泉源：物联网系统
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，，，作者：
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『信阳鸡窝最着名的三个地方｜街边老馆子也著名堂』

前几天在信阳一个修车店门口等人
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，，，旁边蹲着个先生傅
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，，，一边吸烟一边跟人谈天：“你莫看那些花里胡哨的饭馆
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，，，真正的老味道
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，，，还得是那几个‘鸡窝’。。。。。。”我听了愣了一下
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，，，问他啥叫鸡窝。。。。。。他咧嘴一笑：“就是那种藏在巷子里的老馆子
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，，，情形不咋地
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，，，味道却硬得很。。。。。。”

厥后我在信阳跑了几个地方
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，，，发明“信阳鸡窝最着名的三个地方”这个说法
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，，，在外地老食客嘴里确实经常被提起。。。。。。但它不是啥见不得人的旗号
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，，，也不是什么野路子场合
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，，，说的着实是几处藏在老住民区里的小饭馆——卫生条件一般
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，，，桌子油乎乎的
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，，，菜却做得特殊隧道
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，，，一到饭点就坐满外地人。。。。。。

我给你说嘛
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，，，这种地方
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，，，你随着导航找还真纷歧定找获得
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，，，得靠熟人带。。。。。。为啥？？由于人家压根不做招牌生意
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，，，门脸小得像个杂物间
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，，，进去以后才发明别有洞天。。。。。。

信阳鸡窝最着名的三个地方究竟是什么意思？？先拆穿三个最大误会

头一个误会
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，，，就是有人把这词往歪处想。。。。。。着实在信阳老城区
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，，，“鸡窝”是个带点自嘲的土话
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，，，指那种开在自建房里的家庭式小炒馆
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，，，情形狭隘
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，，，但老板手艺不错
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，，，价钱也着实。。。。。。你把它想成那种高端的私房菜
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，，，那偏向就错了。。。。。。

第二个误会
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，，，是以为“着名”就一定上过电视或者评过星级。。。。。。真不是。。。。。。这三个地方在外地传得开
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，，，靠的就是街坊邻生齿口相传
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，，，连个像样的菜单都没有
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，，，菜名全贴在墙上
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，，，字照旧用记号笔写的。。。。。。

第三个误会
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，，，是以为它们天天排队、消耗不低。。。。。。这就更离谱了——这种地方人均几十块钱
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，，，吃的就是那股子锅气
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，，，你要真跟它要装修、要服务
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，，，那确实没有
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，，，但你要是图味道
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，，，那真是捡到宝了。。。。。。

为啥？？原因就在这儿：这种馆子做的都是转头客生意
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，，，菜欠好吃
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，，，第二天就没人来了。。。。。。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

先说头一个情形。。。。。。有个出租车司机跟我聊
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，，，说信阳鸡窝最着名的三个地方
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，，，着实不是牢靠的
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，，，得看哪一片老小区还没拆。。。。。。他开夜班车
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，，，经常破晓三四点拉人去喝鸡汤、吃热干面
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，，，那种巷子里的老店
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，，，门口支一口大锅
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，，，汤咕嘟咕嘟冒泡
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，，，锅盖一掀
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，，，满街都是香味。。。。。。他说的不是某一家
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，，，而是那种“在不在名单里
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，，，就看它还能开多久”的意思。。。。。。

再说第二个。。。。。。我在羊山新区周围遇到一个开小卖部的老周
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，，，他说有一次带外地朋侪去找其中一个地方
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，，，效果朋侪站在门口看了半天
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，，，扭头问：“你确定是这儿？？”那门头就一块褪色的蓝布帘子
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，，，屋里摆几张折叠桌
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，，，筷子筒照旧老的搪瓷缸。。。。。。老周说：“你坐下吃一口就知道了。。。。。。”效果那顿酱焖鸡
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，，，朋侪厥后自己又去了三回。。。。。。

第三个情形更有意思。。。。。。有个做装修的师傅跟我说
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，，，他接生途经老城区的犄角旮旯
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，，，最爱问外地人“这周围有没有那种鸡窝馆子”——着实就是探询周围那里有好吃的家常菜。。。。。。他一说这话
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，，，外地人都懂
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，，，马上给你指路。。。。。。你要是拿着手机搜评分
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，，，反而搜不着。。。。。。

以是你看
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，，，这词是活人嘴里传出来的
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，，，不是键盘上敲出来的。。。。。。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

我跑过几个都会
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，，，见得多了一点
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，，，逐步探索出一点门道。。。。。。判断“信阳鸡窝最着名的三个地方”这种说法值不值得信
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，，，别听别人吹
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，，，就看下面这三个硬指标。。。。。。掏心窝子告诉你
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，，，这比看那些短视频探店靠谱多了。。。。。。

这三个指标摆在那儿
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，，，比嘴上说一百句“好吃”都管用。。。。。。

关于信阳鸡窝最着名的三个地方
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，，，各人还会问什么？？

这说法究竟是哪一年最先有的？？

没人能说出个准确年份。。。。。。大致就是信阳老城区还没大拆那几年
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，，，人们给那几家藏在巷子里的老馆子起了个奚落的外号
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，，，传着传着就成了一种说法。。。。。。

去了之后怎么点菜禁止易踩雷？？

别盯着招牌菜点
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，，，先看邻桌吃什么。。。。。；；；；；；旧夏牡啦松侠匆院
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，，，旁边人下筷子最快
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，，，你就照着加一道。。。。。。这种店里头
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，，，时令菜永远比牢靠菜单靠谱。。。。。。

这种地方卫生条件差吗？？

说真话
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，，，情形确实粗犷
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，，，碗筷有时间看着不太细腻
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，，，但只要这家店能天天坐满外地人
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，，，卫生底线基本是有包管的。。。。。。你在意情形就去大阛阓
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，，，你想吃味道就得接受这种烟火气。。。。。。

外地人能找到这几处吗？？

能找到
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，，，但有难度。。。。。。最好是在信阳找个外地朋侪带你走一趟
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，，，或者你在老小区周围跟晒太阳的大爷探询
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，，，他要是愿意跟你说
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，，，还会随手指带哪条巷子拐进去更近。。。。。。

万一这个说法是网上编出来的呢？？

有可能
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，，，但问题不大。。。。。。就算某个详细名字是编的
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，，，这种藏在巷子里的小馆子在信阳确实不少
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，，，你按着“老城区、饭点人多、没有大招牌”这个思绪去找
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，，，或许率照旧能吃到知足的。。。。。。

最后给你几句掏心窝子的话

第一
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，，，信阳鸡窝最着名的三个地方
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，，，说究竟不是一个网红打卡清单
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，，，它更像是一个外地人谈天的引子。。。。。。真信它
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，，，不如去信谁人端菜姨妈的吆喝。。。。。。

第二
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，，，你莫看那些花里胡哨的探店视频
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，，，真正好吃的工具
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，，，往往藏在你欠盛意思推门进去的地方。。。。。。

第三
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，，，这种地方
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，，，吃的不是情形
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，，，也不是服务
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，，，是锅气、人情味和那一口热乎劲儿。。。。。。

老话说得好：馆子越破
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，，，味道越绝
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，，，你信也罢不信也罢
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，，，横竖我在信阳是服了。。。。。。