楚雄站街的鸡窝的地点和电话｜老街坊口耳相传的宵夜行止

老张：

信收到了。。。。你问的谁人“楚雄站街的鸡窝的地点和电话”，，，，，我一看就乐了——你怕是把十几年前的老通书又翻出来了。。。。咱们那会儿跑新闻，，，，，三更收工总爱往府后街钻，，，，，说的“鸡窝”可不是别的，，，，，是街尾那家招牌都褪了色的“邱记椒麻鸡”。。。。老板姓邱，，，，，矮胖，，，，，后脑勺一撮白毛，，，，，鸡棚就搭在自家天井里，，，，，铁笼子三层，，，，，底下垫着碎报纸，，，，，那股子花椒混着鸡粪的味道，，，，，隔老远就能闻见。。。。

地点么，，，，，我还记得个或许：府后街中段，，，，，从原州百货大楼谁人路口拐进去，，，，，左手第三根电线杆边上，，，，，门脸窄，，，，，只够并排走两个人。。。。电话是真没了，，，，，那会儿店里就一部座机，，，，，号码是五个数字，，，，，邱老板说装电话花了八百块，，，，，心疼得直咂嘴。。。。厥后拆迁，，，，，那一片全填了，，，，，连电线杆都挪了地方。。。。

你问这干啥？？是想找那口麻辣味儿，，，，，照旧又惦记着写你那“老城区饮食消亡史”？？要是前者，，，，，我可要泼你冷水——邱记的椒麻鸡，，，，，八角放得重，，，，，现在人未必吃得惯。。。。要是后者，，，，，那我倒能给你补几段。。。。

头一回去，，，，，是九十年月末

那会儿我刚跑社会新闻，，，，，随着老赵混。。。。老赵说，，，，，府后街有家鸡店，，，，，三更两点还亮着灯，，，，，老板是复员武士，，，，，性情倔，，，，，鸡只卖整只，，，，，不拆件。。。。我以为是那种打着卖鸡幌子的暗门子，，，，，扛着相机就去了。。。。效果真是卖鸡的。。。。

店里就四张方桌，，，，，塑料桌布上压着玻璃板，，，，，底下塞着去年的挂历。。。。邱老板从后头天井拎出一只活鸡，，，，，当着你面抹脖子、烫水、拔毛，，，，，行动利索得像演杂技。。。。他妻子在灶间炸辣椒油，，，，，铁锅冒青烟的时间，，，，，整条街都是呛味儿。。。。

鸡是土鸡，，，，，当天杀当天卖，，，，，卖完就收摊
蘸水是干碟，，，，，花生碎、辣椒面、花椒粉，，，，，就这三样
配菜只有一样：凉拌萝卜皮，，，，，用老醋腌的，，，，，酸得人皱眉

有一回我跟老赵蹲在门口吃，，，，，来了两个穿制服的，，，，，进门也不语言，，，，，直接摸到天井去数鸡。。。。邱老板端着碗跟出去，，，，，嘴里叼着烟：“同志，，，，，我这正当谋划，，，，，税照缴，，，，，检疫票在抽屉里。。。。”那人摆摆手：“不是查你，，，，，是前面工地丢了两只狗，，，，，看看是不是跑你这儿了。。。。”说完就走了。。。。邱老板回来骂了一句：“狗屎。。。。”把烟屁股摁在鞋底上。。。。

厥后电话变了，，，，，人也散了

或许零三年那阵，，，，，府后街装了公话亭，，，，，邱记的电话也从五位数升到七位。。。。邱老板特意印了手刺，，，，，纸壳子那种，，，，，上边写着“邱记椒麻鸡，，，，，站街老字号，，，，，电话xxxxxxx”。。。。他还真用了一个“站街”的词，，，，，意思是店面在街边，，，，，不是巷子里。。。。你信里用的要害词“楚雄站街的鸡窝的地点和电话”，，，，，我头一眼读岔了，，，，，以为你探询的是那种地方，，，，，赶忙多想了想——效果照旧邱记。。。。

