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南城塘贝市场鸡街在哪｜老南城人指路：塘贝巷子深处，，，，，闻着鸡味走

塘贝市场在幸福路和塘贝横街的交口，，，，，铁皮棚顶下卖菜的摊子挤挤挨挨，，，，，但你问“南城塘贝市场鸡街在哪”，，，，，老住户不会让你往大棚里走
。
。。。鸡街在市场东墙外，，，，，一条顺着老排水沟斜出去的窄巷，，，，，宽不到三米，，，，，长也就两百来步
。
。。。

巷口第一家是修锁配钥匙的陈师傅，，，，，他的摊子前挂着一串铁皮鸡笼模子，，，，，风吹过来哗啦响，，，，，算是地标
。
。。。你顺着那串铁笼往里探，，，，，水泥地面徐徐酿成碎砖，，，，，空气里那股活禽特有的气息——羽毛的腥、谷糠的干、鸡粪的氨水味——像一道看不见的门帘，，，，，过了卖葱姜的小推车，，，，，就整个把你罩住了
。
。。。

一、鸡街的结构：三截巷子三种生意

鸡街不是一条直路通究竟，，，，，它被两个拐弯切成三截
。
。。。第一截靠墙根，，，，，是卖脱温鸡苗的，，，，，竹篾筐子码成三层，，，，，每筐挤着二三十只黄豆大的小鸡，，，，，叽叽声尖得像划玻璃
。
。。。摊主老赵在这守了二十三年，，，，，他不必招牌，，，，，只在自己那顶军绿遮阳伞柄上缠了一圈红胶布，，，，，熟客隔着老远就能认出
。
。。。

第二截略宽些，，，，，能并排走两个人，，，，，这里是成年土鸡的天地
。
。。。铁丝围栏一格一格码到人腰高，，，，，公鸡母鸡脱离，，，，，三黄鸡、清远麻鸡、乌鸡按毛色分栏
。
。。。你问价，，，，，摊贩不急着报价，，，，，先伸手进栏抓一只掂掂，，，，，把鸡爪子往你眼前凑：“看这掌，，，，，宽，，，，，实沉，，，，，走地货
。
。。。”鸡扑腾起来，，，，，绒毛粘在摊贩的蓝布围裙上，，，，，落了厚厚一层
。
。。。

第三截最窄，，，，，拐过堆杂物的角落才望见，，，，，专卖老母鸡和阉鸡
。
。。。这里光线暗，，，，，摊主们在头顶拉一根电线，，，，，挂一盏白炽灯，，，，，灯胆被鸡毛灰尘糊得发黄
。
。。。老母鸡论只卖，，，，，不称重，，，，，有主顾蹲在栏前看片晌，，，，，挑那鸡冠子发紫、脚趾磨秃的，，，，，说这种炖汤才香
。
。。。

二、怎么找鸡街：三个土办法

头一回来的人难免发懵，，，，，塘贝市场天天八九点钟人挤人，，，，，卖鱼的车和卖菜的电瓶车堵在一起，，，，，喇叭按得没性情
。
。。。问路要问对人——问那些拎着编织袋、袋口露出鸡头的人，，，，，他们准是刚从鸡街出来的
。
。。。

办法一：先找到市场里谁人终年卖艾草和紫苏的老太太，，，，，她摊在南门水果档和干货档之间
。
。。。背对老太太，，，，，往左前方走三十步，，，，，穿过两排晒着咸鱼的竹架，，，，，脚下路面从水泥酿成水磨石，，，，，那就离巷口不远了
。
。。。

办法二：认气息
。
。。。塘贝市场里别的区，，，，，鱼摊是咸腥、菜摊是泥味、熟食档是酱香
。
。。。唯独鸡街那股活禽气息盖不
。
。。。，，，，冬天稍微淡些，，，，，炎天闷在巷子里，，，，，一走近就先冲鼻子，，，，，连口罩都挡不住
。
。。。

