上海水磨：从老弄堂到新消耗，，，， ，，一座城的“磨”力变迁
最近看新闻，，，， ，，讲的是长三角制造业升级，，，， ，，数据蛮扎实——今年前三季度，，，， ，，上海规模以上工业增添值同比增添3.8%，，，， ，，其中高端装备和生物医药孝顺了大头。。我跟你讲，，，， ，，这凯数字背后，，，， ，，藏着一个蛮有意思的细节：上海水磨这门内行艺，，，， ，，居然在工业转型里找到了新生路。。你晓没晓得，，，， ，，以前弄堂里“滋啦滋啦”的水磨石地面，，，， ，，现在成了网红咖啡馆和设计师事情室的标配，，，， ，，连陆家嘴某栋写字楼大堂都特意用老工艺做地面，，，， ，，讲是“保存都会影象”。。
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不过新闻归新闻，，，， ，，我倒是想起早两年去上海出差，，，， ，，朋侪带我去静安寺周围一条巷子，，，， ，，讲是“范湖周围哪个巷子好玩”的升级版——人家现在不叫巷子，，，， ，，叫“里弄微更新”。。那地面就是水磨石，，，， ，，磨得锃亮，，，， ，，嵌着铜条，，，， ，，踩上去凉丝丝的。。老板讲，，，， ，，这活计是请苏州先生傅来做的，，，， ，，一天只能磨二十平米，，，， ，，人为比瓷砖贵三倍。。我讲：“恁子不爽性铺大理石？？？？？？”他笑：“大理石有冷气，，，， ，，水磨石养脚，，，， ，，并且每块花纹都纷歧样，，，， ，，有魂。。”
一、内行艺的新算盘
上海水磨这行当，，，， ，，早二十年是装修队的“下脚料”生意，，，， ，，现在倒成了稀缺手艺。。数据讲，，，， ，，上海现在持证的水磨师傅不到两百人，，，， ，，平均年岁五十五岁。。年轻学徒没得几个，，，， ，，由于学这门手艺要三年打底，，，， ，，头一年净是磨粗坯，，，， ，，手指头磨出血泡是常事。。但需求端反而涨了——今年上海老修建刷新项目里，，，， ，，明确要求“保存原始水磨石地面”的占到四成。。
你讲这凯是不是有点讥笑？？？？？？以前各人嫌水磨石土，，，， ，，巴不得全敲掉换大理石，，，， ，，现在倒好，，，， ，，开发商专门请人“做旧”。。我有个老同砚在闵行开建材店，，，， ，，他讲去年接了个票据，，，， ，，是虹口区一栋百年迈洋房，，，， ，，业主点名要“上海水磨”工艺，，，， ，，并且指定要用老配方——水泥里掺矿渣，，，， ，，石子用青石和白石混淆，，，， ，，磨出来带云纹。。光是试配比就搞了半个月，，，， ，，人为顶得上通俗铺砖的三倍。。
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讲到这凯，，，， ，，我忍不住想起广西这边。。你晓没晓得，，，， ，，我们柳州有些老厂房的车间地面，，，， ，，昔时就是上海师傅来做的水磨石，，，， ，，到现在几十年了，，，， ，，还硬邦邦的。。去年有个文旅公司想刷新，，，， ，，请人评估，，，， ，，讲这地面能直接当“工业遗产”展示，，，， ，，不必动。。我讲：“这凯就是上海水磨的‘外洋分磨’啵。。”
二、消耗降级照旧升级？？？？？？我看是“磨”出花
不过你要讲上海水磨只是怀旧，，，， ，，那也不周全。。现在年轻人玩出花了——有人用水磨石做桌面、做洗手台，，，， ，，甚至做首饰盒。。淘宝上搜“水磨石定制”，，，， ，，销量最高那家月销两千多单，，，， ，，单价从八十到八百不等。。我外甥女在上海读设计，，，， ，，她讲她们系里最近盛行“水磨石+树脂”拼色，，，， ，，做出来的茶几像笼统画，，，， ，，一个卖三千块还抢手。。
