楚雄站街的鸡窝的地点和电话｜老街坊口耳相传的宵夜行止
老张：
信收到了。。。。你问的谁人“楚雄站街的鸡窝的地点和电话”， ，，，，我一看就乐了——你怕是把十几年前的老通书又翻出来了。。。。咱们那会儿跑新闻， ，，，，三更收工总爱往府后街钻， ，，，，说的“鸡窝”可不是别的， ，，，，是街尾那家招牌都褪了色的“邱记椒麻鸡”。。。。老板姓邱， ，，，，矮胖， ，，，，后脑勺一撮白毛， ，，，，鸡棚就搭在自家天井里， ，，，，铁笼子三层， ，，，，底下垫着碎报纸， ，，，，那股子花椒混着鸡粪的味道， ，，，，隔老远就能闻见。。。。
地点么， ，，，，我还记得个或许：府后街中段， ，，，，从原州百货大楼谁人路口拐进去， ，，，，左手第三根电线杆边上， ，，，，门脸窄， ，，，，只够并排走两个人。。。。电话是真没了， ，，，，那会儿店里就一部座机， ，，，，号码是五个数字， ，，，，邱老板说装电话花了八百块， ，，，，心疼得直咂嘴。。。。厥后拆迁， ，，，，那一片全填了， ，，，，连电线杆都挪了地方。。。。
你问这干啥？？是想找那口麻辣味儿， ，，，，照旧又惦记着写你那“老城区饮食消亡史”？？要是前者， ，，，，我可要泼你冷水——邱记的椒麻鸡， ，，，，八角放得重， ，，，，现在人未必吃得惯。。。。要是后者， ，，，，那我倒能给你补几段。。。。
头一回去， ，，，，是九十年月末
那会儿我刚跑社会新闻， ，，，，随着老赵混。。。。老赵说， ，，，，府后街有家鸡店， ，，，，三更两点还亮着灯， ，，，，老板是复员武士， ，，，，性情倔， ，，，，鸡只卖整只， ，，，，不拆件。。。。我以为是那种打着卖鸡幌子的暗门子， ，，，，扛着相机就去了。。。。效果真是卖鸡的。。。。
店里就四张方桌， ，，，，塑料桌布上压着玻璃板， ，，，，底下塞着去年的挂历。。。。邱老板从后头天井拎出一只活鸡， ，，，，当着你面抹脖子、烫水、拔毛， ，，，，行动利索得像演杂技。。。。他妻子在灶间炸辣椒油， ，，，，铁锅冒青烟的时间， ，，，，整条街都是呛味儿。。。。
- 鸡是土鸡， ，，，，当天杀当天卖， ，，，，卖完就收摊
- 蘸水是干碟， ，，，，花生碎、辣椒面、花椒粉， ，，，，就这三样
- 配菜只有一样：凉拌萝卜皮， ，，，，用老醋腌的， ，，，，酸得人皱眉
有一回我跟老赵蹲在门口吃， ，，，，来了两个穿制服的， ，，，，进门也不语言， ，，，，直接摸到天井去数鸡。。。。邱老板端着碗跟出去， ，，，，嘴里叼着烟：“同志， ，，，，我这正当谋划， ，，，，税照缴， ，，，，检疫票在抽屉里。。。。”那人摆摆手：“不是查你， ，，，，是前面工地丢了两只狗， ，，，，看看是不是跑你这儿了。。。。”说完就走了。。。。邱老板回来骂了一句：“狗屎。。。。”把烟屁股摁在鞋底上。。。。
厥后电话变了， ，，，，人也散了
或许零三年那阵， ，，，，府后街装了公话亭， ，，，，邱记的电话也从五位数升到七位。。。。邱老板特意印了手刺， ，，，，纸壳子那种， ，，，，上边写着“邱记椒麻鸡， ，，，，站街老字号， ，，，，电话xxxxxxx”。。。。他还真用了一个“站街”的词， ，，，，意思是店面在街边， ，，，，不是巷子里。。。。你信里用的要害词“楚雄站街的鸡窝的地点和电话”， ，，，，我头一眼读岔了， ，，，，以为你探询的是那种地方， ，，，，赶忙多想了想——效果照旧邱记。。。。
