泉源：洗碗的拼音，，，，作者： ，，，，：

公主岭一晚上快餐几多钱｜胡同口那盏灯下的实价

老哥哥：

信收到了。。。。。你问公主岭一晚上快餐几多钱，，，，这问题搁二十年前和眼下，，，，谜底差着两倍还拐弯。。。。。我上个月刚在铁北那片老眷属区住了整七天，，，，天天黄昏蹲在巷子口跟人唠嗑，，，，账本都记在烟盒纸上。。。。。今儿就着月光给你细说说，，，，你泡壶茶，，，，逐步听。。。。。

灯亮起来的时间，，，，价钱就摆出来了

公主岭火车站往南走四百米，，，，有一条斜插进去的胡同，，，，外地人叫它“电石胡同”。。。。。名字听着硬，，，，着实是早年间卖电石灯留下的。。。。。现在胡同两溜儿全是小平房，，，，窗台上搁着搪瓷盆，，，，种小葱和指甲花。。。。。黄昏六点半，，，，各家门头挂的灯胆齐刷刷亮了，，，，白炽灯罩着红漆木框，，，，那就是快餐摊子开张的信号。。。。。

我头一晚去，，，，蹲在胡同中心那棵老榆树下数了数，，，，一共十一家摊子。。。。。每家都是两张折叠桌，，，，七八个马扎，，，，塑料筐里码着洗好的生菜、香菜、黄瓜条，，，，旁边是三个铝盆——一个装烀熟的苞米茬子粥，，，，一个装土豆炖茄子，，，，另一个装尖椒干豆腐。。。。。这老三样，，，，雷打不动。。。。。

你问几多钱？？
？？？我先说头一晚的实价：

• 一碗苞米茬子粥加土豆炖茄子，，，，管饱，，，，六块。。。。。添粥不要钱。。。。。
• 加一份尖椒干豆腐，，，，加三块，，，，凑九块。。。。。
• 再添一根肉肠，，，，广式那种甜口的，，，，切薄片码在菜上，，，，加五块，，，，拢共十四块。。。。。

老板娘姓周，，，，五十多岁，，，，右手虎口有块烫疤。。。。。她跟我说：“兄弟，，，，搁零五年那会儿，，，，这一套才五块钱。。。。。现在苞米茬子涨到两块二一斤，，，，茄子炎天自制冬天贵，，，，我说啥也不可卖六块以下。。。。。”她说这话时，，，，手里正往灶膛里塞葵花秆，，，，火苗扑出来，，，，把她的红围裙照得亮堂堂的。。。。。

快餐和“慢餐”的差价

你可能会问，，，，胡同里的快餐都一个价？？
？？？纷歧样。。。。？？
？？？勘蓖返谌，，，，老头姓郑，，，，七十了，，，，专做“慢快餐”——就是你先坐下，，，，他现给你煎鸡蛋，，，，蛋要煎到边沿焦脆、蛋黄还在晃悠的水平，，，，得等四分半钟。。。。。这份煎蛋盖在米饭上，，，，浇一勺肉酱，，，，卖十二块。。。。。等的人不急，，，，老头也不慌，，，，铁铲在平底锅上叮当响，，，，像敲小锣。。。。。

比照起来，，，，南头那家姓刘的小媳妇手脚麻利，，，，她家的快餐就是真正的“快”——菜都是提前两个小时烀好的，，，，你用塑料勺往碗里一扣，，，，五秒完事。。。。。同样的土豆炖茄子，，，，她卖七块，，，，比周婶贵一块。。。。。有人嫌贵，，，，她说：“我这茄子是削了皮的，，，，你看那家连皮一起炖。。。。。”这话传出去，，，，周婶也不恼，，，，只是第二天最先，，，，她的土豆炖茄子里多了三片五花肉。。。。。

我蹲在那儿看了三晚，，，，发明一个有意思的纪律：郑老头的摊子前坐的都是四十岁往上的男子，，，，他们要一瓶啤酒，，，，就着煎蛋逐步抿；；；；刘小媳妇那里全是骑电动车来的年轻人，，，，扫码付款，，，，站着扒拉完就走。。。。。你说这差价值不值？？
？？？我看不是钱的事，，，，是时间的事。。。。。

十点以后的“夜宵价”和“加班价”

到了晚上十点，，，，胡同口的快餐又是另一套讲法。。。。。这时间大部分摊子收了，，，，只剩周婶和郑老头还亮着灯。。。。。周婶把剩菜归到一个盆里，，，，重新热过，，，，岂论荤素，，，，五块钱一碗，，，，管饱。。。。。郑老头则最先煎最后一锅蛋，，，，他说“夜班的人胃里空，，，，得见油星”。。。。。他的煎蛋盖饭这时间照旧十二块，，，，但会多给半勺肉酱。。。。。

