邯郸spa荤素最全的三个地方｜老编辑带你把市区跑个遍
“你上回说的那家， ，究竟是在邯山街照旧陵园路？？？”老赵把手机怼到我眼前， ，屏幕上是他拍糊了的招牌。。。。“我媳妇儿说想吃正经淮扬菜， ，我同事非推荐我去沐浴中心二楼， ，说那儿有素斋套餐。。。。你说这算荤的照旧素的？？？”
我把他手机拨开， ，倒了杯茉莉花茶。。。。“你先别急。。。。你说的‘荤素’， ，跟我说的可能不是一个意思。。。。”老赵一愣。。。。我指了指窗外， ，邯郸的春天， ，杨絮正糊了半条中华大街。。。。
“老赵， ，在咱邯郸人嘴里， ，‘荤素’指的是菜品门类和接待规模。。。。你要找那三个地方， ，得先从浴新大街往南走。。。。”他坐直了， ，掏出个小簿本， ，上面记着同事给的三个名字——只有街道和电梯楼层， ，没店名。。。。
第一站：人民路桥东的老澡堂改的馆子
十年前人民路修高架， ，桥东那片平房拆得只剩一间二层楼。。。。老板姓苗， ，原来是国营浴池的司炉工， ，改制后把男浴池改成了大厅， ，女浴池改成六个包间。。。。他这儿是最早搞出“澡堂菜单”的人， ，鱼羊一锅鲜配荞麦饸饹， ，算“荤”里的头牌；；；；；；槐花麦饭和榆钱窝窝， ，是“素”里终年一直的货。。。。菜单用红纸贴在暖气片上， ，落款是2016年， ，墨水洇开了， ，但“电话预约”四个字还清晰。。。。
老赵进门就闻见一股硫磺皂味儿， ，改不掉的。。。。苗老板端出个小铁盘， ，里头三种蘸料：蒜泥、韭花、芝麻盐。。。。“吃荤的人爱蘸韭花， ，食斋的拿芝麻盐拌麦饭。。。。”他说， ，“别跟我要第四种， ，厨师就是我， ，我只会这三样。。。。”
筷子搁在搪瓷缸里， ，缸底印着“邯钢二食堂”。。。。苗老板见老赵盯着看， ，补了句：“昔时一炉子烧十个菜， ，现在一炉子烧两个， ，但烧水的功夫没变。。。。”二楼窗户外头， ，就是拆迁留下的半截红砖墙。。。。
第二站：滏阳公园西门扑面的综合楼
这栋楼九层， ，一楼卖电动车， ，四楼是儿童摄影， ，七楼有三家店并排开了五年。。。。最东边那家做正宗川菜， ，水煮肉片里芽菜比肉多一份——老板说这是“素搭荤”。。。。中心那家是茶楼， ，配九宫格素点心， ，绿豆糕和山楂条终年装在铁皮盒里。。。。最有意思的是最西头， ，门脸挂着“经络调理”， ，进去却是卖杂粮煎饼的， ，老板兼着给人按脖子， ，十分钟一位。。。。
老赵问：“这不乱套了？？？”我说你听我说完。。。。七楼的物业老刘管了八年水电， ，他说这三家店共用一个后厨， ，川菜店的辣油桶和茶楼的茶叶罐之间只隔一道帘子。。。。
“有一回， ，素点心的师傅去川菜那里借了把干辣椒， ，第二天蒸了一笼辣味红豆糕， ，当天下昼就卖光了， ，谁也没说荤照旧素。。。。”电梯间墙上有块白板， ，写着今天的排菜表， ，用蓝色油性笔勾了几个圈——荤的用红圈， ，素的用蓝圈， ，有两天蓝圈多， ，由于物业老刘的小孙子来住了几天， ，爱吃甜。。。。
老赵下楼时， ，在一楼电动车店门口望见个修车工， ，正拿扳手拧一碗凉皮里的黄瓜丝。。。。这楼里的“荤素”， ，确实是掺着过的。。。。
第三站：丛台路西头的院子， ，门牌号被爬山虎盖了
这块地方， ，外地开出租的师傅都知道， ，但你不报“老白家”仨字儿， ，没人带你进去。。。。院墙是用旧砖窑的废物垒的， ，崎岖不平。。。。白师傅年过七十， ，以前在矿上食堂掌勺， ，退休后就在家里做私厨。。。。他这儿规则怪——荤菜必需提前三天订， ，素菜看门口小菜园里长什么。。。。墙上挂着一块小黑板， ，头一行是“本周荤菜：炖牛腩、红烧带鱼”， ，第二行是“地里：菠菜、小葱、三月里停当的香椿”。。。。
院里有两张八仙桌， ，一个煤炉子， ，炉边蹲着个搪瓷盆， ，刮痕累累， ，听说是1985年矿上发的劳保用品。。。。白师傅剔鱼鳞的时间， ，会用刀背在盆沿敲两下， ，跟他老伴在屋里擀面条的新闻对上。。。。
“荤素全不全， ，看院子蜂窝煤的消耗量就知道了。。。。”他说， ，“上周下了三天雨， ，没有客人来， ，煤比菜剩得多。。。。”他这话一出口， ，老赵接了一句：“那算雨天亏， ，照旧晴天赚？？？”白师傅愣了一下， ，说：“算日子过。。。。”菜园边上， ，有棵歪脖子的石榴树， ，树下压着块塑料布， ，掀开是一缸腌萝卜。。。。老赵掀开闻了闻， ，白师傅没拦， ，只说：“腌了四十天， ，还差五天才华动筷子。。。。”
荤素以外， ，尚有一碗汤的考究
从老白家院墙退出来， ，老赵把簿本翻到最后一页， ，他自己记了三行字：“人民路桥东——澡堂味”、“滏阳公园西门——楼上混搭”、“丛台路院子——认人”。。。。他在“认人”底下画了两道杠。。。。
“以是你说的最全， ，究竟怎么算？？？”他问。。。。
我指了指他簿本， ，“你看这三个地方， ，着实有一条线。。。。苗老板那儿算荤素脱离两锅， ，物业那楼是荤素一个灶眼儿， ，老白是荤看天意素看地气。。。。你要非得分个高下， ，不如转头看看他缸里那把腌萝卜的盐。。。。”走上马路时， ，杨絮被风卷成一团， ，滚向滏阳河滨的栏杆偏向。。。。老赵没再追问， ，他把簿本揣进外衣内兜， ，朝东边走了二十来步， ，又折回来问我：“萝卜腌好那天， ，你带瓶酒？？？”我说， ，白师傅自己酿的山楂酒， ，得拿搪瓷缸换。。。。他没接话， ，眯眼看了看西沉的太阳——五天后的事， ，比那些招牌上的字靠谱得多。。。。