罗定鸡妹搬到那里去了｜陪老友回访旧墟日
老张：
你上个月来信问“罗定鸡妹搬到那里去了”，， ，，我拖到现在才动笔，， ，，别见责。。。。。我前两天专门坐班车回了趟罗定，， ，，把昔时咱们常去的那条街重新走到尾，， ，，又问了几个留守的老街坊，， ，，总算理出个或许。。。。。你且泡壶茶，， ，，听我逐步说。。。。。
先说结论：罗定鸡妹不在原来的十字街口了，， ，，现在搬进大新市场西侧的铁皮棚里，， ，，档口号是C37。。。。。对，， ，，就是以前卖竹器那一排，， ，，拆掉以后改的暂时安顿区。。。。。你影象里谁人矮矮胖胖的鸡妹（她着实叫梁秀珍，， ，，由于语言像鸡仔叫，， ，，街坊叫顺了嘴）已经不亲自站档口了，， ，，现在是她大儿媳在卖鸡。。。。。
一、老地方现在是什么样
十字街口那间铺子，， ，，门板上钉着两片白铁皮，， ，，上个月刚刷过蓝漆，， ，，出租给一个卖电动车的了。。。。。铺面左边原来的石阶还在，， ，，咱们以前蹲在那里等鸡妹斩鸡、顺便看扑面药材铺伙计晒陈皮的位置，， ，，现在堆着几辆二手雅迪。。。。。我站在那里抽了半根烟，， ，，总感受地上该有鸡毛，， ，，垂头一看，， ，，干清洁净。。。。。
旁边凉茶铺的阿婆还认得我，， ，，说：“你找鸡妹。。。。？？？？？早走咯，， ，，前年市场刷新，， ，，整条街的鸡档都被赶去大新那里。。。。。她谁人档口拆的时间，， ，，还从墙角掏出一窝鸡蛋，， ，，八个。。。。。”
阿婆用手比划了一下鸡蛋的大。。。。。 ，，我算了算时间，， ，，应该是鸡妹自己养的一只芦花鸡跑进铺子角落下的蛋。。。。。她养鸡跟卖鸡分得清晰，， ，，那窝蛋她分给了拆棚的工人，， ，，每人两个。。。。。
二、新档口的细节
大新市场西侧的铁皮棚是去年搭好的，， ，，一排或许二十个档口。。。。。鸡妹的儿子阿平接手后，， ，，把水泥台改成了不锈钢案板，， ，，顶上加了一盏节能灯。。。。。我去的那天是星期二，， ，，非墟日，， ，，人未几。。。。。大儿媳正在给一只三黄鸡脱毛，， ，，望见我，， ，，头也不抬地说：“买的照旧宰的？？？？？”我说我找秀珍姨，， ，，她才停了手里的活，， ，，往后指了指。。。。。
鸡妹坐在档口最内里，， ，，一张塑料凳上垫着棉坐垫。。。。。她膝盖上放着一只竹篮，， ，，内里是几根粗线、一把铜钱，， ，，说是闲着没事给街坊编桃核手串。。。。。她望见我，， ，，先愣了一下，， ，，然后笑了：“是你。。。。。 ，，小陈。。。。。昔时你来买鸡，， ，，总说要多给一副鸡胗，， ，，我每次都给你了。。。。。”
她还记得。。。。。那年咱们一起在罗定做小工，， ，，住在东街的出租屋，， ，，每隔一个星期买半只鸡打牙祭。。。。。她教的分辨土鸡的办法我还留着：看脚趾，， ，，第二个和第三个趾头是非差半厘米的，， ，，才是走地鸡。。。。。这个标准我现在还在用。。。。。
三、为什么搬，， ，，她怎么说的
鸡妹话未几，， ，，我问她搬过来好欠好，， ，，她想了想，， ，，把桃核串往膝盖上一放：
“老铺子是自己的，， ，，租金自制，， ，，可地方窄，， ，，殺鸡水倒不进下水道，， ，，每次泼在街面上，， ，，城管来说了三次。。。。。这边虽然每月多交八百块，， ，，但有专设的扒毛间和冷库，， ，，不必再担心热天惹苍蝇。。。。。阿平说，， ，，卫生搞好了，， ，，反而能卖得贵一点。。。。。”
