泉源：木匠证，，，，，作者： ，，，，，：

项城那里最热闹可以摆小吃摊｜老街十字口到黄昏才开张

周四下昼四点，，，，，我从车站路拐进南街。。。。。。项城的老城区不大，，，，，但巷子像蜘蛛网一样铺开。。。。。。问了三个坐在门口择菜的大娘，，，，，都说“十字口”最热闹。。。。。。一个穿蓝布围裙的婶子仰面补了一句：“天黑前别去，，，，，城管五点半下班，，，，，摆摊的都掐着点来。。。。。。”

我沿着南街往东走，，，，，双方的招牌照旧老式的铁皮漆字。。。。。。修表店的玻璃柜里摆着三排机械表，，，，，老板娘趴在柜台上打瞌睡。。。。。。隔邻是卖麻绳和塑料桶的杂货铺，，，，，门口堆着半人高的竹扫帚。。。。。。走到头就是十字口，，，，，正中心有棵老槐树，，，，，树下一圈水泥台子磨得发亮，，，，，三个老头在下象棋，，，，，旁边蹲着两个看棋的。。。。。。

这里就是项城最热闹的摆摊位置，，，，，我蹲在树荫下记了半小时。。。。。。四点二十，，，，，卖凉皮的三轮车先到，，，，，车斗里放着两个白搪瓷盆，，，，，一盆红油，，，，，一盆蒜水。。。。。。接着是炸串的小伙子，，，，，支起一口直径一尺二的平底锅，，，，，油还没热，，，，，先去旁边的烟旅馆借了根电线插板。。。。。。五点整，，，，，一对中年伉俪开着小货车来，，，，，车斗里码着十几个泡沫箱，，，，，掀开是一箱箱活蹦乱跳的对虾——他们说晚上主卖烤生蚝，，，，，蒜蓉酱是自家熬的。。。。。。

十字口周围有四条街，，，，，西街口摊子最密，，，，，紧挨着三中校门。。。。。。东街口留给水果车，，，，，北街口卖衣服和袜子，，，，，南街口是我的位置，，，，，专门卖酒酿圆子。。。。。。问路口卖炒面的老周，，，，，他在这里出摊八年，，，，，他说这里有考究：南街口背风，，，，，冬天的炉子火苗不会被吹歪，，，，，炎天又能借到楼影子。。。。。。他说这话时手里的炒勺没停，，，，，铁锅翻了两下，，，，，芽菜和河粉裹着酱油色钻出锅沿的热气。。。。。。

六点十分学校下学，，，，，人潮一下子涌出来。。。。。。穿校服的学生围住炸串摊，，，，，五块钱三串的鸡皮，，，，，那小伙子手快，，，，，一把刷子蘸酱涂得匀称。。。。。。卖铁板豆腐的老人家拉来一个小推车，，，，，豆腐切块在铁板上滋啦响，，，，，撒孜然粉的时间手臂转着圈，，，，，像在给菜板上字。。。。。。有个穿黄背心的交警站在路扑面，，，，，七点才过来，，，，，手里拎着一杯豆浆，，，，，跟炸串的小伙打了声招呼：“今儿城管去城东了，，，，，你们放心摆。。。。。。”原来城管下班后，，，，，有几个协管会自家来买两串豆腐，，，，，相互熟了也就不较真。。。。。。

摊主们的默契和规则

我在这条街往返转了三天，，，，，摸清了摆摊的基本规则。。。。。。十字口最中心位置很少有人动，，，，，那属于卖羊肉汤的胖嫂。。。。。。她天天早上十点就把一口大铝锅放到老槐树底下，，，，，盖着布，，，，，现实上占着位置。。。。。。别人不跟她抢，，，，，由于她每年冬天给周围三家店肆免费送羊骨头汤，，，，，人情攒了五年。。。。。。新人想插进来，，，，，得先问过树底下下棋的老头——他们是这条街的“话事人”，，，，，谁乱挪位置，，，，，老头们会直接说：“丫头，，，，，你上次挤了我的棋桌。。。。。。”

