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『小妹一天最多能接几多人呀？？？？｜门店排班与接单上限的着实话』

那天下昼，，，我在城东一家修车店等轮胎打气，，，旁边两个做美甲的小妹蹲在台阶上刷手机。。。。。。其中一个突然仰面问：“姐，，，你说咱这手艺活，，，一天最多能接几多人呀？？？？我昨儿从早到晚做了十一个，，，感受腰都不是自己的了。。。。。。”另一个摇头：“我那天试过十四，，，做到后面手都抖，，，颜色都涂不匀。。。。。。”

这个问题，，，我听了十几年了。。。。。。从美容美发到足疗推拿，，，从美甲纹绣到采耳修脚，，，通常靠手艺用饭的行当，，，老板和伙计心里都装着统一本账：接的人多了，，，累垮自己；；；；；；接的人少了，，，房租都挣不回来。。。。。。我给你说嘛，，，“小妹一天最多能接几多人呀”这个问题，，，基础不保存标准谜底，，，但一定保存一个“康健上限”和一个“质量红线”。。。。。。你莫看那些花里胡哨的排班表，，，真正干过这行的人心里都有杆秤。。。。。。

今天我就把这一杆秤的刻度，，，掏心窝子给你画出来。。。。。。咱们不聊虚的，，，就说人一天的精神和手艺的界线究竟在哪儿。。。。。。

焦点要害词究竟是什么意思？？？？先拆穿三个最大误会

先说第一个误会，，，许多人以为“接几多人”是个算术题。。。。。。一天开门十二小时，，，一小时一个，，，那不就是十二个？？？？账不是这么算的，，，人的手和眼睛不是机械，，，做第三个和做第十三个，，，用的基础不是统一个“小妹”。。。。。。我昔时在南方一个都会跑市场，，，见过一家小店，，，老板娘为了冲业绩，，，一天排了十六个钟，，，效果做到晚上八点，，，给客人修眉手一抖，，，直接划了个小口子。。。。。。？？？腿司偷胤，，，赔了钱还丢了口碑。。。。。。为啥？？？？原因就在这儿——手艺活，，，前五个是手艺，，，后五个是体力，，，再往后就是硬撑。。。。。。

第二个误会，，，是以为“接得多=赚得多”。。。。。。我给你说嘛，，，这行有个隐藏本钱叫“返工”。。。。。。你赶时间，，，指甲油没干透就让人走，，，出门蹭花了，，，回来找你补；；；；；；你累了，，，推拿力度没掌握好，，，客人第二天脖子疼，，，回来找你理论。。。。。。一个返工单，，，吃掉你两个新客的利润，，，这账许多人算不过来。。。。。。我见过最夸张的，，，一个小妹一天做十二个，，，效果三个回来返工，，，即是白干半天。。。。。。

第三个误会，，，是把“接单上限”当成“能力证实”。。。。。。有些店喜欢拿“我们家小妹一天能做二十个”当招牌，，，听着厉害，，，但懂行的人一听就皱眉。。。。。。真正的手艺人是靠转头客活的，，，不是靠走量活的。。。。。。你一天接二十个，，，每个客人分到你身上的时间不到半小时，，，你能记着谁的手型、谁的受力习惯？？？？客人不是傻子，，，瞎搅一次，，，下次就换店了。。。。。。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

我在好几个都会泡过街边小店，，，见过种种排班法。。。。。。有一回在城西一家老牌足疗店，，，店长跟我说他们的小妹一天排满十四个钟，，，中心用饭只有二十分钟。。。。。。我问他：“那客人体验咋样？？？？”他倒是着实：“下昼三四点以厥后的，，，基本就是按个流程走，，，力度和点位就别太考究了。。。。。。”这话听着扎心，，，但确实是许多店的真实状态——上午的客人是“亲生的”，，，下昼的客人是“捡来的”。。。。。。

尚有一回，，，在火车站周围一家美甲店，，，两个小妹轮班，，，一个专门做上午，，，一个专门做下昼。。。。。。上午谁人手稳，，，下昼谁人速率快。。。。。。老板跟我说：“我试过让一个人连轴转，，，不可，，，到下昼三点她就最先看表，，，做出来的边角跟狗啃似的。。。。。。”厥后改成半天一班，，，效率反而上去了。。。。。。这说明啥？？？？人的专注力是有限额的，，，不是你想挤就能挤出来的。。。。。。

我也见过反面的。。。。。。有个小女人刚入行，，，特殊拼，，，一天接十五六个，，，一个月下来手指枢纽肿了，，，去医院一查，，，腱鞘炎。。。。。。休息了两个月，，，回来再也不敢贪多。。。。。。身体给你的忠言，，，比任何排班表都准。。。。。。这行干的是手艺，，，手艺没了，，，啥都没了。。。。。。

