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『杭州现在尚有路边店吗｜老城区巷子里的烟火气还在不在』

前两天在拱宸桥边上的茶楼品茗，，隔邻桌几个刚来杭州的年轻人聊得起劲，，其中一个问：“都说现在杭州随处是综合体、网红店，，那杭州现在尚有路边店吗？？？就是那种开在街边、没什么装修、老板自己守店的小铺子。。
。。。。”话音一落，，桌上几个人都愣了一下，，有人摇头说现在哪尚有，，都被拆光了。。
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我端着茶杯没忍。。
。。。。，插了一嘴：“你莫看那些花里胡哨的商。。
。。。。，杭州现在尚有路边店，，并且比你想象的多得多。。
。。。。”那桌人齐刷刷看我，，我放下杯子，，给他们讲了讲我这些年跑街串巷看到的工具。。
。。。。今天也掏心窝子跟你聊聊这个话题——杭州现在尚有路边店吗？？？谜底是有的，，只是它们换了个活法。。
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我给你说嘛，，杭州现在尚有路边店，，不是那种临街大招牌的网红店，，而是藏在老小区门口、背街小巷里、菜场旁边的小铺子。。
。。。。它们不声不响，，但天天早中晚都有熟客惠顾。。
。。。。你问杭州现在尚有路边店吗，，我反问你一句：你愿意多走两步路，，拐进那条不起眼的巷子吗？？？

焦点要害词究竟是什么意思？？？先拆穿三个最大误会

许多人一听“杭州现在尚有路边店吗”这个问题，，脑子里蹦出来的就是那种破破烂烂、脏乱差的小摊小贩。。
。。。。这是第一个误会。。
。。。。我昔时刚跑市场的时间也这么想，，厥后才明确，，路边店不即是脏乱差，，它只是没有阛阓里的细腻装修，，但卫生和口胃往往更着实。。
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第二个误会是以为路边店都活不下去，，被房租和外卖挤死了。。
。。。。说真话，，确实倒了一批，，但杭州现在尚有路边店活得挺滋润的，，尤其是那种开了十几年的老店，，房东跟老板都处成朋侪了，，租金涨得慢，，老客稳固，，外卖票据也不少赚。。
。。。。你莫看那些花里胡哨的新店开得快关得快，，老路边店反而稳如老狗。。
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第三个误会更普遍——以为路边店就是卖吃的。。
。。。。着实杭州现在尚有路边店，，修鞋的、配钥匙的、裁缝铺、五金店、烟酒杂货铺，，都算。。
。。。。我前两天在城西一个老小区门口，，还看到一个修了二十年自行车的大爷，，铺子就巴掌大，，但周边几个小区的住民都找他。。
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我先说结论：杭州现在尚有路边店，，但你要会找、会看、会分辨。。
。。。。为啥？？？由于真正的好店历来不靠吆喝，，靠的是转头客的脚。。
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我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

我跑了这么多年，，见过不少跟“杭州现在尚有路边店吗”这问题相关的真人真事。。
。。。。给你说几个典范的。。
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第一种是在上城区一个小巷子里，，有家面馆，，门脸特殊。。
。。。。，就四张桌子，，老板一个人又煮面又收钱。。
。。。。我去吃的时间，，旁边一个大姐跟我说，，这家店开了十五年，，以前在扑面摆摊，，厥后租了这个小门面。。
。。。。我问老板为啥不搬去大点的地方，，他擦着汗说：“搬啥？？？老客都熟门熟路了，，搬了反倒找不到。。
。。。。”这就是典范的杭州现在尚有路边店的活样本——不扩张、不装修、不搞营销，，就守着那口锅。。
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第二种是下沙那里的情形，，我有个朋侪在那里开了家水果店，，临街铺面，，不大。。
。。。。他跟我说，，现在年轻人喜欢外卖平台下单，，但周边几个老小区的大爷大妈照旧天天来店里挑，，顺便聊两句。。
。。。。他说：“杭州现在尚有路边店吗？？？你来看我这儿，，天天下昼四点以后，，门口就跟小集市一样。。
。。。。”这话不虚，，我去过一再，，确实热闹。。
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第三种是反面课本。。
。。。。我在滨江见过一家新开的“路边店”，，装修得跟咖啡馆似的，，卖的是烤串，，价钱翻了三倍。。
。。。。浚？低妨礁鲈禄剐校，厥后客流越来越少，，半年就贴了转让。。
。。。。为啥？？？由于它基础不是路边店的逻辑，，路边店的焦点是自制、利便、有人情味，，你搞成网红店的样子，，那就不是路边店了。。
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我见过太多人把路边店当成“情怀生意”，，效果赔得裤子都不剩。。
。。。。我告诉你，，杭州现在尚有路边店，，但能活下来的，，都是把账算得显着确白的人。。
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真正有用的判断要领：看这三个硬指标

