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『七凤茶楼|老茶客口里的那份着实』

前天下昼,, , ,我在城南一家修车铺等轮胎,, , ,旁边一位先生傅拧着扳手跟我念叨:“小编,, , ,你说现在那些装修得金碧绚烂的茶楼,, , ,进去喝杯茶要一百多,, , ,角落里那桌人聊的全是加盟和区块链,, , ,咱老黎民还能不可找个地方扎实喝口茶了????”我笑了笑,, , ,跟他说:“你莫看那些花里胡哨的,, , ,你去七凤茶楼坐一坐就明确了。。。。。。”为啥我敢这么接话????由于这些年跑过好几个都会,, , ,茶楼我见得多了,, , ,最后发明——能让人重复去的,, , ,历来不是装修,, , ,是那股子“不装”的劲儿。。。。。。 先说结论:七凤茶楼不是那种网红打卡地,, , ,也不是高端商务会所,, , ,它就是那种藏在老街拐角、开了十几年的老式茶楼。。。。。。走进去是八仙桌、长条凳,, , ,墙上挂着泛黄的字画,, , ,茶单上最贵的也就几十块,, , ,沏茶的是穿了三年布围裙的姨妈。。。。。。你以为它靠什么留住客人????靠的是熟人社会的那套信任和松懈感。。。。。。今天咱们就掏心窝子聊聊这种茶楼究竟有啥门道。。。。。。

七凤茶楼究竟是什么意思????先拆穿三个最大误会

许多人一听“茶楼”俩字,, , ,脑子里的画面就是那种雕龙画凤、一壶茶配四碟点心、最低消耗两百起步的地方。。。。。。但我要先给你破个冷水——你莫看那些花里胡哨的,, , ,七凤茶楼这种店,, , ,跟你想的完全是两码事。。。。。。 第一个误会:以为茶楼是谈生意的地方。。。。。。确实有些茶楼是大老板的会客厅,, , ,但七凤茶楼不是。。。。。。你在那里听到的大都是邻人聊菜价、退休老头下象棋、几个老朋侪补办去年的生日聚会。。。。。。没人穿西装,, , ,没人递手刺,, , ,聊的是换不换电动车电池,, , ,不是下个月融资妄想。。。。。。通俗人怎么看的????许多人一最先以为“茶楼嘛,, , ,总归有点局气”,, , ,效果进门发明,, , ,连个包间都要现料理。。。。。。 第二个误会:以为茶楼就得茶艺演出、紫砂壶、长嘴壶倒水。。。。。。这里我得说句真话,, , ,七凤茶楼最贵的茶也就是外地人常喝的绿茶和铁观音,, , ,茶具是白瓷杯加一个玻璃壶。。。。。。你要真问老板有没有单枞,, , ,他可能挠挠头说“下回给你捎点试试”。。。。。。为啥????原因就在这儿——这种店卖的是“待着惬意”,, , ,不是“照相悦目”,, , ,以是你要是冲着打卡去,, , ,肯定要失望。。。。。。 第三个误会:以为这种老茶楼肯定要祛除了。。。。。。说句着实话,, , ,我昔时刚入行做内容的时间,, , ,也这么想过。。。。。。浚??赡闳タ此牟杩途兔魅妨恕蟹帕搜Т饕道吹某踔猩,, , ,有推着婴儿车的年轻妈妈,, , ,尚有好几个单位的退休干部在角落斗田主。。。。。。这说明什么????它不是靠某一年岁段在世,, , ,而是靠“周围的人想找个地方坐坐”这个刚需在世。。。。。。