办法三：早上去
。
。。。上午六点半到八点是鸡街最热闹的时间，，，，，周边州里的鸡市井骑摩托车驮着铁笼赶来，，，，，车灯还没关就有人迎上去看货
。
。。。此时巷口修锁摊的陈师傅还没开张，，，，，但铁皮鸡笼模子已经挂出来，，，，，顺着它走，，，，，绝不会错
。
。。。

“你要找的是活鸡，，，，，别去大棚里问卖光鸡的
。
。。。到鸡街找戴红袖套的老张，，，，，他专收散户的散养鸡，，，，，上午十点前都在，，，，，十点后去蹲在巷子尾的茶摊上
。
。。。”——在市场卖了四年鸡杂粉的老板娘刘姐说的原话，，，，，她指路的时间手里还在剁鸡爪
。
。。。

三、鸡街的规则：看、掂、装

这条巷子不可文，，，，，但每个摊主都守着
。
。。。买鸡要自己看，，，，，对着亮处瞧鸡冠子红不红、羽毛贴不贴
。
。。。摊主不自动推荐，，，，，你指哪只，，，，，他抓哪只，，，，，这是老规则——要是伸手指了一圈又问“哪只肥”，，，，，摊主就会把脸撇已往，，，，，等你拿主意
。
。。。

看你挑定了，，，，，摊主干三件事：先专长掂重，，，，，嘴里报个约莫的斤两，，，，，说“四斤二”你听着不差就颔首；；然后捏开鸡嘴瞧瞧舌苔，，，，，翻看腹下是不是有破皮；；最后从栏边扯一只红色网袋，，，，，把鸡腿一攥、同党一别，，，，，三两下给塞进去，，，，，不算捆，，，，，袋子收口的时间反折一下，，，，，打活结
。
。。。

鸡街里不做拔毛宰杀的活，，，，，生意全是活的
。
。。。买了鸡拎回市场东门的杀鸡档，，，，，那里有三家并排，，，，，收费一样，，，，，铁皮捅里滚水一烫，，，，，两三分钟料理清洁
。
。。。若是你赶时间，，，，，杀鸡档的大姐会给你留个号：“网袋上拿红色粉笔画一道的就是你的，，，，，去买了菜回来拿
。
。。。”

有一回，，，，，一个年轻女人站在第一截巷子前张望半天不敢进，，，，，衣着白球鞋怕踩脏了
。
。。。旁边卖苗的老赵也没招呼她，，，，，垂头抽了口烟，，，，，把竹筐拖近了些，，，，，露出筐里挤在一起取暖的小鸡仔，，，，，女人垂头看了会儿，，，，，蹲下挑了一只，，，，，连筐边掉出来的谷壳带走了
。
。。。没语言，，，，，成交
。
。。。

四、鸡街的边角料：什么都能顺带办

巷子止境那堵墙下，，，，，终年蹲着两个剪鸡毛的，，，，，地上一张蛇皮袋，，，，，袋上摊着半上午攒下的鸡毛，，，，，挑长的、亮的脱离装
。
。。。卖价不贵，，，，，收的人用来做鸡毛掸子，，，，，尚有人买去绑垂纶浮漂用
。
。。。你要是炎天来，，，，，还能撞见一个推板车卖豆腐花的老头，，，，，担子里配着一罐自制蒜蓉辣酱，，，，，鸡街的摊主们午休时一人买一碗，，，，，蹲在墙根吸溜着吃
。
。。。

那墙根底下还放着一台空转的旧秤，，，，，包管柜大
。
。。。，，，，铁壳上的绿漆褪成白灰色，，，，，秤砣不知哪儿去了，，，，，剩一根刻度杆斜伸着
。
。。。听说那台秤是鸡街最初摆摊时公用的，，，，，横竖现在没人用，，，，，也没人搬走
。
。。。途经的人无意拿它当板凳坐着歇脚，，，，，正对着鸡街最窄的那截拐弯，，，，，靠在这儿恰悦目得见第三截巷子里那盏黄灯胆，，，，，白天也亮着，，，，，照着一地啄食的谷粒
。
。。。