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宁德品茗群｜一泡时光茶，，，半城熟人圈

“你谁人群，，，究竟几多人？？？？？”老陈端着盖碗，，，茶水沿着杯沿淌下来，，，滴在茶盘上。。。他妻子在厨房里喊：“少倒点，，，等下又洗半天桌布！”

“三十七个。。。”我答他，，，“全是老茶客，，，蕉城跟福鼎的居多。。。”

“三十七个？？？？？我上回听你说二十几个。。。”老陈把杯子推过来，，，“加人了？？？？？”

“加了，，，上个月在茶城遇见个卖老白茶的，，，聊了两句，，，他把我拉进去的。。。”

“卖茶的也进群？？？？？”老陈皱眉，，，“那不整天打广告？？？？？”

“他倒不发广告，，，就是天天发一张茶底照片，，，问各人看得出几泡。。。”我呷一口茶，，，“群里有人回，，，有人不回，，，他也不恼。。。”

老陈妻子端了盘瓜子过来：“你们谁人群，，，是不是就是上次二中的老袁，，，三更十一点发视频教人沏茶谁人？？？？？”

“就是他。。。”我笑了，，，“有一回他专长机对着电水壶拍，，，壶嘴喷了白汽，，，他在镜头里喊‘看这水花，，，正好是蟹眼’。。。”

“厥后呢？？？？？”老陈往嘴里扔了颗瓜子。。。

“厥后视频没拍完，，，他妻子在后面喊了一句‘老袁你袜子还没晾’，，，全群都在笑。。。”

老袁今年五十二，，，在宁德师院扑面开了间茶叶铺，，，卖的都是寿宁高山茶和福鼎白琳时光。。。他说自己品茗喝了三十年，，，二十年前在宁德汽车北站那里摆摊修自行车，，，手里离不开一个搪瓷缸子，，，内里泡的是五块钱一包的“土茶末”。。。现在他改泡凤山银针，，，但茶缸子没扔，，，放在铺子角落养着一只画眉。。。

宁德品茗群是什么时间建的，，，老袁也说不清。。。或许是2017年秋天，，，有个在码头做水产批发的老板，，，姓郑，，，安徽人，，，在宁德待了十几年，，，有天在茶城买茶跟老板聊起时光茶，，，暂时拉了四五个人建群。。。第一个月就三个人语言：郑老板、老袁、尚有一个在宁德一中教地理的女先生。。。建群的帖子是他自己写的，，，写在一张茶饼包装纸上：岂论你喝岩茶还喝白茶，，，只要不下雨，，，晚上八点来店里坐。。。厥后下雨也来，，，店里有伞。。。

那会儿群里的规则就是晚上八点来品茗，，，不带工具。。。老李头来的第一回，，，带了一盒点心，，，黄油饼干，，，是他在东湖市场买的。。。他说：“我不懂茶，，，你们喝，，，我吃饼干。。。”那盒饼干他吃了三个晚上，，，厥后他成了群里最考究的一个——先闻干茶，，，再闻湿茶，，，最后闻杯底，，，一套行动像祠堂里烧香的老人。。。

“品茗原来就不讲规则。。。”郑老板有回灌了半壶老白茶，，，说了句话被群友录下来排在群通告里，，，“但沏茶的方法不可。。。，，那是给茶一个体面。。。”

群里的细节多得很。。。

• 老郑的茶案上摆了把紫砂壶，，，壶盖上磕崩了一个小口，，，他不换，，，说“换壶不如换茶”
• 女先生总是带一个保温杯来，，，内里泡她自己配的桂花加老白茶，，，群友劝她专心喝一样，，，她说“我这是立异”
• 厥后多了一个在万达做奶茶的年轻人，，，姓许，，，才二十四岁，，，说要来“学点正经的”，，，头一次喝寿眉，，，皱着眉头说“这像树叶汤”，，，被老袁接了一句：“树叶汤也是汤。。。”

宁德品茗群真正热闹起来，，，是2020年春天。。。那阵子各人都憋在家里，，，群里从早到晚有人发照片，，，不是笼统地晒杯子，，，而是晒切开的陈皮、淘来的茶针、甚至有人拍自己阳台种的一盆茉莉花。。。老李头有一天发了一段视频——他用一把铰剪剪开一粒胶囊咖啡机用的那种茶胶囊，，，倒出碎茶来泡，，，硬是把“茶包”喝出了时光茶的架势。。。女先生评价说：“你谁人不算时光茶。。。”老李头回：“不算就不算，，，我喝的是时间。。。”

厥后群里最先约线下茶会。。。地方不牢靠——有时在老袁铺子门口，，，把折叠桌支在人行道边；；有时在镜台山脚下凉亭里，，，一人带一壶热水。。。郑老板有一回带了电陶炉和小铜壶，，，在山上现烧水，，，煮出来一股松木味。。。群友问是不是泉水，，，他说是东侨开发区自来水，，，只是铜壶换了新，，，头一回用有股热铜气。。。

那几年轻人很热衷岩茶。。。有回群里来了个从泉调来的年轻税务员，，，坐下来就聊牛栏坑肉桂，，，说山场味、辛锐感、挂杯香。。。老袁默然听了二十分钟，，，最后从柜底掏出一包老寿眉丢了半片进盖碗，，，泡出一个清洁得发甜的汤色。。。税务员接已往喝了一口，，，没再提岩茶。。。

“你怎么不跟他争一下？？？？？”那天人散之后，，，我帮老袁料理茶具。。。

“争什么？？？？？”他把茶巾叠成方块，，，压在壶上，，，说：“他在泉州喝的是人家那套，，，到宁德得喝宁德这套。。。茶汤是水做的形状，，，人得随着地理走。。。”

宁德品茗群的规则这些年一直没写下来，，，但各人都记在心里。。。好比不带人进群除非自己喝过一回群里的茶；；好比新来的头三次只许听不许抢话；；好比不许在群里发砍价链接和拼单新闻，，，郑老板原话是：“茶事归茶事，，，自制的事去楼下超市。。。”

老李头上个月查出肺上有个小结节，，，去医院折腾了两周，，，回来第一件事就是泡了一壶老白毫。。。他在群里发了一张茶汤照片，，，什么都没写。。。三十七个人里，，，有二十一个点了赞。。。隔天他在店里给各人煎了艾草蛋，，，味道怪，，，但谁也没说不吃。。。

昨晚上群里又热闹起来，，，是由于老袁在铺子门口捡到一只小猫，，，黄白相间，，，瘦得肋骨一条条。。。他把猫放在纸箱里拍了个视频发群里：“会叫，，，但啼声不大，，，谁要拿去养。。。”女先生秒回：“我得问问我儿子。。。”小许随着发了句：“我看看这猫吃不吃奶茶里的珍珠。。。”赵老板直接发了八个大拇指标心情。。。

今天上午我途经老袁铺子，，，望见纸箱挪到了门边，，，内里垫了一件旧绒衣，，，猫缩成一团，，，旁边放了一个小碟子，，，内里是温水，，，不是奶。。。

我想端起来摸一下，，，老袁从里间走出来，，，手里攥着两把新茶，，，冲我扬了扬：“晚上的水，，，我买了两桶。。。”