九堡鸡窝的三大绝活儿，，，你点哪个去试试？？？九堡鸡窝的三大绝活儿，，，我这辈子还没尝过真正的好吃呢

我这辈子在天津滚打了四十多年，，，从小在小东门那里长大，，，现在还住在老东门里头。。。。。这儿的九堡鸡窝，，，我记得得清清晰楚，，，那家老店——九堡老字号，，，门口挂着的那块红木牌子，，，我都能数出它的年头来了，，，估摸着或许是八十年月的事儿。。。。。不过，，，现在年轻人哪懂这个啊！！！？？？他们问我“九堡鸡窝”是什么，，，我就得跟他们说“鸡窝”就是鸡的窝，，，里头煮鸡蛋，，，再加上辣椒油和香油，，，咸咸辣辣的，，，让人一口咽下去，，，就似乎整个天津的味道都被包进去了。。。。。不过，，，现在的店里，，，我去了两次，，，都让人让人，，，那鸡窝里头的鸡蛋，，，似乎不敷火，，，或者是火太重了，，，让人一口咽下去，，，就有点“咕噜噜”的感受，，，好家伙，，，真让人难受。。。。。算了不扯这个了说远了，，，我现在还得说正事儿呢——

**九堡鸡窝最着名的三个地方，，，我记得得清清晰楚：**

第一个是九堡老字号的“老鸡窝”那种，，，也就是我刚刚提到的那种，，，鸡蛋煮得老火老辣，，，辣椒油和香油的味道，，，让人一口咽下去，，，就似乎整个天津的味道都被包进去了。。。。。不过，，，现在的店里，，，我去了两次，，，都让人让人，，，那鸡窝里头的鸡蛋，，，似乎不敷火，，，或者是火太重了，，，让人一口咽下去，，，就有点“咕噜噜”的感受。。。。。我记得老店里，，，鸡窝的火候是“三分辣，，，七分咸”，，，现在的店里，，，我就不清晰了，，，估摸着可能是“五分辣，，，五分咸”算了，，，这让人吃起来就不那么爽了。。。。。

嗐不聊这个了，，，我再提一下第二个地方——九堡鸡窝的“鸡腿炒饭”，，，这个我记得得清清晰楚，，，鸡腿炒得香香的，，，火候刚恰恰，，，再加上米饭，，，让人一口咽下去，，，就似乎整个天津的味道都被包进去了。。。。。不过，，，现在的店里，，，我去了两次，，，鸡腿炒饭的火候，，，让人让人，，，鸡腿炒得太软了，，，或者是油太多了，，，让人一口咽下去，，，就有点“油腻腻”的感受。。。。。我记得老店里，，，鸡腿炒饭的火候是“五分香，，，五分咸”，，，现在的店里，，，我就不清晰了，，，估摸着可能是“三分香，，，七分咸”，，，这让人吃起来就不那么爽了。。。。。

算了不扯这个了，，，我再提一下第三个地方——九堡鸡窝的“鸡蛋炒饭”，，，这个我记得得清清晰楚，，，鸡蛋炒得老火老辣，，，辣椒油和香油的味道，，，让人一口咽下去，，，就似乎整个天津的味道都被包进去了。。。。。不过，，，现在的店里，，，我去了两次，，，鸡蛋炒饭的鸡蛋，，，似乎不敷新鲜，，，或者是火候差池，，，让人一口咽下去，，，就有点“咸咸的”感受。。。。。我记得老店里，，，鸡蛋炒饭的火候是“三分辣，，，七分咸”，，，现在的店里，，，我就不清晰了，，，估摸着可能是“四分辣，，，六分咸”，，，这让人吃起来就不那么爽了。。。。。

现在年轻人哪懂这个啊！！！？？？他们问我“九堡鸡窝”是什么，，，我就得跟他们说“鸡窝”就是鸡的窝，，，里头煮鸡蛋，，，再加上辣椒油和香油，，，咸咸辣辣的，，，让人一口咽下去，，，就似乎整个天津的味道都被包进去了。。。。。不过，，，现在的店里，，，我去了两次，，，都让人让人，，，鸡窝里头的鸡蛋，，，似乎不敷火，，，或者是火太重了，，，让人一口咽下去，，，就有点“咕噜噜”的感受。。。。。

