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『大学门口不放饮料改成什么了｜校园周边小店正在悄悄换赛道』

前几天在小区门口遇见老张，，，，，他儿子刚上大一，，，，，老张一脸纳闷地问我：“我儿子说他们学校门口那家奶茶店不卖饮料了，，，，，改成什么了？？？？？？现在的大学生都喝啥？？？？？？”我听完笑了笑，，，，，给他递了根烟，，，，，说：“老张啊，，，，，你莫看那些花里胡哨的，，，，，大学门口不放饮料改成什么了，，，，，这事儿我跟你好好唠唠
。。。。”

我干了十几年外地生涯视察，，，，，跑过七八个都会的大学城，，，，，这条街上的生意经，，，，，我比那些坐在写字楼里看报表的人清晰得多
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，这背后不是年轻人不爱喝工具了，，，，，而是整个消耗逻辑变了
。。。。以前你摆个奶茶摊，，，，，靠的是解渴和甜味；；；；现在你再摆，，，，，学生看你一眼都嫌铺张时间
。。。。

为啥？？？？？？原因就在这儿：现在的大学生要的不是“喝”，，，，，是“待着”
。。。。一杯饮料十几块钱，，，，，坐一下昼，，，，，那叫消耗场景；；；；若是只是解渴，，，，，宿舍楼下的自动销售机三块钱就解决了
。。。。以是大学门口不放饮料改成什么了，，，，，谜底不是另一种饮料，，，，，而是另一种生意
。。。。

大学门口不放饮料改成什么了？？？？？？先拆穿三个最大误会

第一个误会：以为改成了“康健饮品店”
。。。。许多人以为现在年轻人养生，，，，，是不是把奶茶换成鲜榨果汁、柠檬茶了？？？？？？我告诉你，，，，，错
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，你要是还围着“喝”字打转，，，，，那偏向就偏了
。。。。果汁店毛利看着高，，，，，但消耗大、出杯慢，，，，，岑岭期排队能把学生急死，，，，，人家转头就走
。。。。

第二个误会：以为改成了“咖啡店”
。。。？？？？？？Х热肥祷，，，，，但大学门口的咖啡店十家有八家是赔本赚吆喝
。。。。学生不是白领，，，，，一天两三杯咖啡的消耗频次基础撑不起房租
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，若是谜底是咖啡，，，，，那这家店三个月内肯定贴转让
。。。。

第三个误会：以为改成了“关东煮或小吃”
。。。。这个沾点边，，，，，但也不全对
。。。。小吃摊永远有生意，，，，，但那是流动摊贩的活儿，，，，，牢靠店面做小吃，，，，，坪效太低
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，真正的谜底，，，，，是那些能让学生“坐下来干点啥”的地方
。。。。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

我在郑州一个大学城边上，，，，，见过一家店，，，，，原来卖水果茶，，，，，厥后招牌一换，，，，，成了“自习+轻食”空间
。。。。门口贴着“低消9.9元，，，，，可坐4小时”，，，，，内里全是小隔间，，，，，带插座、带台灯
。。。。老板跟我说，，，，，饮料现在只是配菜，，，，，真正的收入是卖“座位时间”和简餐
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，这家店就是活例子
。。。。

尚有一次在成都，，，，，一个学校后门有家店，，，，，把原来做奶茶的操作台拆了，，，，，改成了自助打印和证件照拍摄区
。。。。老板是个三十多岁的姐们儿，，，，，她说：“学生结业季那一个月，，，，，光证件照就能赚回半年房租
。。。。饮料？？？？？？那玩意儿太占地方了
。。。。”大学门口不放饮料改成什么了，，，，，人家改成了“跑腿服务点”——代收快递、代寄工具、代打印论文，，，，，样样收费
。。。。

最绝的是在武汉见过的一家，，，，，直接把店面改成了“共享自习室+小型直播间”
。。。。白天学生来自习，，，，，按小时收费；；；；晚上租给做直播的学生，，，，，按场次收费
。。。。饮料酿成了一台自助销售机，，，，，摆在角落，，，，，爱买不买
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，这家店告诉你，，，，，改的是“时间租赁”的生意
。。。。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