她语言照旧那样，， ，，一句是一句，， ，，没有多余的字。。。。。我问她那八个蛋的事，， ，，她乐了：“那只芦花鸡年岁大了，， ，，下蛋也禁绝，， ，，它把蛋藏在那堆麻袋底下，， ，，我搬竹器的时间摸到的。。。。。现在那只鸡也带过来了，， ，，就在铁皮棚后面用铁丝网围了一角，， ，，天天还能下一个蛋，， ，，卖给熟客，， ，，一块五一个。。。。。”
四、几点有用的信息
你要是想来买，， ，，我把细节给你列清晰：
- 详细位置：大新市场西侧，， ，，C37档，， ，，面临猪肉行的第三排铁皮棚。。。。。门口挂着一块旧木牌，， ，，上面用油漆写着“梁记三鸟店”，， ，，是鸡妹老公1992年做的。。。。。
- 营业时间：早上六点到中午十一点半。。。。。墟日（逢三六九）会待到下昼两点。。。。。
- 代宰收费：光鸡一块二，， ，，带内脏整理一块五，， ，，鸡胗单独留的话不收加工费。。。。。
- 认人：若是看到档口里有个矮个老太太，， ，，眯着眼用铜钱穿孔，， ，，那就是她。。。。。她不卖鸡了，， ，，可是把关品质。。。。。阿平说，， ，，老太太摸一摸鸡胸骨，， ，，就知道喂了几个月玉米。。。。。
给个比照，， ，，老档口和新档口差别不。。。。。 ，，我整理了一个表给你：
| 项目 | 十字街老铺（已拆） | 大新市场C37（现） |
| 面积 | 缺乏十平方，， ，，苍蝇多 | 约十八平方，， ，，有空调 |
| 月租 | 四百 | 一千二 |
| 宰杀条件 | 门口泼水，， ，，巷子有血味 | 自力扒毛间，， ，，清洁 |
| 客源 | 老街坊为主 | 市场客流加老主顾电话预约 |
她说了一句话，， ，，我以为你可以琢磨琢磨：“老档口的位置是死的，， ，，人得随着鸡走，， ，，那里有市。。。。。 ，，鸡就去那里。。。。。”
五、你体贴的那件事
你之前问，， ，，鸡妹家的鸡血肠还在不在卖。。。。。在的。。。。。她儿媳天天做二十根，， ，，用猪肠衣灌鸡血、拌糯米和葱花，， ，，上蒸笼十五分钟。。。。。现在不再用煤炉烤了，， ，，改用电蒸锅，， ，，味道淡了一点，， ，，但咬开中心那截，， ，，照旧能吃到昔时咱们抢着夹的那股胡椒味。。。。。她说等你来，， ，，给你留两斤。。。。。
我问她以后还会不会搬，， ，，她指了指窗外新修的高架桥，， ，，说：“桥通到哪，， ，，人往哪走。。。。。现在这儿就是我的终点站了。。。。。”她把桃核串套在手腕上，， ，，又补了一句：“除非市场再拆，， ，，那我就回乡下，， ，，养一院子鸡。。。。。”
写到这里，， ，，我想起一件小事。。。。。昔时在她老铺子门口，， ，，你蹲在石阶上，， ，，指着她案板上那把磨得发亮的铜秤问我：“你说，， ，，这把秤用了几十年，， ，，它的重量自己变了吗？？？？？”我其时没答上来。。。。。前日我看着鸡妹用那把秤给一个年轻人称半只阉鸡，， ，，又想起你这问题。。。。。铜秤照旧老分量，， ，，只是挂秤的房梁换了根新的。。。。。你若得空南下，， ，，我带你去C37档口，， ，，亲自看看那把秤。。。。。好了，， ，，我该去收阳台上的萝卜干了，， ，，回信的事你逐步来，， ，，不赶。。。。。