我见过的几种情形:别被外貌话术带着走

我先给你说个路边五金店的老周。。。。。。那年他儿子相亲,, , ,女方家里约在市中心一家茶楼晤面,, , ,老周提前两小时到,, , ,看了一圈菜单,, , ,一盘瓜子38,, , ,一壶红茶168,, , ,他愣是没敢多点。。。。。。厥后第二次晤面,, , ,他自动订了七凤茶楼,, , ,点了两壶茶加上四碟瓜子花生,, , ,总共花了不到八十块。。。。。。女方父亲不但没以为掉价,, , ,反而说“这地方着实,, , ,咱们这种人坐得惯”。。。。。。你看,, , ,事儿照旧谁人事儿,, , ,换个场合,, , ,话就说到人心里去了。。。。。。 再讲个菜市场旁边的事。。。。。。有个摆摊卖菜的姨妈,, , ,天天下昼收摊后,, , ,都会去七凤茶楼坐半小时。。。。。。她不是去品茗,, , ,是去和隔邻摊的几个姐妹包几个包子——对,, , ,她们管那叫“包茶”。。。。。。就是几个人分一壶最自制的茶,, , ,然后用自带的饭盒相互分吃的。。。。。。这种场景你放在阛阓里那种空凋茶楼试试????服务员不把你请出去才怪。。。。。。浚??稍谡,, , ,老板娘还特意把大桌子留出来给她们。。。。。。这不叫谋划,, , ,这叫处街坊。。。。。。 尚有个事挺典范。。。。。。有一回我在那儿写稿,, , ,旁边桌坐了俩中介小哥。。。。。。一个手里没单,, , ,另一个慰藉他说:“你哪怕一天没带客户看房,, , ,也来这儿坐坐,, , ,跟门卫大爷聊两句,, , ,心里就扎实了。。。。。。”我厥后想,, , ,这才是社区茶楼真正的用处——它提供的不但是茶,, , ,是一个“你随时来,, , ,没人赶你走”的位置。。。。。。我昔时做夜班编辑那会儿,, , ,要是楼下有这么个地方,, , ,我也不至于蹲在便当店里啃关东煮改稿子了。。。。。。

真正有用的判断要领:看这三个硬指标

说到这儿,, , ,你可能会问:小编,, , ,那我也想找个七凤茶楼这样的地方,, , ,怎么判断是不是那种“靠谱的老店”????我给你说嘛,, , ,别听店家标榜什么“百年传承”“文化秘闻”,, , ,就看下面这三条硬指标。。。。。。通常三条都占的,, , ,基本差不了。。。。。。 第一条,, , ,看菜单价钱带。。。。。。别被那些花里胡哨的套餐名骗了,, , ,一个茶楼敢把最自制的茶写在大牌子上,, , ,说明它没妄想靠“宰客”挣快钱。。。。。。七凤茶楼就是最自制的绿茶八块一杯,, , ,熟客还能续杯。。。。。。 第二条,, , ,看坐得最久的那桌人。。。。。。你进门先别找座位,, , ,站着扫一圈。。。。。。若是最角落那桌坐了俩小时没加单、老板也不来催,, , ,那这地方就有“留人”的底气;;;;;若是人人都玩手机不交流,, , ,那就是个换了皮的咖啡馆;;;;;要是满屋都在举着手机照相,, , ,那你喝的就是情形钱,, , ,不是茶钱。。。。。。 第三条,, , ,看老板站在哪儿。。。。。。真正的老茶楼老板,, , ,历来不是坐在收银台后面刷手机,, , ,而是站在大厅中心,, , ,跟这个打个招呼、给谁人续个水。。。。。。我判断一家茶楼好欠好的土步伐,, , ,就是看老板有没有“站中心”的习惯——站得住中心,, , ,才镇得住场子。。。。。。 我随手给你列个表,, , ,利便你到时间对着看: | 指标 | 靠谱老茶楼体现 | 游客店/网红店体现 | |------|----------------|-------------------| | 最自制茶价 | 8~15元且写清晰 | 隐藏在小字或扫码里 | | 店里长坐客人 | 有下棋、织毛衣、谈天的 | 都举着手机拍情形 | | 老板位置 | 大堂中心或者门口与人搭话 | 收银台内或后厨 | | 续水态度 | 自动提壶,, , ,不加钱 | 要喊两三次才来 | | 配景音 | 人声、茶壶声、风扇声 | 循环播放古琴/轻音乐 | 你要是拿这表去套,, , ,十家店能筛掉八家,, , ,能留下来的,, , ,基本就是“外地人养了五年以上的地方”。。。。。。

关于七凤茶楼,, , ,各人还会问什么????

