。

第三截最窄，，，，，，拐过堆杂物的角落才望见，，，，，，专卖老母鸡和阉鸡。。。。。这里光线暗，，，，，，摊主们在头顶拉一根电线，，，，，，挂一盏白炽灯，，，，，，灯胆被鸡毛灰尘糊得发黄。。。。。老母鸡论只卖，，，，，，不称重，，，，，，有主顾蹲在栏前看片晌，，，，，，挑那鸡冠子发紫、脚趾磨秃的，，，，，，说这种炖汤才香。。。。。

二、怎么找鸡街：三个土办法

头一回来的人难免发懵，，，，，，塘贝市场天天八九点钟人挤人，，，，，，卖鱼的车和卖菜的电瓶车堵在一起，，，，，，喇叭按得没性情。。。。。问路要问对人——问那些拎着编织袋、袋口露出鸡头的人，，，，，，他们准是刚从鸡街出来的。。。。。

办法一：先找到市场里谁人终年卖艾草和紫苏的老太太，，，，，，她摊在南门水果档和干货档之间。。。。。背对老太太，，，，，，往左前方走三十步，，，，，，穿过两排晒着咸鱼的竹架，，，，，，脚下路面从水泥酿成水磨石，，，，，，那就离巷口不远了。。。。。

办法二：认气息。。。。。塘贝市场里别的区，，，，，，鱼摊是咸腥、菜摊是泥味、熟食档是酱香。。。。。唯独鸡街那股活禽气息盖不。。。。。，，，，，冬天稍微淡些，，，，，，炎天闷在巷子里，，，，，，一走近就先冲鼻子，，，，，，连口罩都挡不住。。。。。

办法三：早上去。。。。。上午六点半到八点是鸡街最热闹的时间，，，，，，周边州里的鸡市井骑摩托车驮着铁笼赶来，，，，，，车灯还没关就有人迎上去看货。。。。。此时巷口修锁摊的陈师傅还没开张，，，，，，但铁皮鸡笼模子已经挂出来，，，，，，顺着它走，，，，，，绝不会错。。。。。

“你要找的是活鸡，，，，，，别去大棚里问卖光鸡的。。。。。到鸡街找戴红袖套的老张，，，，，，他专收散户的散养鸡，，，，，，上午十点前都在，，，，，，十点后去蹲在巷子尾的茶摊上。。。。。”——在市场卖了四年鸡杂粉的老板娘刘姐说的原话，，，，，，她指路的时间手里还在剁鸡爪。。。。。

三、鸡街的规则：看、掂、装

这条巷子不可文，，，，，，但每个摊主都守着。。。。。买鸡要自己看，，，，，，对着亮处瞧鸡冠子红不红、羽毛贴不贴。。。。。摊主不自动推荐，，，，，，你指哪只，，，，，，他抓哪只，，，，，，这是老规则——要是伸手指了一圈又问“哪只肥”，，，，，，摊主就会把脸撇已往，，，，，，等你拿主意。。。。。

看你挑定了，，，，，，摊主干三件事：先专长掂重，，，，，，嘴里报个约莫的斤两，，，，，，说“四斤二”你听着不差就颔首；；；；；然后捏开鸡嘴瞧瞧舌苔，，，，，，翻看腹下是不是有破皮；；；；；最后从栏边扯一只红色网袋，，，，，，把鸡腿一攥、同党一别，，，，，，三两下给塞进去，，，，，，不算捆，，，，，，袋子收口的时间反折一下，，，，，，打活结。。。。。

鸡街里不做拔毛宰杀的活，，，，，，生意全是活的。。。。。买了鸡拎回市场东门的杀鸡档，，，，，，那里有三家并排，，，，，，收费一样，，，，，，铁皮捅里滚水一烫，，，，，，两三分钟料理清洁。。。。。若是你赶时间，，，，，，杀鸡档的大姐会给你留个号：“网袋上拿红色粉笔画一道的就是你的，，，，，，去买了菜回来拿。。。。。”

有一回，，，，，，一个年轻女人站在第一截巷子前张望半天不敢进，，，，，，衣着白球鞋怕踩脏了。。。。。旁边卖苗的老赵也没招呼她，，，，，，垂头抽了口烟，，，，，，把竹筐拖近了些，，，，，，露出筐里挤在一起取暖的小鸡仔，，，，，，女人垂头看了会儿，，，，，，蹲下挑了一只，，，，，，连筐边掉出来的谷壳带走了。。。。。没语言，，，，，，成交。。。。。

四、鸡街的边角料：什么都能顺带办

巷子止境那堵墙下，，，，，，终年蹲着两个剪鸡毛的，，，，，，地上一张蛇皮袋，，，，，，袋上摊着半上午攒下的鸡毛，，，，，，挑长的、亮的脱离装。。。。。卖价不贵，，，，，，收的人用来做鸡毛掸子，，，，，，尚有人买去绑垂纶浮漂用。。。。。你要是炎天来，，，，，，还能撞见一个推板车卖豆腐花的老头，，，，，，担子里配着一罐自制蒜蓉辣酱，，，，，，鸡街的摊主们午休时一人买一碗，，，，，，蹲在墙根吸溜着吃。。。。。

那墙根底下还放着一台空转的旧秤，，，，，，包管柜大。。。。。，，，，，铁壳上的绿漆褪成白灰色，，，，，，秤砣不知哪儿去了，，，，，，剩一根刻度杆斜伸着。。。。。听说那台秤是鸡街最初摆摊时公用的，，，，，，横竖现在没人用，，，，，，也没人搬走。。。。。途经的人无意拿它当板凳坐着歇脚，，，，，，正对着鸡街最窄的那截拐弯，，，，，，靠在这儿恰悦目得见第三截巷子里那盏黄灯胆，，，，，，白天也亮着，，，，，，照着一地啄食的谷粒。。。。。