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『邯郸鸡窝最着名的三个地方｜老炮儿带你看看真正的外地烟火气』

前阵子一个外地朋侪来邯郸出差，
，晚上在路边烧烤摊撸串，
，突然凑过来问我：“听说你们邯郸有几个地方，
，老辈人都叫‘鸡窝’，
，究竟是哪几个地方？
？？？？网上说法乱七八糟的，
，你给我说说呗。。。。”我放下手里的啤酒瓶，
，笑着跟他说：“你莫看网上那些花里胡哨的问题，
，我给你说嘛，
，这仨地方在咱们外地老饕嘴里，
，确实是有点年头的‘鸡窝’。。。。”

先给你交个底，
，我说的“鸡窝”，
，不是你想的那种乱七八糟的场合，
，是咱们邯郸外地人给几个老牌美食群集地起的诨号。。。。为啥叫鸡窝？
？？？？由于这几个地方最着名的就是炒鸡、炖鸡、烧鸡，
，从早到晚烟火一直，
，鸡的香味能飘半条街。。。。我昔时跑遍了邯郸的各个区县，
，这仨地方确实是最有代表性的。。。。你问邯郸鸡窝最着名的三个地方是哪儿，
，我给你掏心窝子捋一捋。。。。

邯郸鸡窝最着名的三个地方究竟是什么意思？
？？？？先拆穿三个最大误会

第一个误会，
，好多人以为“鸡窝”是那种藏在巷子里的灰色场合。。。。我告诉你，
，别被网上的擦边信息带偏了。。。。在咱们邯郸老城区的方言里，
，“鸡窝”就是指那种开在市场边上、住民楼底下，
，门脸不大但灶火很旺的鸡类小吃店群集区。。。。你去看，
，那地方白天卖卤鸡、晚上卖炒鸡，
，热闹得很。。。。

第二个误会，
，以为“最着名”就是情形高峻上。。。。恰恰相反，
，邯郸鸡窝最着名的三个地方，
，没一个走细腻蹊径的。。。。都是那种塑料凳子、铁皮桌子，
，老板围裙上全是油点子，
，但味道就是正。。。。我昔时带一个南方来的朋侪去，
，他嫌情形破，
，我让他先尝一口炒鸡，
，他吃完愣是加了两碗米饭。。。。

第三个误会，
，以为这三个地方是官方评出来的。。。。着实不是，
，这就是老黎民口口相传叫出来的。。。。为啥？
？？？？原因就在这儿——这三个地方都是几十年迈店扎堆，
，一茬接一茬的食客用嘴投票投出来的。。。。通俗人怎么看？
？？？？就是想吃鸡了，
，直接奔那儿去，
，准没错。。。。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

第一种情形，
，是那些专程开车来打卡的年轻人。。。。我在邯山区一个老住民区门口见过几个小年轻，
，举着手机直播，
，对着镜头喊“家人们，
，这就是传说中的邯郸鸡窝最着名的三个地方之一”，
，效果点了一桌子菜，
，惠顾着照相，
，鸡都凉了才动筷子。。。。我跟他们说，
，你莫看那些花里胡哨的，
，吃鸡就得趁热，
，凉了腥气就上来了。。。。

第二种情形，
，是外地老饕带朋侪来“见世面”。。。。我在丛台区一家老店里，
，见过一个先生傅宴客，
，他指着门口那口大铁锅说：“你望见没，
，这锅底的黑痂就是年头的证实，
，新店学不来。。。。”他朋侪半信半疑，
，效果一盆炖鸡端上来，
，那香味一冲，
，啥话都不必说了。。。。

第三种情形，
，是外地游客被网上的“探店”文章忽悠。。。。有人拿着手机上的地点找已往，
，发明那家店早搬了，
，或者是挂羊头卖狗肉。。。。我见过最离谱的一次，
，有人跑到一个卖麻辣烫的小店门口，
，问老板“你们这儿是不是邯郸鸡窝最着名的三个地方之一”，
，老板一脸懵。。。。以是说，
，别信那些没头没尾的推荐，
，认准老城区那几个牢靠点位才行。。。。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

