凤楼品茶：一杯茶里的生意经，，和那些说不清道不明的“门道”
最近刷手机，，看到外地朋侪又在晒什么“茶空间”打卡照，，我跟你讲，，这凯的“凤楼品茶”才是真把品茗玩出了花。。。 。别的不讲，，光看这两年外地茶叶市场的流水账，，你就晓得这凯的消耗升级有多猛——去年全市茶楼营业额涨了快三成，，连带着茶叶批发市场的散装茶都随着俏起来。。。 。你讲，，这算不算经济回暖的信号 ？？？？？我看未必，，倒更像是各人憋久了，，想找个地方花钱买“体面”。。。 。
（相关新闻）清早，，闲步在四方街，，踏着有几百年历史的古老青石板路，，感受一经的茶马古道文化；；； ；黄昏，，在悠扬的民族音乐中，，跟身着纳西族古板衣饰的外地住民一同跳起古板打跳。。。 。“这里不但是避暑天堂，，照旧纳西文化的活化石。。。 。
作为古板避暑胜地的河北秦皇岛北戴河，，现在为游客准备了越发富厚的文化体验场景。。。 。在“北戴河·差别艺术小镇”，，艺术家、设计师店与文创实验室的入驻，，让这里充满了艺术气息。。。 。北戴河村的非遗布艺纳绣展馆内，，代表性传承人贾素芳带着游客体验古板染织武艺：“游客相识种种纺织品的织造工艺后，，还可以亲手实验染织技法，，体验非遗布艺的文化魅力。。。 。
你看，，新闻里讲天下消耗数据在爬坡，，但外地这凯的“凤楼品茶”早就不但是品茗了。。。 。我有个老同砚在向阳路开了间茶楼，，他说现在客人进门先问有没有“特色服务”，，搞得他好鬼尴尬。。。 。我跟他讲，，你莫要慌，，这凯的“凤楼品茶”考究的是个“品”字，，品茶、品人、品行情。。。 。你晓没晓得，，上个月有个老板包场！。 。懔艘慌萑Э榈难也瑁Ч淘诖虻缁疤腹こ炭睿枇沽硕济慌鲆豢凇憧矗饽氖瞧奋魅肥悄貌璧钡谰哐萆庀贰！。 。
一、数据背后的“茶桌经济学”
正规讲，，外地餐饮服务业上半年增速是7.2%，，但茶楼类目单独拎出来，，居然飙到11.5%。。。 。我跟你讲，，这数据里头有水分——好多“凤楼品茶”的店面，，现实是挂羊头卖狗肉，，二楼隔间搞些暧昧名堂。。。 。你莫讲我老骨董，，我亲眼见过，，有家店招牌写“茶艺培训”，，效果进去全是穿旗袍的小女人，，问你会不会“推拿”。。。 。这凯的消耗，，一半是茶，，一半是“其他”。。。 。
（相关新闻）阛阓运营部手把手帮小型餐饮伉俪店开视频号、谈折扣，，还会资助营业额欠佳的商铺做摆盘和店肆设计。。。 。今年4月最先，，阛阓打出“欠好吃就退款”的活动，，借此视察主顾对餐饮的知足度。。。 。他们还会关注每年餐饮的盛行趋势，，从烤鱼、炒鸡到云贵菜，，“把谋划的品牌调解成当下最盛行的”，，刚云鹏说。。。 。
余明阳发明，，现在的阛阓运营更关注阛阓整体的情形和IP形象，，关于阛阓的整体谋划要求更高，，“已往捡到篮子里都是菜，，现在没有整体管控的话，，整个商铺不伦不类，，哪家商铺进来都很难挣钱”。。。 。
22岁的王佳每个月都会来亚细亚和朋侪聚餐，，吃完和朋侪坐在天井旁边看一会儿演出。。。 。
新闻里讲要规范服务行业，，我拍手叫好。。。 。但底下人跟我透露，，有些“凤楼品茶”的老板早把路子摸清了——注册成“文化撒播公司”，，发票开“聚会费”，，账面上干清洁净。。。 。你讲，，这算不算上有政策下有对策 ？？？？？我跟你讲，，上星期我去高新区服务，，途经一家新开的茶楼，，门口贴着“招聘茶艺师，，月薪八千起”，，我进去一问，，人家说要“形象好、会来事”，，我其时就懂了——这哪是招茶艺师，，明确是招“陪聊”的。。。 。
二、桂柳话里的“茶桌切口”
讲到这凯，，我就想起前阵子有个外地朋侪问我：“绵阳人民医院后面的50元快餐搬那里去 ？？？？？”我差点没笑喷——你跑广西来问四川的事 ？？？？？不过讲真的，，外地也有类似“快餐”文化，，只不过换了马甲。。。 。我跟你讲，，有些“凤楼品茶”的套餐，，标价168元，，含一壶茶加一份果盘，，但你要是单独问“有没有别的”，，服务员就会给你递个二维码，，扫进去是个小程序，，里头明码标价——你晓没晓得，，这叫“数字化转型”。。。 。