这让我想起去年去中山横栏出差，，，， ，，那里灯具厂老板带我去看样品间，，，， ，，讲“中山横栏三沙最着名三个地方”之一就是灯饰配件市场，，，， ，，里头居然有人卖水磨石灯座——磨得薄薄的，，，， ，，透光后花纹像水墨。。老板讲这是从上海学来的路子，，，， ，，把古板工艺跟LED连系，，，， ，，出口中东卖得蛮好。。我讲：“这凯不是抢上海饭碗嘛？？？？？？”他笑：“上海水磨是祖师爷，，，， ，，我们这是徒孙立异。。”
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为了让孩子的暑假过得越发快乐和恬静，，，， ，，上海的王女士选择带着家人来到湖北恩施屏山峡谷嬉戏。。搭船行驶在峡谷河面，，，， ，，周围峭壁耸立，，，， ，，河水清亮见底。。
但讲真话，，，， ，，这波热度能撑多久？？？？？？我持保存态度。。你看贵阳那里，，，， ，，去年“后坝站街”刷新，，，， ，，也学上海搞水磨石路面，，，， ，，效果没到半年就开裂了——由于用的水泥标号不敷，，，， ，，施工队也是半路落发。。我跟你讲，，，， ，，这行当最考究“磨”的功夫，，，， ，，机械再好，，，， ，，人工的力度、角度、洒水时机，，，， ，，差一点都不可。。上海先生傅磨出来的地面，，，， ，，手摸已往像婴儿皮肤；；赶工磨出来的，，，， ，，光看反光就知道“没得魂”。。
三、我这凯的“水磨”影象
讲起上海水磨，，，， ，，我倒是有段私人的影象。。九十年月我表哥去上海打工，，，， ，，就是在浦东一个工地做水磨石。。他跟我讲，，，， ，，那时间一天要蹲八个小时，，，， ，，膝盖垫着轮胎皮，，，， ，，磨完一块地，，，， ，，全身都是水泥灰，，，， ，，沐浴水都是灰白色的。。但人为高，，，， ，，一个月能抵在柳州干三个月。。他做了五年，，，， ，，攒钱回来开了家米粉店，，，， ，，现在店面地面还特意用上海水磨工艺做的——青石底，，，， ，，白石子嵌花，，，， ，，客人讲踩上去有种“老上海”的味道。。
去年我再去上海，，，， ，，表哥已经退休了，，，， ，，但他带我去看一个正在施工的工地——是苏州河滨一栋老客栈改美术馆，，，， ，，地面就是水磨石。。先生傅蹲在地上，，，， ，，手里拿块油石，，，， ，，蘸着水，，，， ，，一遍遍打圈。。我蹲旁边看了半小时，，，， ，，他头都没抬。。我讲：“师傅，，，， ，，这凯要磨到什么时间？？？？？？”他讲：“磨到它‘醒’为止。。”我愣了下，，，， ，，他诠释：“水磨石这质料，，，， ，，你磨得够久，，，， ，，它外貌会泛起一层油光，，，， ，，像睡醒了。；；的ゲ怀稣飧鲂Ч，，，， ，，非得人手。。”
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那天我走的时间，，，， ，，师傅讲了一句话：“上海水磨，，，， ，，磨的不是石头，，，， ，，是心气。。”我回到柳州，，，， ，，跟朋侪讲起，，，， ，，朋侪讲：“恁子，，，， ，，你也想转业？？？？？？”我笑：“没得没得，，，， ，，我照旧老忠实实吃米粉。。”但讲真的，，，， ，，那层油光，，，， ，，我到现在还记得。。
算了不讲了，，，， ，，磨石头的原理，，，， ，，跟过日子一样——急没得来，，，， ，，火候到了，，，， ，，自然亮。。你讲是不是？？？？？？