你要想知道一个地方配不配叫“邯郸鸡窝最着名的三个地方”，
，别听人瞎吹，
，就看下面这三个硬指标。。。。

第一，
，看营业时间跨度。。。。早上五六点就开门卖鸡粥、卤蛋的，
，晚上能熬到三更还亮着灯的，
，这种店基本靠谱。。。。那些只做中午一顿、下昼就关门的，
，大都是租个门面玩票的。。。。

第二，
，看外地人占比。。。。你进去扫一眼，
，若是满桌子都是操着邯郸口音、衣着拖鞋的老街坊，
，那味道绝对错不了。。。。要是清一色专长机照相的游客，
，你可得掂量掂量。。。。

第三，
，看鸡的选料和做法。。。。真正懂行的店，
，用的都是当天现杀的活鸡，
，你点菜的时间能闻声后厨剁骨头的声音。。。。那些用冷冻鸡胸肉瞎搅的，
，一入口就露馅。。。。

这三个指标你记牢了，
，不管去邯郸鸡窝最着名的三个地方中的哪一个，
，都能吃得显着确白。。。。

关于邯郸鸡窝最着名的三个地方，
，各人还会问什么？
？？？？

问题一：这三个地方详细在哪个区？
？？？？好找吗？
？？？？

概略上漫衍在老城区几个住民麋集的板块，
，一个在邯山区老市场边上，
，一个在丛台区老住民楼底下，
，尚有一个在再起区靠近铁路边的巷子里。。。。都不在主干道，
，得拐几个弯，
，但随着导航到周围，
，闻到香味儿就能找到。。。。

问题二：人均消耗或许几多？
？？？？贵不贵？
？？？？

咱们说着实的，
，这种地方走的就是亲民蹊径。。。。一个人吃碗鸡丝面加个卤鸡腿，
，二三十块就能打住。。。。要是三五个人点一盆炒鸡、几个凉菜，
，人均也就四五十。。。。跟阛阓里那些装修漂亮的店比，
，那自制太多了。。。。

问题三：有没有哪一家是必需提前预定的？
？？？？

有的。。。。特殊是那家老字号炒鸡店，
，天天就杀那么多只鸡，
，卖完就关门。。。。你要是周末晚上去，
，不提前打个电话，
，或许率吃闭门羹。。。。我有一次带朋侪去，
，六点半到的，
，人家说最后一只鸡刚下锅，
，愣是没吃上。。。。

问题四：除了鸡，
，尚有什么值得点的？
？？？？

这几家店的凉菜和主食也不迷糊。。。。特殊是谁人鸡杂炒面，
，锅气足得很，
，尚有老板自己腌的萝卜皮，
，配着炒鸡吃，
，解腻又爽口。。。。你要是第一次去，
，别光盯着鸡，
，多点两样小菜尝尝。。。。

问题五：晚上去清静吗？
？？？？周边情形怎么样？
？？？？

清静没问题，
，都是老住民区，
，街坊邻人都在。。。。晚上八九点正是热闹的时间，
，灯灼烁堂，
，人来人往。。。。就是停车有点费劲，
，建议骑电动车或者打车去。。。。

最后给你几句掏心窝子的话

第一，
，邯郸鸡窝最着名的三个地方，
，不是靠广告砸出来的，
，是几代食客一口一口吃出来的口碑，
，你去了就知道什么叫“酒香不怕巷子深”。。。。

第二，
，别被那些网红滤镜和夸张文案忽悠了，
，真正的老味道就藏在那些不起眼的街角，
，老板可能连手机都不太会玩，
，但手艺是祖传的。。。。

第三，
，吃工具这事儿，
，跟做人一样，
，别光看外貌。。。；Ｇ樾慰梢约蚵，
，服务可以粗犷，
，只要锅里的工具着实，
，那就是好地方。。。。

行了，
，话就说到这儿。。。。我昔时第一次去的时间，
，也是被一个先生傅带着去的，
，从那以后就认准了这几家。。。。你要是真想去尝尝，
，挑个事情日的中午，
，人少点，
，老板还能跟你多聊两句。。。。记着喽，
，邯郸鸡窝最着名的三个地方，
，吃的是味道，
，品的是人情，
，剩下的，
，你去了自然就明确了。。。。