你要是想在学校门口开店，，，，，或者想看懂这条街的转变，，，，，别听那些所谓的“风口剖析”，，，，，就看三个硬指标
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，用这三个指标一量，，，，，谜底自己就出来了
。。。。

第一个指标，，，，，停留时长
。。。。你蹲在门口掐表，，，，，若是学生进店买杯工具三分钟就出来，，，，，那这家店照旧老思绪
。。。。若是学生进去一坐就是半小时以上，，，，，那人家卖的就是“第三空间”
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，先看学生待多久
。。。。

第二个指标，，，，，复购理由
。。。。你随便拦几个学生问问，，，，，他们天天去那家店，，，，，是由于好喝吗？？？？？？或许率不是
。。。。是由于那里能充电、能蹭网、能小组讨论、能躲向导员
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，复购理由说明一切
。。。。

第三个指标，，，，，非饮品收入占比
。。。。你看那家店的菜单，，，，，若是除了喝的尚有打印、复印、桌游租赁、小零食、甚至手机贴膜，，，，，那这就是典范的“去饮品化”转型
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，谜底在菜单之外
。。。。

关于大学门口不放饮料改成什么了，，，，，各人还会问什么？？？？？？

改成自习室能赚钱吗？？？？？？会不会被学校图书馆抢生意？？？？？？

图书馆有闭馆时间，，，，，自习室没有
。。。。学生期末周通宵温习，，，，，图书馆赶人，，，，，自习室不赶
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，改成自习室的焦点是卖“时间差”和“无邪性”，，，，，只要收费合理，，，，，不愁没客源
。。。。

是不是只有大学门口这么改，，，，，其他地方不可？？？？？？

不是
。。。。写字楼楼下、社区门口也有类似趋势，，，，，但大学门口最典范，，，，，由于学生需求最集中、最稳固
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，实质上是一种“需求匹配”的进化，，，，，其他地方改不改，，，，，看人群结构
。。。。

那原来的奶茶装备怎么办？？？？？？亏不亏？？？？？？

装备可以二手卖掉，，，，，也可以留着做辅助
。。。。许多店转型后保存一台咖啡机或饮料柜，，，，，当“配角”用
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，不是彻底扔掉饮品，，，，，而是不再让饮品当主角
。。。。

学生会不会以为这种店不正经？？？？？？

恰恰相反
。。。。学生现在最烦那种只会卖饮料的“死店”，，，，，他们需要的是能自习、能开会、能蹭空调的地方
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，改成多功效店，，，，，学生只会以为“这老板懂我”
。。。。

现在开店还来得及吗？？？？？？是不是已经晚了？？？？？？

永远不晚，，，，，但别盲目跟风
。。。。你得先看你学校门口缺什么，，，，，是缺自习位照旧缺打印店照旧缺活动园地
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，谜底每个学校纷歧样，，，，，你得自己踩点
。。。。

最后给你几句掏心窝子的话

第一，，，，，大学门口不放饮料改成什么了，，，，，改的是“卖货头脑”酿成“卖时间头脑”
。。。。谁能让学生在店里多待一分钟，，，，，谁就能多赚一分钱
。。。。

第二，，，，，别迷信“年轻人喜欢什么”这种大词，，，，，你就蹲在学校门口看一周，，，，，看他们下课往哪走、在哪儿停、停下来干什么
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，谜底就在你眼皮底下
。。。。

第三，，，，，转型不是推倒重来，，，，，是加项
。。。。你可以在卖饮料的基础上加自习位、加打印、加桌游，，，，，逐步试，，，，，别一上来就全拆
。。。。

行了，，，，，今儿就唠到这儿
。。。。大学门口不放饮料改成什么了，，，，，这事儿说白了就一句话：生意没变，，，，，变的是人心
。。。。学生想要的历来不是那杯水，，，，，是一个能安顿他们青春的地方
。。。。你把这个地方给他们，，，，，他们自然把生涯费给你
。。。。