高山流水过水是什么服务｜老街修表摊的讨论旗号
“高山流水过水是什么服务？？”我问摊主老周。。。。。他正用镊子夹着一颗比芝麻还小的螺丝，，头也没抬：“过水就是给表芯洗个澡。。。。。高山流水，，说的是这表经手过好几道，，从钟表厂到市井再到我这摊上，，水太深。。。。。”他把螺丝按回齿轮轴，，拿放大镜又照了照，，“你问的是这个？？”
我其时站在他摊位前，，手里攥着一块上海牌全钢手表，，是我爸留下的。。。。。表蒙子裂了，，秒针卡在“三”那儿，，像被人掐住了脖子。。。。。老周的摊子在槐树巷止境，，左边是裁缝铺，，右边是卖糖炒栗子的。。。。。摊面上铺一块军绿色绒布，，摆着七八只表壳、一盒拆散的机芯，，尚有半瓶钟油——那瓶口油汪汪的，，挂着一根细铁丝，，他那根细铁丝伸进哪只表，，哪只表就重新喘上气。。。。。
我先没接他话。。。。。但“高山流水过水”这句话，，那天他前后说了三遍。。。。。头一遍是我问修表几多钱，，他摆摆手：“先不看钱，，得先弄清你这表过没过水。。。。。”第二遍是他拧开后盖，，指给我看夹板角落的黄锈：“瞧见没？？这是进过潮气的。。。。。高山流水，，过水不止一回。。。。。”第三遍是他拿那根细铁丝蘸了钟油，，往摆轮轴承上点了一下，，接上适才的话茬：“这行当里，，水货分三种——水里捞上来的、汗里泡出来的、尚有着雨水淋过的。。。。。你这块，，三者都占，，属于‘高山流水过水’全套服务。。。。。”我厥后才明确，，他说的“服务”基础不是伺候人，，是伺候表。。。。。
旗号是给熟客听的
老周修表修了四十四年，，最早是钟表厂装配车间的钳工。。。。。他说谁人年月厂里有种不可文的说法：“高山流水”指的是从厂里流出去的缺乏格零件，，“过水”指把这些零件泡进弱酸里把印花磨掉再冒充正品。。。。。八几年的时间他收过一只表，，后盖里头被人用钢针刻了一溜儿短线，，那是上家做过的水记号。。。。。
“你听懂了没？？”他把那只上海表翻了个面，，露出底盖，，“真正要修的，，是没刻号的。。。。？？塘撕诺姆炊冒臁阒浪耸裁矗，就知道往哪儿上油。。。。。”他从绒布底下摸出一只铁皮盒，，里头码着几截表链、一把小铜锤，，尚有一管从钟表铺按支收来的红漆，，那是给表盘上做防伪点用的。。。。。
我不懂行，，追问了一句：“那‘过水是什么服务’——你刚说的是洗油泥，，照旧兑水漆？？”他这下笑了，，摘下老花镜，，随手用镜腿点了点我手背：“过水就是一套正经清洁流程，，四步，，走一遍少说四十分钟。。。。。”他把方法掰开了讲：拆壳、取芯、泡在煤油里转着圈甩，，再用皮老虎吹干，，最后点钟油。。。。。“收你八块，，童叟无欺。。。。。”
那天下昼我在他摊边站了一个多钟头。。。。。他修表，，我剥栗子。。。。。裁缝铺那里缝纫机嗡嗡的，，隔着几米，，能闻到烧铁熨斗的焦味。。。。。这时间有个穿灰夹克的年迈过来，，也不看表，，蹲下就把手伸进绒布底下，，跟老周交头接耳了几句。。。。。老周从铁皮盒底下抽出那张红漆管，，说：“明天下昼三点，，老地方，，高山流水过水，，自取。。。。。”年迈点颔首，，塞给他两块钱，，转身走了。。。。。
我厥后追念，，这两个人是拿“高山流水过水”当旗号，，约定了某个老钟的表盘要重新点红漆，，照旧别的什么？？但老周不说，，我也未便追。。。。。
那台座钟成了活课本
过了两个月，，我再去槐树巷，，老周摊上多了一台三五牌座钟，，木头壳子都翘了皮。。。。。他说是周围中学先生送来的，，钟摆老掉，，走得一天慢三分钟。。。。。他把座钟仰面朝天搁在板凳上，，把那管红漆拿出来：“你看，，这种大钟的盘面上，，原厂出厂时会用红漆点一个位置记号，，跟装配线对位用的。。。。。过水的时间要避开这漆点，，否则连擦带洗，，就把点给弄花了。。。。。”
他从铁皮盒里挑出最细的一支镊子，，夹着棉花尖儿，，蘸了一点煤油，，轻轻扫过摆轮的轴眼，，又拿皮老虎兴起腮帮子吹了两下。。。。。座钟的时轮在他手指间转了小半圈，，发出“咔”一声脆晌。。。。。
“你说的谁人‘过水’服务，，”他边干边说，，“放到我这摊上，，着实就是——手工洗油、补漆、调游丝。。。。。”他转头看我一眼，，又把螺丝刀放平，，敲了敲钟壳，，加了句怨言：“惋惜现在没几多年轻人还认这个旗号了，，满街都是电子表，，石英的。。。。。”
没说两句，，他来了个电话，，弯腰从一个旧书包里掏出来一看，，是通俗的老人机，，铃声是《东方红》。。。。。他按了免提，，那头传来女声：“周师傅，，我家洗衣机不转了。。。。。”老周皱着眉回：“你那是找上头巷口小李，，他又不是自来水厂——”那头却笑着说：“你就帮帮看呗，，高山流水过水，，跟洗衣机甩干一个原理。。。。。”
这一下把我逗乐了。。。。。敢情“高山流水过水”到了他那老花眼境里，，不但修钟表，，还能给人诠释洗衣机？？他没理睬我笑，，将电话支在座钟的木壳子上，，回了一句：“运转轴缺油。。。。。你拿缝纫机油滴一滴，，不是热水器谁人水，，是润滑油的水。。。。。”
临走时，，天色将落未落，，他用绒布把座钟盖好，，又随手洗了洗手。。。。。那块上海牌手表搁在一个小牛皮纸袋里，，已经修睦放在了摊边的玻璃柜里。。。。。他支着一只胳膊看巷口那头收旧的蹬三轮经由，，半天没语言，，最后拧了一下表把说：“明天来取。。。。。”
我颔首走了。。。。。走到街拐角，，转头看他蹲下来，，拿一根老铁尺拨座钟的钟摆，，拨一下，，停一下，，像在试它还想不想走。。。。。而那管红漆，，就立在他磨亮的砧板角上，，漆盖还抿着一点红印子。。。。。我至今没弄明确，，“高山流水过水”那句旗号，，在他那里挂了几个意思，，但他手指缝里那一点煤油的气息，，我算是记着了。。。。。