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天津鸡街最着名的三个地方｜鸡鸭鹅一条街，，，，，老主顾天天来

您问天津鸡街？？？？？？那得是红桥区邵公庄那条工具向的小马路，，，，，夹在红旗路和勤俭道中心，，，，，全长不到四百米。。。。。。早市一开，，，，，活鸡笼子摞到人行道边上，，，，，蛋筐、食槽、编织袋占去一半路面，，，，，电动三轮车滴滴按喇叭都挤不过去。。。。。。这条街从八十年月末自觉形成，，，，，到现在三十多年，，，，，老住民管它叫“鸡街”，，，，，地图上没这个名，，，，，可您跟出租车司机说“去鸡街”，，，，，他准把您拉到邵公庄农贸市场后门。。。。。。

第一处：街西头的“老刘家禽行”——活禽现宰的规则

老刘家禽行在鸡街最西边，，，，，门脸不大，，，，，两扇铁皮门刷着蓝漆，，，，，门口挂着三根铁钩子。。。。。。老板刘师傅今年六十出面，，，，，从1992年在这摆摊，，，，，厥后租下这个门脸。。。。。。他家的规则是活禽现选现宰，，，，，从不过夜。。。。。。您指笼子里哪只，，，，，他拎出来，，，，，先让您看爪子、看鸡冠、看屁股毛，，，，，确认没问题，，，，，才转身进后屋。。。。。。水烧着，，，，，刀在磨石上蹭三下，，，，，七八分钟，，，，，褪毛、开膛、掏内脏，，，，，干清洁净装塑料袋里递出来。。。。。。

最着名的是他家那口老铁锅——不是卖饭的锅，，，，，是烫鸡毛用的。。。。。。铁锅直径快一米，，，，，锅沿磨得发亮，，，，，底下砖砌的灶台裂了缝，，，，，用水泥补过好几回。。。。。。刘师傅说这锅用了二十多年，，，，，详细哪年换的底，，，，，他也记不清。。。。。。炎天烫鸡，，，，，热气混着水腥味扑出来，，，，，老主顾就站在门外等，，，，，谁也不催。。。。。。有回一个年轻女人嫌味大，，，，，捂着鼻子站到扑面树下，，，，，刘师傅隔着马路喊：“闺女，，，，，你闻闻这味儿，，，，，这才是正经活鸡，，，，，超市那冷鲜鸡有这味儿吗？？？？？？”女人厥后成了常？？？？？。。。。。。

第二处：街中段的“大强蛋品批发”——论筐卖的鸡蛋和收蛋的钟点

大强蛋品批发在鸡街正中心，，，，，招牌是块白铁皮，，，，，红漆写着“大强”俩字，，，，，边上缀一行小字“柴鸡蛋、白皮蛋、乌鸡蛋”。。。。。。老板大强着实不姓强，，，，，姓王，，，，，年轻时在养鸡场干过，，，，，厥后自己出来单干。。。。。。他家的鸡蛋按筐卖，，，，，塑料蛋托一筐三十斤，，，，，也散称，，，，，但散称的主顾基本都是周边饭馆的采购，，，，，一称就是十斤起。。。。。。

大强有个绝活，，，，，用手电筒照蛋看新鲜度。。。。。。您买一筐蛋，，，，，他拆开一托，，，，，专长电逐个照，，，，，一边照一边说：“您看这个，，，，，气室。。。。。。，，，，蛋黄影子正，，，，，这是三天的蛋；；；那里谁人气室大点，，，，，也就一周，，，，，炒着吃没事，，，，，别生吃。。。。。。”这套说词他天天重复几十遍，，，，，但每回都认真照完。。。。。。买蛋的多是周围住民，，，，，早上七点来，，，，，怕晚了好蛋被人挑走。。。。。。有个老大爷天天骑自行车来，，，，，车把上挂个布兜，，，，，就买十五块钱的蛋，，，，，大强多给俩，，，，，老大爷死活不要，，，，，俩人就在摊前推让，，，，，最后大强往布兜里塞一把香菜，，，，，说“回去摊鸡蛋用”。。。。。。

