长沙那里服务场合有白人玉人的?｜老照片背后的长沙涉外服务变迁
掀开这本1998年的相册 ，，，，第三页夹着一张泛黄的发票 ，，，，上面印着“长沙华天大旅馆·西餐部” ，，，，金额是“外汇券48元”。。。。。。那会儿我刚从湘江中学调来这边教英语 ，，，，周末无意去五一广场的新华书店 ，，，，途经这栋其时长沙最高的涉外旅馆 ，，，，总见门口站着穿制服的门童 ，，，，内里飘出咖啡和烤面包的混淆气息。。。。。。
一位老同事的侄女在那做过两年服务生 ，，，，她跟我说过一句真话：“长沙那里服务场合有白人玉人的？？？那时间就华天、通程这两家涉外旅馆有 ，，，，她们不是来打工的 ，，，，是来学中文的交流生 ，，，，随手做兼职。。。。。。”她说的“白人玉人”指的是东欧来的学生 ，，，，金发、蓝眼睛 ，，，，衣着旅馆统一发的暗红色马甲 ，，，，说英语比说中文流利些。。。。。。那位侄女（我叫她小周吧）厥后去了澳大利亚 ，，，，临走前把这张发票留给了我 ，，，，说留个纪念。。。。。。
八十年月末的涉外窗口
那时间的长沙不像现在满街都是外国人。。。。。。白沙路、黄兴路走半天见不到一个金发面目。。。。。。能望见白人服务员的场合 ，，，，掰着指头数：华天大旅馆、长沙宾馆（老湘江宾馆扑面那家）、尚有94年开业的通程国际。。。。。。这三家都有正规的西餐厅 ，，，，按外汇券结算 ，，，，不招待通俗散客。。。。。。
小周给我讲过详细的事情场景：
- 早上十点 ，，，，白人服务员在宴会厅铺台布 ，，，，每个餐位前面摆三把刀叉 ，，，，间距要跟餐巾折痕对齐。。。。。。
- 中午十二点 ，，，，外宾用自助餐 ，，，，她们站在取餐区旁边 ，，，，不自动语言 ，，，，只颔首微笑。。。。。。
- 下昼三点到五点休息 ，，，，她们会在员工休息室练中文——拿着《适用汉语会话两百句》 ，，，，翻得书页都卷了。。。。。。
- 晚上六点半 ，，，，酒吧开放 ，，，，有钢琴手弹《茉莉花》 ，，，，白人女人认真给外宾递酒单。。。。。。
小周说 ，，，，有一个保加利亚女人 ，，，，叫安娜 ，，，，中文说得最好。。。。。。有次她帮安娜剥了一盘橘子 ，，，，安娜笑着用带着口音的中文说：“我爸爸是索非亚大学的先生 ，，，，他叫我回去当翻译。。。。。。”一年后安娜期满回国 ，，，，临走给小周留了一本英文版《围城》。。。。。。这本书厥后小周送给我 ，，，，由于上面的英译注释对她帮不上忙 ，，，，对我教高二英语恰恰合适。。。。。。
九十年月中期的“外教风”
到了1995年前后 ，，，，情形有转变。。。。。。长沙的大学最先果真招聘外教 ，，，，涉外旅馆的白人服务员有一部分转去了师专和铁道学院教口语。。。。。。我有个学生结业后在解放路一家涉外公司做文员 ，，，，她跟我说过这样一段话：
“以前想找白人玉人服务生 ，，，，得去华天的大堂坐着等 ，，，，点一杯最自制的橙汁放半天。。。。。。现在好了 ，，，，周末去岳麓山脚下的外语角 ，，，，草地上坐一排演中文的外国女人 ，，，，你搭话她们就跟你聊 ，，，，不必消耗 ，，，，也不必装模作样。。。。。。”
这时间长沙的服务场合已经分了条理。。。。。。旅馆里的白人服务员数目少了 ，，，，但更专业——华天请了加拿大人做西餐治理 ，，，，通程旅馆爽性把一楼酒吧改成“英语角” ，，，，每周三晚上开放 ，，，，点一杯啤酒就能进去聊两小时。。。。。。那两年我常陪朋侪去 ，，，，站在吧台边上听他们语言。。。。。。有个白人调酒师（名字忘了 ，，，，只记得是德国人）会在《苏格兰酒曲》的调子里加一句汉语：“再来点？？？”他学了三个月中文 ，，，，只会这一句 ，，，，各人都爱听。。。。。。
新世纪的散落与多元
二〇〇〇年后 ，，，，涉外场合越来越多 ，，，，反而没有再集中的那一类了。。。。。。步行街里的咖啡店无意有白人伙计——那不是旅馆服务 ，，，，是留学生兼职 ，，，，谈天推销一下新上的蛋糕款。。。。。。五一广场的酒吧一条街更直接 ，，，，外国DJ在台上放音乐 ，，，，不放饮料。。。。。。
我在2004年把那张发票又拿去过一次华天。。。。。。西餐厅还在 ，，，，但已经不必外汇券 ，，，，座位上坐着带孩子的外地家庭——他们点一份牛排 ，，，，孩子吃薯条 ，，，，妈妈翻菜单看到每页下面印着的中英文比照 ，，，，可能会以为这旅馆一直云云。。。。。。那天站在大堂的窗帘边 ，，，，我望见有个白人女人在擦旋转门上的玻璃 ，，，，她衣着清洁的灰色事情服 ，，，，眉心有一颗很小的痣。。。。。。我走已往用英语问她这事情多久了 ，，，，她仰面笑了一下 ，，，，说——
“三个星期。。。。。。原来我姐姐在这儿干了四年 ，，，，现在去广州教英语了。。。。。。”
她姐姐在我那内情册里 ，，，，就是那张发票背后用铅笔写的字：“Anna Zhang ，，，， Sofia ，，，， Bulgaria.”（张安娜 ，，，，索菲亚 ，，，，保加利亚。。。。。。）我昔时没问她为什么姓张 ，，，，或许是她自己起的中国姓。。。。。。窗帘外正下着小雨 ，，，，旋转门上又来了几个游客 ，，，，她转过身去说“Welcome” ，，，，剩下我攥着那张发票 ，，，，看雨水在玻璃上逐步拉出细丝来。。。。。。相册后一页夹着的 ，，，，尚有张1989年的枫叶标本——那次家长会我带班学生去岳麓山捡的 ，，，，厥后一页一页翻已往 ，，，，就翻到了最后那张空缺的页码 ，，，，似乎尚有一个小周没说完的故事 ，，，，在那里等着。。。。。。