南充鸡窝最着名的地方是那里｜老陈回信说顺庆模范街的往事
老陈：
信收到了。。。。。。你问南充鸡窝最着名的地方是那里，， ，这个我倒能跟你摆几句。。。。。。你记不记一九九七年，， ，我还在果城路那家电器行修电视机？？？？你那年炎天从成都回来，， ，非要拉着我去找什么“鸡窝”。。。。。。我们骑个二八大杠，， ，从人民中路一起问已往，， ，最后在模范街口子那家卤味摊前头停下来，， ，摊主是个姓周的矮个子，， ，他说：鸡窝嘛，， ，全南充就数这里。。。。。。我说的不是别的，， ，就是模范街中段靠左那排青砖平房，， ，我们那阵管它叫“周记鸡窝”。。。。。。
这名字唬人，， ，着实那屋子半点不花哨。。。。。。三间门面买通的，， ，地上铺着老式红砖，， ，靠墙砌了两溜鸡舍，， ，用铁丝网离隔，， ，内里养的是外地麻鸡。。。。。。周师傅天天破晓三点起来烧水褪毛，， ，门口支一口大铁锅，， ，煤气灶的火苗舔着锅底，， ，汤水咕嘟咕嘟冒泡。。。。。。他婆娘在里屋剁椒，， ，刀板子响得跟马蹄似的。。。。。。你其时笑说，， ，这哪是什么鸡窝，， ，倒像个杀鸡铺。。。。。。周师傅听了不恼，， ，他说：南充人叫顺口了，， ，养鸡的地方统称鸡窝，， ，跟别处叫鸡场一个原理。。。。。。
鸡窝的根底在谁人“窝”字
你得明确，， ，南充人考究“窝”，， ，就是扎实、牢靠、家基础厚。。。。。。模范街这处鸡窝，， ，早先不是养鸡的。。。。。。听老辈人讲，， ，民国时间这里是骡马店，， ，厥后公社时期改成磷票业组的孵化房，， ，墙上还留有“抓革命促生产”的石灰字。。。。。。到八十年月包产到户，， ，周师傅的老丈人接手，， ，才正经养起鸡来。。。。。。所谓南充鸡窝最着名的地方是那里，， ，光看名头不算数，， ，得看它的位置——离渡口近，， ，装卸玉米利便；；；； ；离老茶楼近，， ，鸡市井顺脚就来了；；；； ；离我修电器那家店也近，， ，以是我隔三差五总去坐坐。。。。。。
那时间买鸡的人不挑，， ，论只拿。。。。。。一个竹笼子装四只，， ，用稻草绳捆了脚，， ，放在秤盘上约一下。。。。。。周师傅报价有规则：母鸡论斤，， ，公鸡论个。。。。。。他手里那把铰剪，， ，豁了口，， ，却剪绳子剪得清洁利落。。。。。。我常？？？此自诿偶魃衔蹋 ，一只脚踩着鸡笼，， ，随口跟人搭话：你们外头问南充鸡窝最着名的地方是那里，， ，十个人有九个指我这。。。。。。剩下谁人指菜市。。。。。。 ，那是没来过模范街的。。。。。。
可你要说这只是卖鸡的档口，， ，那就小看它了。。。。。。周记鸡窝真正着名，， ，是由于周师傅代收鸡蛋。。。。。。南充周边州里的养鸡散户，， ，把蛋攒起来，， ，用木箱子装了，， ，及早班船送到模范街码头。。。。。。周师傅专长电筒挨个照，， ，有裂纹的挑出来，， ，亮晶晶的倒是不晃眼，， ，他对着光看蛋壳上的纹路，， ，一眼便知是不是隔夜的。。。。。。他婆娘认真记数，， ，黄皮纸簿本上画道道，， ，五道一组。。。。。。到了年底结账，， ，分绝不差。。。。。。
周师傅跟我说过一句话，， ，我记到现在：鸡窝里的事，， ，就是过日子的事。。。。。。日子详尽了，， ，鸡窝也就着名了。。。。。。
模范街的鸡窝与我修电器的缘分