第三处：街东口的“小赵饲料店”——不卖鸡，，，，，但没它鸡街转不动

小赵饲料店在鸡街最东头，，，，，挨着路口报刊亭。。。。。。店面窄，，，，，堆到房顶的编织袋里装着玉米碴、豆粕、麸皮，，，，，门口的地磅秤一天到晚有人踩。。。。。。小赵本名赵建军，，，，，今年四十岁，，，，，接他父亲的班。。。。。。他父亲老赵八十年月就在这卖饲料，，，，，那时间鸡街还没成形，，，，，就是几个农民挑着担子在这卖活鸡。。。。。。小赵的店里最显眼的是一台手摇玉米破损机，，，，，机身绿色漆掉了一半，，，，，柄上裹着胶布。。。。。。有主顾买整玉米粒，，，，，他就地摇碎，，，，，粉尘从出料口扑出来，，，，，落在他的蓝布围裙上。。。。。。

小赵这边不但是生意，，，，，更像是鸡街的信息中转站。。。。。。谁家公鸡打鸣吵了邻人，，，，，谁家鸡瘟要买消毒药，，，，，都来店里探询。。。。。。小赵有个簿本，，，，，记着哪家养鸡户的电话和喂食习惯，，，，，谁连着几天没来买料，，，，，他会自动打电话问“鸡是不是出误差了”。。。。。。前年街道整治情形，，，，，差点把鸡街取缔，，，，，小赵带动联名写了一封“保存便民市场”的申请，，，，，四百多户街坊按了指模。。。。。。最后政府决议保存，，，，，但活禽宰杀改到统一所在，，，，，他家的饲料店门口以后贴了一张新的检疫通告。。。。。。

“鸡街要是没了，，，，，我们这些老买家去哪找这种活泛劲儿？？？？？？”——卖菜的张姨妈，，，，，天天下早市途经鸡街，，，，，必到小赵店里讨杯热水。。。。。。

现在的鸡街换了容貌

2020年之后，，，，，鸡街改了规则，，，，，活禽不可当街摆，，，，，刘师傅的宰杀点搬进了市场里的自力隔间，，，，，玻璃窗上贴着“本店已消毒”五个字。。。。。。大强的蛋摊还摆在原处，，，，，但多了一块二维码牌子。。。。。。小赵的饲料雇主顾少了，，，，，可他添了一台冰柜，，，，，卖冻鸡腿和鸡胸肉，，，，，他说“总得随着改”。。。。。。街面清洁了不少，，，，，水泥地天天上午有人冲洗，，，，，水顺着排水沟流进市政管网。。。。。。但您要是早上六点半来，，，，，还能看到运鸡的厢式货车停在小赵店门口，，，，，司机掀开后门，，，，，一筐筐活鸡卸下来，，，，，鸡啼声在胡同里炸开——跟三十年前一个样。。。。。。唯一变了的是，，，，，买鸡的人手里多了手机，，，，，扫码付款的声音叮叮当当，，，，，跟鸡叫混在一起，，，，，成了鸡街早市的新响动。。。。。。

上星期我途经，，，，，望见刘师傅蹲在店门口抽旱烟，，，，，脚边放着一捆葱。。。。。。我问他买葱干嘛，，，，，他磕了磕烟锅，，，，，咧嘴一笑：“回家炖鸡，，，，，自己家吃的，，，，，不卖。。。。。。”他死后的铁钩上，，，，，挂着一个空笼子，，，，，笼底沾着几片鸡毛，，，，，风一吹，，，，，那几根毛朝东边飘，，，，，飘过蛋摊，，，，，飘过饲料店的玉米袋子，，，，，最后落在街口环卫工的扫帚底下。。。。。。