—— 我这身体今天又不中了，，，先说正事儿，，，我记得老店里，，，鸡窝的价钱，，，或许是五块钱一盘，，，现在的店里，，，我去了两次，，，鸡窝的价钱，，，或许是八块钱一盘，，，这让人让人，，，价钱涨了，，，味道也变了，，，真让人难受。。。。。

—— 我记得老店里，，，鸡腿炒饭的价钱，，，或许是六块钱一份，，，现在的店里，，，我去了两次，，，鸡腿炒饭的价钱，，，或许是十块钱一份，，，这让人让人，，，价钱涨了，，，味道也变了，，，真让人难受。。。。。

—— 我记得老店里，，，鸡蛋炒饭的价钱，，，或许是四块钱一份，，，现在的店里，，，我去了两次，，，鸡蛋炒饭的价钱，，，或许是七块钱一份，，，这让人让人，，，价钱涨了，，，味道也变了，，，真让人难受。。。。。

—— 我记得老店里，，，鸡窝的鸡蛋，，，或许是新鲜的，，，现在的店里，，，我去了两次，，，鸡蛋的新鲜度，，，让人让人，，，鸡蛋的口感，，，让人让人，，，真让人难受。。。。。

—— 我记得老店里，，，鸡腿炒饭的鸡腿，，，或许是香香的，，，现在的店里，，，我去了两次，，，鸡腿的香气，，，让人让人，，，鸡腿的口感，，，让人让人，，，真让人难受。。。。。

—— 现在的店里，，，我去了两次，，，鸡蛋炒饭的米饭，，，让人让人，，，米饭的口感，，，让人让人，，，真让人难受。。。。。

—— 我记得老店里，，，鸡窝的辣椒油，，，或许是老火老辣的，，，现在的店里，，，我去了两次，，，辣椒油的辣度，，，让人让人，，，辣椒油的香气，，，让人让人，，，真让人难受。。。。。

—— 我记得老店里，，，鸡腿炒饭的香油，，，或许是香香的，，，现在的店里，，，我去了两次，，，香油的香气，，，让人让人，，，香油的口感，，，让人让人，，，真让人难受。。。。。

—— 我记得老店里，，，鸡蛋炒饭的辣椒油，，，或许是老火老辣的，，，现在的店里，，，我去了两次，，，辣椒油的辣度，，，让人让人，，，辣椒油的香气，，，让人让人，，，真让人难受。。。。。

—— 我记得老店里，，，鸡窝的价钱，，，或许是五块钱一盘，，，现在的店里，，，我去了两次，，，鸡窝的价钱，，，或许是八块钱一盘，，，这让人让人，，，价钱涨了，，，味道也变了，，，真让人难受。。。。。

—— 现在的店里，，，我去了两次，，，鸡窝的鸡蛋，，，让人让人，，，鸡蛋的口感，，，让人让人，，，真让人难受。。。。。

—— 我记得老店里，，，鸡蛋炒饭的米饭，，，或许是软软的，，，现在的店里，，，我去了两次，，，米饭的口感，，，让人让人，，，米饭的软硬度，，，让人让人，，，真让人难受。。。。。

—— 现在的店里，，，我去了两次，，，鸡蛋炒饭的辣椒油，，，让人让人，，，辣椒油的辣度，，，让人让人，，，真让人难受。。。。。

—— 我记得老店里，，，鸡窝的价钱，，，或许是五块钱一盘，，，现在的店里，，，我去了两次，，，鸡窝的价钱，，，八块钱一盘，，，这让人让人，，，价钱涨了，，，味道也变了，，，真让人难受。。。。。

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—— 我记得老店里，，，鸡蛋炒饭的价钱，，，四块钱一份，，，现在的店里，，，鸡蛋炒饭的价钱，，，七块钱一份，，，这让人让人，，，价钱涨了，，，味道也变了，，，真让人难受。。。。。

—— 我记得老店里，，，鸡窝的鸡蛋，，，新鲜的，，，现在的店里，，，鸡蛋的口感，，，让人让人，，，真让人难受。。。。。

记性不可了想起来再补吧，，，先去天津老东门的九堡鸡窝，，，再聊正事儿吧。。。。。 # 九堡鸡窝

困了先睡明天再说，，，我记得老店里，，，鸡腿炒饭的价钱，，，六块钱一份，，，现在的店里，，，鸡腿炒饭的价钱，，，十块钱一份，，，这让人让人，，，价钱涨了，，，味道也变了，，，真让人难受。。。。。 # 老东门

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