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“新世纪以来，，‘羊城八景’评选活动与主要体育赛事细密相关，，2002年、2011年，，广州划分以举行九运会、亚运会为契机，，评选了两版‘羊城八景’。。。 。”谈及2025年“羊城八景”评选活动启动的初志，，十五运会和残特奥会广州赛区执委会副主任、广州市文化广电旅游局局长刘瑜梅体现，，今年11月，，举世瞩目的十五运会和残特奥会开幕式将在广州举行，，“为掌握这千载难逢的重大机缘，，深化都会品牌形象建设，，提升广州都会影响力，，策划开展‘羊城八景’评选活动”。。。 。
作为本次活动主理单位之一的羊城晚报，，历史上曾两次提倡“羊城八景”评选。。。 。1963年，，羊城晚报提倡了新中国建设后首次“羊城八景”评选活动，，开创了市民选八景的先河；；； ；2011年，，紧抓广州亚运会举行契机，，羊城晚报报业集团提倡“羊城新八景”评选活动，，公众投票凌驾860万张。。。 。
此次再评“羊城八景”，，羊城晚报报业集团(羊城晚报社)党委书记、社长任天阳体现：“借全运会的‘春风’，，在新时代的广州，，再次启动‘羊城八景’评选活动，，擦亮新时代新广州都会新形象，，展现千年广州的经典魅力和时代活力，，增进赛事‘流量’更好转化为都会生长‘留量’。。。 。
新闻里又在讲“新业态羁系”，，我看了直摇头。。。 。你讲，，这凯的“凤楼品茶”都玩出花来了，，有的店甚至搞“盲盒茶会”，，298元开一沏茶，，可能值五千，，也可能值五十——但重点是开完盒可以跟茶艺师“深度交流”。。。 。我有个跑营业的兄弟跟我讲，，他上个月在“凤楼品茶”谈成一单生意，，对方老板点名要“常德推拿爽记”那种服务，，效果这凯的店还真能给你安排——你说，，这算不算“跨省联动” ？？？？？我跟他讲，，你莫要乱讲，，留神挨抓。。。 。
三、外地见闻：茶香里的灰色地带
我住在老城区，，楼下就有家“凤楼品茶”分店。。。 。天天黄昏，，门口停的都是外地牌照的车——我数过，，最多时间一晚来了十几辆。。。 。有次我下楼倒垃圾，，正好撞见一个穿貂皮的大姐在跟伙计吵架，，讲“在河北石家庄那里能找到妹子”这种话，，伙计一脸为难，，最后塞了张手刺才叮嘱走。。。 。我跟你讲，，这凯的茶楼，，早就成了某些人的“信息中转站”——品茗是假，，拉皮条是真。。。 。
（相关新闻）清早，，闲步在四方街，，踏着有几百年历史的古老青石板路，，感受一经的茶马古道文化；；； ；黄昏，，在悠扬的民族音乐中，，跟身着纳西族古板衣饰的外地住民一同跳起古板打跳。。。 。“这里不但是避暑天堂，，照旧纳西文化的活化石。。。 。
作为古板避暑胜地的河北秦皇岛北戴河，，现在为游客准备了越发富厚的文化体验场景。。。 。在“北戴河·差别艺术小镇”，，艺术家、设计师店与文创实验室的入驻，，让这里充满了艺术气息。。。 。北戴河村的非遗布艺纳绣展馆内，，代表性传承人贾素芳带着游客体验古板染织武艺：“游客相识种种纺织品的织造工艺后，，还可以亲手实验染织技法，，体验非遗布艺的文化魅力。。。 。
新闻里讲要“净化市场情形”，，我举双手赞成。。。 。但现实是，，这凯的“凤楼品茶”已经形成工业链了——有专门拉客的“车夫”，，有认真“培训”的“先生”，，尚有搞“售后”的“客服”。。。 。我跟你讲，，我有个远房侄子，，去年结业没找到事情，，差点去应聘“茶艺师”，，我硬是拦住了。。。 。他跟我讲，，面试时对方问他“会不会来事”，，他傻乎乎讲“会沏茶”，，效果人家直接让他走人——你看，，这凯的门道，，没点“社会履历”还真玩不转。。。 。
四、算了不讲了，，喝杯茶压压惊
讲究竟，，“凤楼品茶”这四个字，，现在在外地已经成了某种旗号。。。 。你走在街上，，看到霓虹灯闪灼的茶楼，，里头可能正谈着几十万的“相助”，，也可能正举行着见不得光的生意。。。 。我跟你讲，，我老了，，看不懂这些新名堂了。。。 。但有一点我晓得——茶是好茶，，人未必是好人。。。 。算了不讲了，，再讲下去，，我怕今晚睡觉都梦见那些穿旗袍的“茶艺师”在数钱。。。 。你莫笑我，，这凯的世道，，有时间连一杯茶都喝不牢靠。。。 。