你要是想自己判断一个地方有没有值得去、能恒久的杭州现在尚有路边店，，别听人吹，，看这三个硬指标。。
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这三个指标你拿去看，，基本八九不离十。。
。。。。我昔时刚入行的时间，，有个先生傅教我看店，，第一条就是看老板的手——手上有没有老茧、有没有终年干活的痕迹。。
。。。。老板自己下手的店，，比雇人的店靠谱得多。。
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别听那些“网红探店”吹得天花乱坠，，判断杭州现在尚有路边店的标准就一条：这家店是不是靠周边老黎民养活的。。
。。。。是，，就是真的；；；；不是，，就是演出。。
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关于焦点要害词，，各人还会问什么？？？

杭州现在尚有路边店吗？？？主要集中在哪些区域？？？

有，，主要集中在老城区，，好比拱墅区的老小区周边、上城区的背街小巷、西湖区文教区周围。。
。。。。这些地方房租相对可控，，住民密度高，，路边店的生涯土壤还在。。
。。。。新城区的路边店也有，，但更多是社区底商的形式，，跟古板意义上的路边店略有区别。。
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路边店是不是都不卫生？？？

不可一概而论。。
。。。。杭州现在尚有路边店，，卫生状态确实狼籍不齐，，但市场羁系部分查得挺严的，，能恒久开下来的基本都过了卫生关。。
。。。。我建议你看两个地方：后厨能不可看到、老板自己吃不吃自己店里的工具。。
。。。。这两点过关的，，基本没问题。。
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路边店和阛阓店比，，哪个更值得去？？？

看你要什么。。
。。。。要情形、要照相、要稳固出品，，去商。。
。。。；；；；要烟火气、要人情味、要性价比，，找杭州现在尚有路边店。。
。。。。路边店的老板会记着你的口胃，，阛阓店的服务员换得比衣服还快。。
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路边店会不会都被外卖平台搞死？？？

不会全死，，但确实有影响。。
。。。。杭州现在尚有路边店，，许多都上了外卖平台，，但堂食照旧主力。。
。。。。原因很简朴，，路边店的利润。。
。。。。，外卖平台抽成高，，全靠外卖活不下去。。
。。。。以是你会发明，，能活下来的路边店，，要么不做外卖，，要么外卖只是增补。。
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我想找那种正宗的路边店，，怎么找？？？

我给你个土步伐：早上七八点去老小区的菜场周围转，，看到哪家店门口有排队或者坐着吃早餐的，，进去就对了。。
。。。；；；；蛘呦轮缢奈宓悖，看哪家店门口有老头子老太太坐着谈天，，那也是。。
。。。。杭州现在尚有路边店，，但不会自动泛起在你的手机地图上，，你得用脚去找。。
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最后给你几句掏心窝子的话

第一，，杭州现在尚有路边店，，但数目确实比以前少了，，这是都会生长的价钱。。
。。。。你与其在网上问有没有，，不如周末挑个老小区，，自己走进去看看。。
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第二，，路边店不是“低端”的代名词，，它是都会生涯最真实的一面。。
。。。。我见过开疾驰的老板蹲在路边店门口吃拌面，，也见过写字楼白领下班后去修鞋铺拿鞋。。
。。。。这些工具，，阛阓给不了你。。
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第三，，别把路边店当成“网红打卡地”去消耗，，那是糟蹋它。。
。。。。路边店的实质是日常，，是“下楼就能吃到的那碗面”。。
。。。。你把它当景点，，它就变味了。。
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我昔时跑遍了泰半其中国，，最后照旧以为杭州的路边店最有味道——不是由于它多豪华，，而是由于它还在认认真真地过日子。。
。。。。杭州现在尚有路边店吗？？？有，，并且它们活得比你想象中更扎实。。
。。。。你只要愿意拐个弯，，就能遇见它。。
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