我那会儿修电视机，， ，常要换显像管座，， ，这工具怕潮。。。。。。我爱把配件盒放在周师傅鸡窝的灶台边烘着，， ，热气流过，， ，潮气散得快。。。。。。他婆娘笑我：你把我这鸡窝当烘箱了。。。。。。我说这不叫鸡窝，， ，叫南充最着名的干燥箱。。。。。。她哈哈大笑，， ，随手塞给我两个刚出锅的卤蛋。。。。。。蛋是孵化房里头挑出来的未受精蛋，， ，卤料是她自家配的，， ，加了八角、桂皮和一点醪糟汁，， ，咬开蛋黄沙沙的，， ，醪糟的甜香在舌尖上散开。。。。。。
厥后模子机兴起，， ，我店里忙起来，， ，去得少了。。。。。。但每隔一阵子，， ，周师傅会让儿子给我带个话，， ，说鸡粪沤好了，， ，问我要不要拉去埋月季。。。。。。那阵子模范街刷新，， ，平房拆了半边，， ，鸡窝的招牌换成了白底红字的“周记禽蛋店”。。。。。。我有一回专门去看，， ，新店里头照样有铁丝笼，， ，但加了大功率排气扇，， ，地上也改铺了防滑瓷砖。。。。。。周师傅说，， ，这才叫与时俱进。。。。。。我问他那口用了十几年的铁锅呢，， ，他说在里屋藏着，， ，做汤底用。。。。。。
你问现在的年轻人还知不知道模范街的鸡窝。。。。。。我跟你讲，， ，上个月有个小伙子来我店里修电饭煲，， ，他手机上搜什么“南充老地标”，， ，翻到一张泛黄的照片，， ，指着问我这是哪。。。。。。我一看，， ，正是周记鸡窝的老门脸。。。。。。我说这是模范街的鸡窝，， ，他愣了一愣说：这不是养鸡场吗？？？？我说对，， ，以前养鸡，， ，现在养的是念想。。。。。。
四处探询与一窝热心肠
前些日子，， ，桥头开水果店的小彭也问过我同样的话，， ，南充鸡窝最着名的地方是那里。。。。。。他说准备拍一组老街巷的手绘图，， ，想找个有味道的角落。。。。。。我给他画了个蹊径：从大东街拐进瓷器巷，， ，穿过一个卖竹器的棚子，， ，再往左就是模范街。。。。。。他说那地方早就没有鸡了，， ，连鸡笼都收了。。。。。。我说你画的是屋子，， ，我记的是姓周的这家人，， ，和他们那几十年跟鸡打交道的办法——凭手电筒照蛋壳、拿豁口铰剪捆绳、用炭灰铺鸡窝消毒。。。。。。这些工具，， ，图册上画不出来。。。。。。
前天下雨，， ，我途经模范街，， ，看到那间门面又换了租客，， ，卖起了电瓶车配件。。。。。。新租客正在刷墙，， ，白灰盖住了旧年画的印子。。。。。。我在门口站了一会儿，， ，恰恰周师傅的儿子骑车经由，， ，说老周在蚕校那里租了套小院，， ，还养着十几只麻鸡，， ，没事就过来捡蛋。。。。。。他问我：你要几个？？？？我摆手，， ，说就是过来看看。。。。。。
雨停了，， ，我把伞收好，， ，又往果城路走。。。。。。途经原来那家电器行，， ，早成了暖锅店，， ，玻璃窗上贴着“正宗重庆味道”的红字，， ，热气把窗面蒙成白雾。。。。。。我模糊想起以前，， ，鸡笼里那一团团褐色的麻鸡毛，， ，和电烙铁焊锡时冒起的白烟，， ，竟然混在了一块儿。。。。。。你对南充鸡窝最着名的地方有念想，， ，不但是馋那一口蛋，， ，是馋昔时的走法和等法。。。。。。
老陈，， ，你要真回来，， ，不必探询路了。。。。。。到模范街口子，， ，找那棵歪脖子黄桷树，， ，树底下坐个下象棋的老头。。。。。。你问他要根烟，， ，他就给你指。。。。。。虽然门脸拆了，， ，树还在，， ，路还在，， ，周师傅说，， ，树底下谁人水泥台子也是昔时的——专供买鸡的人放竹笼用的。。。。。。你到时蹲下来，， ，仔细摸摸台子边沿，， ，顺着水泥缝，， ，能摸到鸡爪子留下的印子。。。。。。一条一条的，， ，歪歪扭扭。。。。。。他懒得填，， ，就留着。。。。。。