遵义红花岗小吃街｜一张豆花面票根走完的破晓
捡到那张粉红色票据，，是在红花岗剧场旧址的排水沟旁边。。。。票面印着“公共豆花面，，壹圆伍角”，，底下盖了个模糊的章，，日期是1997年4月。。。。那一年的我，，手里攥着崭新的五块钱，，从丁字口沿着湘江河走到新华桥，，拐进那条窄得只能并排过三个人、头顶搭着白布篷的小吃街。。。。红花岗小吃街那时间没有门牌，，老遵义人管它叫“阁老巷口”或者“豆花面街”，，由于巷口第一家，，永远在冒热气。。。。
票根上的第一碗味道
票根上的大红章清晰地写着“加豆花”。。。。那碗面端出来，，白瓷碗比脸还大，，面条是机压的宽碱水面，，煮到刚过心，，盖一勺嫩豆花，，浇上肉丁、辣椒、姜末和花椒面做成的蘸水。。。；；；贫故钦ü，，放在旁边小碟里，，咬一口，，嘎嘣脆。。。。我坐在矮板凳上，，扑面是个穿蓝色中山装的老头，，正把豆花碎进面汤里，，吃到一半从口袋里掏出个搪瓷缸，，抿一口酒，，用筷子指着墙上挂的价钱牌说：“涨了五分，，去年照旧一块四。。。。”
那张票据是面馆老板娘塞给我的，，说“攒够十张能换加一份肉”。。。。昔时我念月朔，，天天中午省下一块五的早餐钱，，隔三差五去一次。。。。厥后票据丢了，，但碗里那片厚薄不匀的豆腐，，蘸水辣得鼻腔发酸、后劲回甜的味道，，全留在舌根。。。。
窄巷子里的各色吃食
红花岗小吃街从剧场后门延伸到遵义师范侧墙，，全长缺乏两百米，，但一家接一家能数出五十多个摊位。。。？？？？课鞑嗍前苏抛雷拥拿追鄣，，斜扑面卖黄糕粑，，再往里走，，铁锅里的臭豆腐在篦子上滋滋冒油。。。。
细数昔时的摊档：
- 付家洋芋粑，，老板娘用破锅铲把煮熟的洋芋压成饼，，煎到两面金黄，，配酸萝卜和五香辣椒面，，一份三毛钱。。。。
- 老谢的“夜包子”，，发面不得好，，但馅儿是葱花猪肉，，破晓两点准时出笼，，留给刚下夜班的纺织厂工人。。。。
- 何家糯米饭，，木甄子蒸得透亮，，摊开纱布，，撒白糖，，包上脆哨和花生，，用荷叶扎成四方包裹。。。。
- 无名的凉粉摊，，谁人姨妈的凉粉是老酸汤点出来的，，切得细，，红油和白醋自己舀，，碗底总是冷静一撮炒黄豆。。。。
这些摊子大多没有执照，，但家家都有自己牢靠的老主顾。。。。卖冰粉的河北大叔，，用大铝盆装着透明的凉粉，，舀一勺红糖水，，再加两滴薄荷精。。。。他语言带着北方卷舌音，，在巷子里横横的，，但遇到喝醉的男子来买，，他从未几收一分钱。。。。
“红花岗小吃街，，名字好听，，现实上就是讨生涯的人扎堆儿。。。。”——卖黄糕粑的王姨对我说过这句话。。。。
她说这话时，，手里那把菜刀正砍在木案板上，，黄糕粑冒着热甜气。。。。她家的黄糕粑不是机械做的，，是把糯米和黄豆磨成浆，，垫着玉米壳蒸十二小时。。。。她天天四点钟起床，，蒸到十点开卖，，卖完就收摊，，最迟下昼两点。。。。
一条拉链与三更的炊烟
