开封鸡窝最着名的三个地方是那里｜老城区住着问出来的门道

“你问鸡窝？？？”老李把搪瓷缸往桌上一墩，，，，，，缸底磕出闷响，，，，，，“我当你是问小笼包呢。。？？馊斯苣墙屑q，，，，，，不叫窝——听着就土气。。你算问对人了，，，，，，我在这老城区收废品收了二十三年，，，，，，哪家鸡窝底下垫的砖头是清朝的，，，，，，我都门儿清。。”

我赶忙递了根烟已往。。老李眯着眼点上，，，，，，吸了一口，，，，，，才接着说：“头一个，，，，，，你得去徐府街那条窄胡同。。不是街面上那几家，，，，，，是胡同底、墙根嵌着半截石磨的那户。。他家鸡窝不是砖垒的，，，，，，是拿旧门板拼的，，，，，，上头还留着‘公私合营’的红漆字呢。。那鸡窝着名，，，，，，着名在高度——正好到人腰胯，，，，，，蹲下去掏鸡蛋，，，，，，后脚跟得踮起来。。有一回下雨，，，，，，我望见那家的老太太把鸡往窝里赶，，，，，，嘴里骂着：‘往里钻！里头干爽，，，，，，外头湿气重了要拉。。　憧，，，，，，这窝底下垫的是煤渣，，，，，，厚了二十厘米，，，，，，炎天凉爽，，，，，，冬天也攒得着热气儿。。”

“徐府街谁人我知道，，，，，，”旁边修鞋的老赵插了一嘴，，，，，，手里锥子没停，，，，，，“那年他家鸡跑出来，，，，，，顺着胡同跑到我摊子底下拉了一泡稀，，，，，，我拿鞋基础追了半条街。。厥后听他媳妇说，，，，，，那鸡是窝里太挤，，，，，，啄架啄出来的。。他家窝修得是高，，，，，，可里头没阻遏，，，，，，十一只鸡挤一个通铺，，，，，，不失事才怪。。”

老李摆摆手：“那不算最好的。。你要论考究，，，，，，得去双龙巷西头，，，，，，谁人姓周的老先生家。。他谁人鸡窝，，，，，，是我见过的头一份儿——用青砖立着砌的，，，，，，缝里拿糯米浆掺石灰勾的，，，，，，比旁边堂屋的墙还结实。。窝顶是斜坡，，，，，，铺着一层旧油毡，，，，，，油毡上压了半块带字的石碑。。我凑近看过，，，，，，字模糊了，，，，，，就认出‘康熙’俩字。。老先生天天早晨五点半开窝门，，，，，，鸡出来他拿个竹扫帚扫窝底，，，，，，扫完了撒一把干沙，，，，，，说是能杀寄生虫。。那窝里还悬着一个铁丝筐，，，，，，筐里放碎碗片和贝壳，，，，，，鸡啄着玩，，，，，，省得它们啄墙皮。。有一回我问他，，，，，，你一个退休教员，，，，，，伺候鸡比伺候学生还上心。。他推推眼镜说：‘鸡窝得体面，，，，，，鸡才肯下蛋。。你住的屋子乱糟糟的，，，，，，你能放心事情？？？’——这话我记到现在。。”

“你这光说老的，，，，，，”我问，，，，，，“新一点的地方呢？？？城东那片回迁楼底下，，，，，，也有养的吧？？？”

老李磕了磕烟灰：“问到点子上了。。城东横堤街跟东环北路夹着那块三角地，，，，，，有一排铁皮棚子，，，，，，最靠里的棚子后面，，，，，，就是第三个着名的地方。。那人姓钱，，，，，，以前是豆制品厂的下岗工人，，，，，，他砌鸡窝用的是拆下来的空心砖，，，，，，外头抹了水泥，，，，，，里头靠北墙留了半米高的夹层，，，，，，夹层里塞干玉米秸。。妙处在于他给鸡窝开了个南向的小窗，，，，，，窗框是旧铝合金窗户改的，，，，，，白天推开，，，，，，晚上阖上，，，，，，窗户外头焊了个铁丝网罩子——防黄鼠狼，，，，，，也防人伸手。。他那里的鸡，，，，，，冠子红得跟抹了胭脂似的，，，，，，下的蛋皮上带着一层白霜。。老钱逢人就讲，，，，，，窝里湿度得捏着准，，，，，，抓一把锯末攥一下，，，，，，松手能散开，，，，，，那就是正好。。”

我问他：“这三个地方，，，，，，你是都摸过底？？？”

“摸过底？？？”老李笑了，，，，，，手指头在桌上点了三下，，，，，，“徐府街那家，，，，，，他家的公鸡认得我，，，，，，我衣着一身蓝工装进去，，，，，，它不啄我。。双龙巷周老先生那儿，，，，，，他让我帮他搬过一回食桶。。三角地老钱那儿，，，，，，我拿旧纸箱子换过他六个蛋——那蛋腌了咸菜，，，，，，蛋黄起沙。。？？饨屑ξ炎琶牡胤，，，，，，着实不止这三处。；；；；Ｉ杏谐悄锨迕魃虾釉昂笸纺桥磐叻肯，，，，，，住着个养乌鸡的女人，，，，，，她家在鸡窝顶上倒扣了一口破铁锅，，，，，，说是下雨天敲起来能惊蛇。；；；；Ｉ杏斜钡烂拍抢锏拿哦蠢，，，，，，有人把旧三轮车斗改成移动鸡窝，，，，，，早上推到墙根晒太阳，，，，，，晚上拉回楼道里锁起来。。”

老赵这时补了一句：“你还没说相国寺市场耳朵眼胡同里谁人呢。。那家鸡窝摞了两层，，，，，，上头下蛋，，，，，，下层给鸡遮阴，，，，，，梯子就拿旧凳子腿拼的。。鸡从上层跳下来的时间，，，，，，同党扇得跟炸油条似的。。”

我正想问那家有没有门牌号，，，，，，老李已经把搪瓷缸端起来，，，，，，喝干了最后一口，，，，，，盖好盖子，，，，，，站起来拍了拍裤子上的灰：“下回你带两个硬皮本儿来，，，，，，我给你画个草图。。那老钱的鸡窝底下，，，，，，埋着一截铸铁管，，，，，，据他说是原单位排水系统剩下的料，，，，，，管子外壁上铸着一排编号，，，，，，字朝下按在土里。。有一年下大雨冲出来过，，，，，，我蹲那儿看了半天，，，，，，编号末尾是‘—7’。。厥后又被泥糊住了，，，，，，再没见过。。”

他走出门去，，，，，，阳光照在他那件深蓝事情服的肩上，，，，，，针脚磨得发白。。修鞋摊上的锥子还在吱呀作响，，，，，，那声音像鸡啄米的节奏，，，，，，一下，，，，，，一下，，，，，，又一下。。从那以后，，，，，，每回途经横堤街的三角地，，，，，，我总不全心往铁皮棚后面瞟一眼，，，，，，寻思那截铸铁管，，，，，，可能什么时间又会被水冲出来一次。。谁知道呢，，，，，，开封底下的土，，，，，，翻三尺，，，，，，总有工具愿意露个头。。

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