我碰上过一位煤机厂的退休师傅，，，，姓孙，，，，天天晚上十点半准时来。。。。。他要一碗周婶的剩菜粥，，，，加一个郑老头的煎蛋，，，，一共八块钱——给周婶五块，，，，给郑老头三块，，，，蛋单独买。。。。。他说：“我这辈子在厂里干了三十九年，，，，习惯了十点加一顿。。。。。这叫‘加班胃’，，，，不填上睡不着。。。。。”他坐在马扎上，，，，帽子摘下来搁膝盖上，，，，头顶希罕的鹤发在灯胆底下亮晶晶的。。。。。

“以前厂里食堂夜班饭，，，，白菜炖粉条，，，，加一块大肥肉，，，，三毛钱。。。。。现在这三毛钱酿成五块了，，，，但肚子照旧谁人肚子。。。。。”——孙师傅，，，，煤机厂退休钳工

周婶听了笑，，，，说那你还得多给一毛，，，，孙师傅掏出一张五块纸币往她手里一塞：“不必找，，，，明早给你带两根自己种的黄瓜。。。。。”这种生意不在菜单上，，，，你没法用“公主岭一晚上快餐几多钱”这问题去界说。。。。。我记得有个晚上，，，，雨下得紧，，，，十点四十了，，，，来了一个送外卖的小伙子，，，，全身湿透，，，，问周婶尚有没有热的。。。。。周婶把剩下的小半盆棒碴粥全倒给他，，，，告诉他不要钱，，，，赶忙喝完去避雨。。。。。小伙子愣了几秒，，，，掏出六块硬币摞在桌上，，，，骑上车就跑了。。。。。周婶追了两步没追上，，，，回来拿那几枚硬币在手里掂了掂，，，，靠在门框上自言自语：“这孩子，，，，也活得够累的。。。。。”

最近一次涨价的那天晚上

说到价钱变换，，，，我遇上了今年入夏后第一次涨价。。。。。那天黄昏，，，，卖干豆腐的老李骑三轮车来送货，，，，跟周婶说干豆腐从三块二涨到三块八。。。。。周婶就地没吱声，，，，等老李走了，，，，她拿圆珠笔在硬纸板上把“尖椒干豆腐4元”涂掉，，，，改成5元。。。。。改完她把硬纸板挂在钩子上，，，，退后两步看了看，，，，又摘下来，，，，在5字底下画了一道横线，，，，像个歪歪扭扭的杠铃。。。。。她说：“画一道，，，，意思是还能再涨一次，，，，但就这一次。。。。。”

郑老头那里没改价。。。。。我问他怎么不涨，，，，他用铁铲翻了翻锅里的蛋，，，，说：“老了，，，，记不住新价。。。。。并且我这蛋，，，，小个儿的，，，，涨五毛钱显得抠。。。。。”那晚上他的摊子前坐了个年轻人，，，，要了一碗白米饭和一份煎蛋，，，，吃完抹抹嘴问：“大爷，，，，你这蛋咸淡正好，，，，有秘方？？
？？？”郑老头头也不抬：“秘方就是搁盐的时间手别抖。。。。。”

这趟把“公主岭一晚上快餐几多钱”问了个底儿掉——若是是黄昏六点半到九点半，，，，六块到十四块是主流区间；；；；若是你肯比及十点以后，，，，五块钱也能热乎乎地吃饱；；；；要是你愿意跟摊主聊几句老厂子、老火车、老家那里的事，，，，往往那半勺肉酱、多一把香菜，，，，就白送给你了。。。。。

老哥哥，，，，我厥后琢磨，，，，这个“几多钱”的问题，，，，着实得拆成三半来算：一半是菜钱和火钱，，，，一半是房东的房租，，，，尚有一半是蹲在胡同里看行人途经、听锅铲碰铁锅的响动——这一半啊，，，，不收钱，，，，但你得自己带着耐心来。。。。。

最后给你说个尾巴：临走那晚，，，，我去跟周婶作别，，，，她正蹲在地上择香菜，，，，头也不抬说：“下个月苞米若是落价，，，，我兴许给你留一盆腌萝卜。。。。。”我没接话，，，，那盆萝卜到现在也没比及。。。。？？
？？？伤蔷洹靶诵怼，，，，倒是跟胡同口那盏灯胆一样，，，，忽闪了一下，，，，又亮了整夜。。。。。