泉源：玩具车收纳，，，，，，作者： ，，，，，，：

『攀枝花鸡店最建议去的三个地方｜外地老饕吃了十几年的心头好』

上周在攀枝花仁和那里的加油站等加油，，，，，，旁边一个大姐摇下车窗问路，，，，，，启齿就是：“师傅，，，，，，这周围有没有那种外地人常去的鸡店？？？不是那种花里胡哨的，，，，，，就味道正的那种。。。。。”我一听就乐了，，，，，，这不问对人了吗？？？我在攀枝花跑了十几年，，，，，，从米易到盐边，，，，，，从市区到州里，，，，，，鸡店少说也吃过百八十家。。。。。今天我就掏心窝子给你说说，，，，，，攀枝花鸡店最建议去的三个地方究竟是哪几家，，，，，，以及为啥是它们。。。。。

先给你说结论，，，，，，省得你被网上那些软文带偏。。。。。攀枝花鸡店最建议去的三个地方，，，，，，一个是开了二十多年的老字号烧鸡公，，，，，，一个藏在菜市场背后的盐边油底肉炖鸡，，，，，，尚有一个是靠近江边、主打铜锅鸡的伉俪店。。。。。这三家不是啥网红店，，，，，，但你要是问外地人，，，，，，十有八九都会给你指这条路。。。。。

为啥是这三家？？？原因就在这儿——攀枝花这地方，，，，，，吃鸡考究的是“鸡要好，，，，，，火要稳，，，，，，汤要烫”。。。。。你莫看那些装修得亮堂堂的连锁店，，，，，，用的鸡是不是冻货都难说。。。。。真正的好鸡店，，，，，，老板敢把活鸡笼子摆在门口让你挑，，，，，，这才是底气。。。。。

攀枝花鸡店究竟是什么意思？？？先拆穿三个最大误会

说到“攀枝花鸡店”，，，，，，许多人脑子里第一反映是那种街边挂着红灯笼的小门面，，，，，，或者网上那种语焉不详的帖子。。。。。我跟你讲，，，，，，这里头误会大了去了。。。。。

第一个误会：以为鸡店就是吃“白斩鸡”或者“辣子鸡”的简单店。。。。。现实上，，，，，，攀枝花人说的鸡店，，，，，，规模宽得很——有专做烧鸡公的，，，，，，有主打盐边特色炖鸡的，，，，，，尚有搞铜锅鸡、柴火鸡的。。。。。你说你只想吃个快餐鸡腿饭，，，，，，那不算“鸡店”，，，，，，那是快餐摊。。。。。真正值得你专程跑一趟的鸡店，，，，，，一定是有自己看家做法的。。。。。

第二个误会：以为“最建议去”就是情形好、服务好。。。。。我告诉你，，，，，，恰恰相反。。。。。攀枝花好吃的鸡店，，，，，，好多都是苍蝇馆子气概，，，，，，塑料凳子一摆，，，，，，一次性桌布一铺，，，，，，但人家那锅汤端上来，，，，，，香气能把隔邻小孩馋哭。。。。。你要是奔着照相打卡去，，，，，，那肯定失望；；；；你要是奔着味道去，，，，，，那才算找对门了。。。。。

第三个误会：以为网上评分高的就是好店。。。。。你莫看那些评分软件，，，，，，刷单的太多了。。。。。我见过一家店，，，，，，评分4.9，，，，，，效果我进去一看，，，，，，菜单上全是预制菜包加热的。。。。。真正的老店，，，，，，老板连美团都不想上，，，，，，为啥？？？忙不过来，，，，，，也懒得伺候那些“事儿多”的客人。。。。。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

我这些年视察下来，，，，，，发明各人找鸡店，，，，，，容易踩几种坑。。。。。我给你摆几个详细的场景，，，，，，你比照看看自己是不是也这样。。。。。

情形一：被“土鸡”两个字忽悠。。。。。有一次我在西区一家店门口，，，，，，闻声老板跟客人吹：“我们这是正宗高山散养土鸡，，，，，，天天飞上树睡觉的那种。。。。。”客人一听两眼放光。。。。。我进去后厨瞄了一眼，，，，，，那鸡冠子白惨惨的，，，，，，脚掌平滑得很，，，，，，一看就是饲料鸡催大的。。。。。真正的土鸡，，，，，，脚杆细、皮色黄、鸡油厚，，，，，，你叫老板把杀好的鸡提出来看看，，，，，，他要是支支吾吾，，，，，，那就有鬼了。。。。。

情形二：跟风去网红店打卡。。。。。有个朋侪非拉着我去炳草岗那里一家新开的“椰子鸡”，，，，，，说是抖音上刷屏了。。。。。效果呢？？？锅底甜得发腻，，，，，，鸡肉柴得像嚼木渣，，，，，，一份还要一百多。。。。。我就地就跟他说，，，，，，你莫看那些花里胡哨的，，，，，，这钱拿去那几家老店，，，，，，够你吃两顿还带加菜的。。。。。

情形三：只看菜单不看后厨。。。。。在仁和那里有家店，，，，，，菜单印得跟画报似的，，，，，，什么“秘制酱料”“百年传承”。。。。。我进去先问能不可看看后厨，，，，，，老板脸一沉。。。。。厥后我托熟人探询了下，，，，，，那家店用的鸡全是冷冻鸡胸肉切块，，，，，，你说这能好吃到哪去？？？