那张手刺我现在还留着一张，，，，，压在老相册里第三页。。。。上边有一行小字：“夜里来，，，，，敲后门，，，，，灯亮着就是有人。。。。”老张，，，，，你说这写得多像个地下联络站。。。？？上质瞪暇褪乔窭习迮氯腥嗽颐怕蚣，，，，，吵着邻人，，，，，才让主顾绕到后头巷子。。。。

邱老板零九年不干了，，，，，说是哮喘，，，，，闻不了一丁点油烟。。。。他儿子接手干了半年，，，，，把铁笼子换成不锈钢的，，，，，又把干碟改成湿料，，，，，主顾反倒少了。。。。厥后整条府后街划进拆迁红线，，，，，邱记的牌子摘下来那天，，，，，邱老板坐在马路牙子上，，，，，看着他妻子把最后一个鸡笼搬上三轮车，，，，，说了句：“这些鸡伺候了十二年，，，，，比儿子还听话。。。。”

他儿子站在边上，，，，，脸涨得通红，，，，，没接话。。。。

你要是真想吃，，，，，现在尚有一家

去年我途经新城区，，，，，望见一家铺子叫“站街土鸡馆”，，，，，挂的灯箱是红底白字。。。。进去一闻——花椒味冲鼻子。。。。老板是个三十明年的女人，，，，，说是邱家老邻人的女儿，，，，，学过两个月的手艺。。。。她没装电话，，，，，只有个微信二维码贴柜台上，，，，，扫码能下单，，，，，配送规模三公里。。。。

我问她，，，，，你这做法跟府后街那家像不像。。。。她撩起围裙擦了擦手说：“像是我叔教的，，，，，但我不敢叫邱记，，，，，怕他来找我贫困。。。。”我说你叔都搬去昆明晰吧。。。。她说不，，，，，叔住城北养老院，，，，，上个月还托人带了一罐花椒过来。。。。

“他说，，，，，现在店里的鸡都喂饲料，，，，，料酒压不住腥，，，，，必需下重花椒。。。。人老了我的手艺才跟上，，，，，就遇上他教我的那点基础。。。。”她说完，，，，，垂头剁案板上的鸡，，，，，刀升降的声音很脆。。。。

我把这事儿写给省报做稿子，，，，，编辑打电话来问，，，，，能不可写个“老字号重生”的系列，，，，，我说重生个屁，，，，，那馆子连块正经牌子都没有。。。。编辑唔了一声，，，，，挂了。。。。

上星期我又途经那儿，，，，，铺子关门了，，，，，灯箱上的“站街”两个字片落了一半，，，，，剩“土鸡”和“馆”歪歪扭扭地亮着。。。。门缝里塞着物业的催缴单，，，，，落款日子是上周二。。。。我看了一眼旁边的转达室，，，，，大爷说他回老家了，，，，，那女的走之前说，，，，，鸡笼子太重，，，，，搬不动，，，，，留给下个租户了。。。。

我站在门口吸烟，，，，，想着那笼子到时间不知道会装什么工具。。。。旁边墙根底下蹲着一只橘猫，，，，，舔爪子，，，，，不睬我。。。。烟抽完，，，，，我走了，，，，，走了两步又转头——那只猫正拿后腿蹬耳朵，，，，，前爪子踩在灯箱那截掉下来的“站”字上，，，，，边角翘着，，，，，风一吹，，，，，啪嗒啪嗒响。。。。

老张，，，，，你要是真要去，，，，，别抱太大指望。。。。那地方现在能找着的，，，，，只有个快递柜编号0156，，，，，和墙上半行白漆写的“卖饭点此处”。。。。电话嘛，，，，，那真不必问了，，，，，猫都没留一个。。。。挂了吧，，，，，我这手还得去拧相机镜头上的灰。。。。

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