那张手刺我现在还留着一张， ，，，，压在老相册里第三页。。。。上边有一行小字：“夜里来， ，，，，敲后门， ，，，，灯亮着就是有人。。。。”老张， ，，，，你说这写得多像个地下联络站。。。。？上质瞪暇褪乔窭习迮氯腥嗽颐怕蚣Γ ，，，，吵着邻人， ，，，，才让主顾绕到后头巷子。。。。
邱老板零九年不干了， ，，，，说是哮喘， ，，，，闻不了一丁点油烟。。。。他儿子接手干了半年， ，，，，把铁笼子换成不锈钢的， ，，，，又把干碟改成湿料， ，，，，主顾反倒少了。。。。厥后整条府后街划进拆迁红线， ，，，，邱记的牌子摘下来那天， ，，，，邱老板坐在马路牙子上， ，，，，看着他妻子把最后一个鸡笼搬上三轮车， ，，，，说了句：“这些鸡伺候了十二年， ，，，，比儿子还听话。。。。”
他儿子站在边上， ，，，，脸涨得通红， ，，，，没接话。。。。
你要是真想吃， ，，，，现在尚有一家
去年我途经新城区， ，，，，望见一家铺子叫“站街土鸡馆”， ，，，，挂的灯箱是红底白字。。。。进去一闻——花椒味冲鼻子。。。。老板是个三十明年的女人， ，，，，说是邱家老邻人的女儿， ，，，，学过两个月的手艺。。。。她没装电话， ，，，，只有个微信二维码贴柜台上， ，，，，扫码能下单， ，，，，配送规模三公里。。。。
我问她， ，，，，你这做法跟府后街那家像不像。。。。她撩起围裙擦了擦手说：“像是我叔教的， ，，，，但我不敢叫邱记， ，，，，怕他来找我贫困。。。。”我说你叔都搬去昆明晰吧。。。。她说不， ，，，，叔住城北养老院， ，，，，上个月还托人带了一罐花椒过来。。。。
“他说， ，，，，现在店里的鸡都喂饲料， ，，，，料酒压不住腥， ，，，，必需下重花椒。。。。人老了我的手艺才跟上， ，，，，就遇上他教我的那点基础。。。。”她说完， ，，，，垂头剁案板上的鸡， ，，，，刀升降的声音很脆。。。。
我把这事儿写给省报做稿子， ，，，，编辑打电话来问， ，，，，能不可写个“老字号重生”的系列， ，，，，我说重生个屁， ，，，，那馆子连块正经牌子都没有。。。。编辑唔了一声， ，，，，挂了。。。。
上星期我又途经那儿， ，，，，铺子关门了， ，，，，灯箱上的“站街”两个字片落了一半， ，，，，剩“土鸡”和“馆”歪歪扭扭地亮着。。。。门缝里塞着物业的催缴单， ，，，，落款日子是上周二。。。。我看了一眼旁边的转达室， ，，，，大爷说他回老家了， ，，，，那女的走之前说， ，，，，鸡笼子太重， ，，，，搬不动， ，，，，留给下个租户了。。。。
我站在门口吸烟， ，，，，想着那笼子到时间不知道会装什么工具。。。。旁边墙根底下蹲着一只橘猫， ，，，，舔爪子， ，，，，不睬我。。。。烟抽完， ，，，，我走了， ，，，，走了两步又转头——那只猫正拿后腿蹬耳朵， ，，，，前爪子踩在灯箱那截掉下来的“站”字上， ，，，，边角翘着， ，，，，风一吹， ，，，，啪嗒啪嗒响。。。。
老张， ，，，，你要是真要去， ，，，，别抱太大指望。。。。那地方现在能找着的， ，，，，只有个快递柜编号0156， ，，，，和墙上半行白漆写的“卖饭点此处”。。。。电话嘛， ，，，，那真不必问了， ，，，，猫都没留一个。。。。挂了吧， ，，，，我这手还得去拧相机镜头上的灰。。。。