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

那究竟咋判断一家攀枝花鸡店值不值得进？？？我给你说三个硬指标，，，，，，你照着看，，，，，，基本不会踩雷。。。。。

指标一：看鸡的“身世”是否透明。。。。。进门先问一句：“老板，，，，，，鸡是现杀的吗？？？”若是对方拍着胸脯说“你看那笼子”，，，，，，那基本靠谱。。。。。若是支支吾吾说“早上杀好的”，，，，，，你就让他把鸡头、鸡爪拿出来给你看颜色。。。。。新鲜杀的鸡，，，，，，肉质有弹性，，，，，，颜色是淡粉带黄；；；；冻过的鸡，，，，，，颜色发白，，，，，，按下去回弹慢。。。。。

指标二：看汤底是不是“真材实料”。。。。。端上来的锅，，，，，，你先别急着下肉。。。。。拿勺子舀一勺汤，，，，，，凉一下尝尝。。。。。真鸡汤是鲜甜带油香的，，，，，，假汤底（粉料冲的）喝起来是味精水味儿，，，，，，喝完口干舌燥。。。。；；；Ｉ杏校，，，，真鸡汤外貌那层油是金黄的，，，，，，假汤底的油是清汤寡水的。。。。。

指标三：看店里的“熟客比例”。。。。。你视察一下，，，，，，中午饭点，，，，，，店里坐的是不是都是中晚年人、外地口音？？？若是是，，，，，，那这店错不了。。。。。要是全是拿着手机照相的年轻人，，，，，，那你得掂量掂量，，，，，，可能味道一般但适合出片。。。。。

关于攀枝花鸡店最建议去的三个地方，，，，，，各人还会问什么？？？

问：这三家店详细在哪个位置？？？人均几多钱？？？

答：我给你说个或许偏向，，，，，，详细门牌我就不报了，，，，，，省得有打广告嫌疑。。。。。第一家老字号烧鸡公在五十一公里周围的老街巷子里，，，，，，人均七八十；；；；第二家盐边油底肉炖鸡在仁和老菜市场背后那条巷子，，，，，，人均六七十；；；；第三家铜锅鸡在渡口桥往江边走的岔路上，，，，，，人均九十左右。。。。。价钱都是这几年的或许水平，，，，，，丰俭由人。。。。。

问：带外地朋侪去，，，，，，选哪家最有体面？？？

答：若是是宴客，，，，，，我建议去第三家铜锅鸡，，，，，，情形稍微好点，，，，，，靠江边能看风物，，，，，，并且铜锅端上来仪式感强。。。。。但你要是想让他吃到最隧道的攀枝花味道，，，，，，那照旧第一家烧鸡公，，，，，，那锅底料一炒出来，，，，，，香气就能征服他。。。。。

问：这几家店需要提前订位吗？？？

答：事情日中午一般不必，，，，，，但周末晚上，，，，，，尤其是节沐日，，，，，，第一家店基本要排队。。。。。你最好提前打个电话问一下，，，，，，或者错峰去，，，，，，下昼四点半就到店，，，，，，那时间人少，，，，，，还能跟老板聊两句，，，，，，让他给你留个鸡腿。。。。。

问：有没有什么隐藏菜单或者必点的配菜？？？

答：第一家店的鸡血旺和鸡杂万万别放过，，，，，，处理得清洁没腥味；；；；第二家店一定要加一份豌豆尖，，，，，，烫进去谁人鲜啊。。。；；；；第三家店的糍粑和现炸酥肉是绝配。。。。。你要是第一次去，，，，，，就按我这个点法，，，，，，保准不踩雷。。。。。

问：网上有人说这几家店服务态度差，，，，，，是真的吗？？？

答：哈哈，，，，，，这个我得说句公正话。。。。。老店嘛，，，，，，老板性情是冲一点，，，，，，你要是催菜催得急，，，，，，他可能真会怼你两句。。。。。但人家不是居心怠慢，，，，，，是忙起来顾不上。。。。。你要是态度好点，，，，，，跟老板递根烟聊两句，，，，，，他还能多送你个小菜。。。。。这年头，，，，，，味道好的店几多都有点性情，，，，，，你说是吧？？？

最后给你几句掏心窝子的话

第一，，，，，，吃鸡别光看装修和评分，，，，，，要看老板的围裙脏不脏。。。。。围裙上油渍厚的老店，，，，，，大都是天天在灶台上忙活出来的，，，，，，味道差不了。。。。。

第二，，，，，，第一次去别贪心点一大堆，，，，，，先点半只鸡尝尝汤底。。。。。汤底对了，，，，，，后面加什么菜都好吃；；；；汤底差池，，，，，，你加再多配菜也是白搭。。。。。

第三，，，，，，攀枝花鸡店最建议去的三个地方，，，，，，纷歧定适合所有人。。。。。你要是喜欢清淡口，，，，，，那盐边炖鸡更适合你；；；；你要是无辣不欢，，，，，，那烧鸡公绝对让你过瘾。。。。。别跟风，，，，，，找对自己口胃的那家，，，，，，才是正经事。。。。。

行了，，，，，，今天就唠到这儿。。。。。我昔时也是交了几年学费，，，，，，才摸清这几家店的性情。。。。。你照着这个路子去找，，，，，，保准比我当幼年走弯路。。。。。要是吃好了，，，，，，回来给我点个赞就行。。。。。