去七凤茶楼要不要提前预约????

一般不需要。。。。。。它不是那种按位收费的茶空间,, , ,大厅散座随到随坐。。。。。。不过遇上周末下昼两三点,, , ,下棋和打牌的老爷子来得特殊齐,, , ,可能靠窗的桌子得等一会儿。。。。。。你要是想坐牢靠位置,, , ,给老板打个电话说一声就行。。。。。。

一个人去会希奇吗????

完全不希奇。。。。。。我就经常一个人带个电脑去写工具,, , ,隔邻桌尚有一个人带一本厚书坐着看的。。。。。。这地方最让人惬意的一点,, , ,就是没人要求你“必需消耗到位”或者“别待太久”,, , ,你要杯最自制的茶坐一下昼,, , ,也没人给你神色看。。。。。。

那里除了绿茶尚有啥喝的????

常见的茉莉花茶、铁观音、红茶基本都有,, , ,也有瓶装饮料和啤酒(摆在不显眼的冰柜里),, , ,不过说真话,, , ,大都人去了照旧喝十几块一杯的盖碗茶。。。。。。你要是想吃工具,, , ,店里有些瓜子花生和简朴的小点心,, , ,旁边尚有卖卤味和凉面的小摊,, , ,可以点了端进来。。。。。。

茶楼里吵不吵????适合谈点事情吗????

分区域。。。。。。大厅肯定不清静,, , ,有搓麻将的、谈天的、手机外放看剧的,, , ,是那种热热闹闹的白噪音。。。。。。你要是想谈稍微的正事,, , ,找个靠里的卡座,, , ,隔音一般但也能听清。。。。。。要是需要绝对清静谈条约,, , ,那照旧得找商务茶楼,, , ,但价钱就是贵好几倍。。。。。。

这种老茶楼究竟靠什么赚钱????

靠熟客的复购和周边的外卖单。。。。。。一杯茶八块钱,, , ,毛利着实不错,, , ,茶客平均一天消耗两到三杯,, , ,再加上瓜子卤味这些小吃,, , ,一天的流水着实挺稳的。。。。。。另外,, , ,老板往往会接一些周边公司的月结茶水单,, , ,好比包管公司店庆用茶、居委会活动用茶,, , ,这些都是你看不见的收入。。。。。。

最后给你几句掏心窝子的话

第一,, , ,一个地方值不值得你花时间坐,, , ,看的历来不是菜单上写了几多种茶,, , ,而是你坐下之后,, , ,有没有人跟你打招呼。。。。。。七凤茶楼这种地方,, , ,就是把人跟人之间的距离,, , ,缩到了一张八仙桌那么近。。。。。。 第二,, , ,判断一个店能不可活过你手机里那些热门珍藏,, , ,不是看它装修花了几多钱,, , ,而是看它有没有留住周围那些“不想做饭、不想回家、不想上班”的人。。。。。。能留住,, , ,就是本事。。。。。。 第三,, , ,消耗这件事,, , ,最怕的就是你花了钱,, , ,还以为自己格格不入。。。。。。真正的惬意,, , ,是你花了八块钱,, , ,也能大大方方坐一下昼,, , ,走的时间老板尚有空跟你说一句“明天再来啊”。。。。。。 我昔时跑了泰半其中国,, , ,见过装修得跟宫殿一样的茶楼,, , ,见过一沏茶卖到五百八的“巨匠手作”,, , ,但你问我最想再去的是哪家????我会说,, , ,照旧那种门口挂着褪色招牌、玻璃上贴了张“内有雅座”的七凤茶楼。。。。。。为啥????由于那种地方不教你品茗,, , ,它只让你好好坐着。。。。。。做人呐,, , ,有时间就需要这么个地方——不必装,, , ,不必赶,, , ,一杯茶放凉了也没人催你。。。。。。

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