尚有一种情形最坑——有些店打着“高薪急聘”的旗帜，，，跟你说“我们这边单多，，，一天能接二十个”。。。。。。你去了才发明，，，接单量是能到二十，，，但单价低得可怜，，，并且全是团购引流款，，，做完一个下一个，，，连喘口吻的功夫都没有。。。。。。这种单量是拿命换的，，，并且换来的钱并不比做十个精品单多。。。。。。我劝你遇到这种“高量诱惑”，，，先算算时薪，，，再算算身体折旧费。。。。。。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

说了这么多，，，究竟怎么判断“小妹一天最多能接几多人呀”？？？？我给你三个硬指标，，，你照着看就行。。。。。。

第一，，，看单均时长。。。。。。 差别项目的时间完全纷歧样。。。。。。做个基础美甲，，，四十分钟到一个小时；；；；；；做个推拿，，，六十分钟起步；；；；；；采耳二十分钟。。。。。。你拿营业时间除以单均时长，，，再打个七折，，，那就是较量合理的天上限。。。。。。为啥要打七折？？？？由于你要留出换床单、消毒工具、上茅厕、喝水、用饭的时间。。。。。。那些说“我一天能做二十个”的，，，你问问他单均多长时间，，，若是不到二十分钟，，，那基本就是流水线瞎搅。。。。。。

第二，，，看返工率。。。。。。 这个数据欠好直接问，，，但你可以间接视察。。。。。。好比看店里有没有人回来补色、调解，，，或者看评价里有没有“做得太快”“感受没专心”之类的词。。。。。。返工率凌驾两成，，，说明排班排过头了，，，小妹的手已经不是手，，，是复印机了。。。。。。

第三，，，看小妹自己的状态。。。。。。 你下昼五六点去店里，，，看小妹的眼神和手速。。。。。。若是她还能跟你聊两句，，，说说今天遇到什么有趣的客人，，，那说明她尚有余力；；；；；；若是她已经眼神发直，，，话都懒得说，，，那今天的单量已经到顶了。。。。。。人不是机械，，，状态写在脸上，，，比任何排班表都真实。。。。。。

这张表是我跑了这么多年总结出来的，，，不敢说百分百准，，，但八九不离十。。。。。。你拿这张表去套任何一家店，，，基本都能看出门道。。。。。。

关于焦点要害词，，，各人还会问什么？？？？

问：小妹一天接十几个，，，是不是说明手艺特殊好？？？？

恰恰相反，，，手艺好的手艺人更敬重自己的手，，，不会把自己当流水线用。。。。。。接得多只能说明她体力好或者店里排班狠，，，跟手艺优劣没有直接关系。。。。。。你想想，，，一个画家一天画十张画，，，能张张都是精品吗？？？？

问：新开店的小妹是不是应该多接点，，，先把人气做起来？？？？

新店确实需要人气，，，但用压榨小妹的方式来换人气，，，是饮鸩止渴。。。。。。？？？腿死戳颂逖椴，，，不但留不住，，，还会在点评里写差评。。。。。。新店更应该控制单量，，，包管每个客人都知足，，，靠口碑逐步滚雪球。。。。。。

问：客人多的时间，，，能不可暂时加单？？？？

无意加一单可以，，，但连着加三单以上，，，后面客人的质量肯定下滑。。。。。。我见过最智慧的做法是：排班排到八成满，，，留两成空档应对暂时加单。。。。。。这样既有弹性，，，又不会把小妹累垮。。。。。。

问：怎么跟老板谈“接单上限”这件事？？？？

别直接说“我接不了那么多”，，，老板会以为你偷懒。。。。。。你可以拿数听语言：“我今天做了十个，，，返工了两个，，，不如我做到八个，，，包管零返工，，，客人知足度还高。。。。。。”老板算得清这笔账，，，返工的本钱可比少接两单高多了。。。。。。

问：是不是有些项目天生就能多接？？？？

对，，，好比采耳、修脚这种单次时间短的，，，一天接十几个没问题。。。。。。但推拿、美甲这种需要细腻操作和时间投入的，，，硬要多接就是拿质量换数目。。。。。。以是你得看详细项目，，，不可一概而论。。。。。。

最后给你几句掏心窝子的话

第一，，，“小妹一天最多能接几多人呀”这个问题，，，问的不是数字，，，问的是这家店把员工当人看照旧当耗材看。。。。。。 一家店若是天天逼着员工冲量，，，那这家店的产品质量一定在滑坡。。。。。。

第二，，，你自己若是就是谁人“小妹”，，，记着！。。。。菏忠帐悄愕淖试，，，身体是你的本金，，，别把本金亏光了。。。。。。 一天少接两单，，，多活十年，，，这笔账怎么算都划算。。。。。。

第三，，，若是你是客人，，，别总挑“做得最快”的店，，，挑“做得最稳”的店。。。。。。 一个愿意给员工留出合理时间的店，，，才是真正对你认真的店。。。。。。

我干了这么多年，，，见过太多人为了“多接几个”把自己搭进去的。。。。。。到最后你会发明，，，真正能让你在这行站稳脚跟的，，，不是一天接了几多人，，，而是有几多人愿意下回还来找你。。。。。。 人这一双手，，，一天能创立的价值是有数的，，，但专心做出来的口碑，，，是没有上限的。。。。。。