让我记得住细处的，，是巷尾那家卖脆哨面的庞哥。。。。他那口锅直径足有一米，，白天用来煮面，，晚上他儿子把锅刷清洁，，架上一块铁板烤韭菜。。。。庞哥口袋里永远装着一把坏掉的拉链，，那是他年轻时在遵义伞厂当钳工留下的习惯——等面的时间，，他会低着头修拉链，，桌上堆着几根钢丝和一个小钳子。。。？？？？腿说莞徽胖灏桶偷奈褰乔，，他头也不抬接过来，，塞进围裙口袋，，又继续磨那根拉链的牙齿。。。。他煮面有个规则：一次两碗，，多了不煮，，说怕面条挤在一起，，硬了不顺口。。。。
面汤是骨头汤，，筒子骨头天晚上熬好，，撇了浮油，，留一碗清汤在铝壶里。。。。他往面碗里搁一勺油渣，，一节切开的蒜苗，，倒上汤，，再把脆哨攥碎撒进去。。。。那碗面下肚，，冬天的寒意直接从后背推出去。。。。每次我从他家端起面，，都要去隔邻买一个现烤的苞谷粑，，配着吃。。。。庞哥看到就说：“哟嚯，，又剩钱来支援隔邻老罗。。。。”
老罗卖的是纯苞谷粑，，没有加白糖，，玉米味重，，掰开能看到完整的玉米碎粒。。。。他烤粑粑的炉子跟村里烤酒用的灶一样，，底部烧树枝，，玉米面糊在铁片上贴出薄脆的锅巴。。。。吃的时间要先咬破锅巴，，内里的瓤烫嘴，，玉米浆带着甜浆汁。。。。
吃食之外的骨头
红花岗小吃街不但是喂饱肚子的地方。。。。破晓两点去，，能看到打烊后的白布篷被卷起来，，几个年轻人在屋角支一盏煤油灯，，围着一台双卡录音机放Beyond的歌——那是1999年的炎天。。。？？？？谂镒永锏氖晨筒缓啊袄习濉，，直接喊“嬢嬢”。。。。他们打牌、剥蒜、聊楼价，，也聊南门关刚爆发的摩托车事故。。。。
我还记得有一天深夜，，下着毛毛雨，，庞哥的面摊收了，，他坐在屋檐下，，用那特制的小钳子继续修拉链，，眼前摆了一碟油炸花生米和半碗包谷酒。。。。他对我说：“这巷子要看烟火，，就要看三更两点到五点。。。。谁家烟囱先冒烟，，谁家今天有住宿客，，或者有三更起来蒸黄糕的人。。。。”
那天晚上我在他家屋角望见一只黑猫蜷在烧过的玉米壳上。。。。庞哥起身添柴，，火光把他的影子拖到白布篷顶上去，，轮廓被风吹得弯弯曲曲。。。。他递给我一块烤过的糍粑，，外面脆的，，内里黏牙。。。。
厥后红花岗小吃街拆了两回，，第一次拆掉铁皮棚，，改用统一的塑料顶棚；；；第二次，，剧场后墙被涂上油漆，，门面改成奶茶店和冰粉铺。。。。许多老摊主退了，，有的搬到周围的菜市，，有的进城口开店。。。。
最近一次回去，，我站在昔时售票窗口的位置，，原本挂价钱牌的水泥墙刷成了浅蓝色，，墙角还留着昔时电线穿行的旧痕迹。。。。谁人角落，，雨水管口的铁锈像一道道褐色的泪痕。。。。巷口那棵老槐树还在，，树根边上有一块砖头，，被坐得发亮——庞哥以前总坐在那里等他的面锅开。。。。砖头上不知谁用粉笔画了一把小小的拉链，，锯齿歪歪扭扭，，链头收在中心。。。。
那张粉红色豆花面票根，，缝在我破钱包的内夹层里，，边沿已经磨碎。。。。每次摸到它，，鼻腔里都会渗透酸汤蘸水和油炸黄豆混淆的味道，，以及白布篷在风里哗啦响的那种声音，，像从很远的地方透过来。。。。