西街口的三中门口摆摊要及早，，，，，下昼三点半就得在路边排好，，，，，最前两块位置属于卖烤肠和卖蛋饼的。。。。。？？？？？境Φ乃锝懵羧橐桓，，，，，蛋饼的刘叔卖五块一个，，，，，两人之距离着一辆电动三轮的距离，，，，，从不到对方的主顾跟前吆喝。。。。。。我数过一晚上，，，，，六点到八点半，，，，，孙姐卖了八十多根烤肠，，，，，刘叔摊了六十多张饼。。。。。。

摊位也不是随便摆的。。。。。。要看下水道井盖——油汤不可直接倒路中心，，，，，得找离雨水篦子近的位置。。。。。。要看路灯——十字口东北边那盏路灯的杆上挂了两个大灯，，，，，照得亮，，，，，水果摊爱往那里凑，，，，，卖熟食的反而避着，，，，，说灯下灰大。。。。。。

最热闹的是周五晚上。。。。。。西街口卖爆米花的老胡会拉来一台手摇爆米花机，，，，，铁葫芦在炭火上转，，，，，到火候时一脚踩上去，，，，，“砰”一声响，，，，，香气炸得半条街都能闻到。。。。。。那声音不像叫卖，，，，，倒像信号。。。。。。一响，，，，，散步的人就往这边聚，，，，，小孩捂着耳朵又舍不得走。。。。。。老胡用长柄钳子翻开盖子，，，，，白花花的爆米花倒进大铝盆里，，，，，三块钱一小袋。。。。。。

从老摊主嘴里问到的门道

第三天晚上，，，，，我在南街口的巷子里遇到一个推糖水车的阿婆，，，，，她说不常来，，，，，一周出两天。。。。。。她卖的是古板桂花藕粉，，，，，铜锅在煤炉上咕嘟咕嘟冒泡，，，，，舀一勺拉出长丝。。。。。。我问她怎么选位置，，，，，她说：“你得先找树，，，，，再找灯，，，，，最后找井盖。。。。。。树给人遮阳挡灰，，，，，灯照亮吃相，，，，，井盖帮你倒废水。。。。。。”她指着自己站的地方，，，，，正好挨着一棵老榆树，，，，，树皮上钉着电线插座，，，，，旁边一步远就是个铁篦子。。。。。。

她还告诉我一件事：十字口西北角谁人位置，，，，，原来是个卖烤红薯的，，，，，前年冬天走了，，，，，由于隔邻新开了超市，，，，，卖热玉米和烤肠。。。。。。他转去了东关大桥桥头，，，，，那里夜钓的人多，，，，，红薯配垂纶竿，，，，，生意反而更好。。。。。。她说着用长柄铜勺搅了搅锅，，，，，舀出一碗桂花藕粉，，，，，撒上碎花生，，，，，红枣片浮在褐色浆面上。。。。。。“位置不是死的，，，，，人动，，，，，位置才动。。。。。。”

我端着那碗藕粉蹲在墙根喝，，，，，看卖气球的中年男子把二十几只氢气球绑在自行车后座上，，，，，粉的蓝的黄的挤在一起，，，，，风来的时间鼓成一片。。。。。？？？？？焓坏，，，，，摊子最先收。。。。。。炸串的小伙用铲子刮铁板，，，，，把油渣收进塑料袋，，，，，倒进垃圾桶。。。。。。卖衣服的年轻女人把衣架往铁架上收，，，，，转身时裙摆扫过地上的塑料模特，，，，，模特缺了一个手指，，，，，露着白生生的茬。。。。。。

最后还剩卖甘蔗汁的摊子没走，，，，，男子开着电动车，，，，，车斗里一台榨汁机嗡嗡响，，，，，新鲜的甘蔗段堆在脚边。。。。。。一个小女孩跑过来递零钱，，，，，他接钱时随手把榨剩下的渣往塑料袋里掖了掖。。。。。
；；；；；低Ａ，，，，，他拧开水壶喝水，，，，，白色的蒸汽从壶口冒出来，，，，，消逝在路灯黄圈的上沿。。。。。。旁边老榆树上有只猫蹲在树枝上，，，，，看了他一会儿，，，，，跳下来，，，，，穿过十字口消逝在黑黢黢的巷子里。。。。。。