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邯郸spa荤素最全的三个地方｜老编辑带你把市区跑个遍

“你上回说的那家，，，，，，究竟是在邯山街照旧陵园路？？？”老赵把手机怼到我眼前，，，，，，屏幕上是他拍糊了的招牌
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。。。“我媳妇儿说想吃正经淮扬菜，，，，，，我同事非推荐我去沐浴中心二楼，，，，，，说那儿有素斋套餐
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。。。你说这算荤的照旧素的？？？”

我把他手机拨开，，，，，，倒了杯茉莉花茶
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。。。“你先别急
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。。。你说的‘荤素’，，，，，，跟我说的可能不是一个意思
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。。。”老赵一愣
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。。。我指了指窗外，，，，，，邯郸的春天，，，，，，杨絮正糊了半条中华大街
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“老赵，，，，，，在咱邯郸人嘴里，，，，，，‘荤素’指的是菜品门类和接待规模
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。。。你要找那三个地方，，，，，，得先从浴新大街往南走
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。。。”他坐直了，，，，，，掏出个小簿本，，，，，，上面记着同事给的三个名字——只有街道和电梯楼层，，，，，，没店名
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第一站：人民路桥东的老澡堂改的馆子

十年前人民路修高架，，，，，，桥东那片平房拆得只剩一间二层楼
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。。。老板姓苗，，，，，，原来是国营浴池的司炉工，，，，，，改制后把男浴池改成了大厅，，，，，，女浴池改成六个包间
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。。。他这儿是最早搞出“澡堂菜单”的人，，，，，，鱼羊一锅鲜配荞麦饸饹，，，，，，算“荤”里的头牌；；；；；槐花麦饭和榆钱窝窝，，，，，，是“素”里终年一直的货
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。。。菜单用红纸贴在暖气片上，，，，，，落款是2016年，，，，，，墨水洇开了，，，，，，但“电话预约”四个字还清晰
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老赵进门就闻见一股硫磺皂味儿，，，，，，改不掉的
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。。。苗老板端出个小铁盘，，，，，，里头三种蘸料：蒜泥、韭花、芝麻盐
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。。。“吃荤的人爱蘸韭花，，，，，，食斋的拿芝麻盐拌麦饭
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。。。”他说，，，，，，“别跟我要第四种，，，，，，厨师就是我，，，，，，我只会这三样
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。。。”

筷子搁在搪瓷缸里，，，，，，缸底印着“邯钢二食堂”
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。。。苗老板见老赵盯着看，，，，，，补了句：“昔时一炉子烧十个菜，，，，，，现在一炉子烧两个，，，，，，但烧水的功夫没变
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。。。”二楼窗户外头，，，，，，就是拆迁留下的半截红砖墙
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第二站：滏阳公园西门扑面的综合楼

这栋楼九层，，，，，，一楼卖电动车，，，，，，四楼是儿童摄影，，，，，，七楼有三家店并排开了五年
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。。。最东边那家做正宗川菜，，，，，，水煮肉片里芽菜比肉多一份——老板说这是“素搭荤”
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。。。中心那家是茶楼，，，，，，配九宫格素点心，，，，，，绿豆糕和山楂条终年装在铁皮盒里
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。。。最有意思的是最西头，，，，，，门脸挂着“经络调理”，，，，，，进去却是卖杂粮煎饼的，，，，，，老板兼着给人按脖子，，，，，，十分钟一位
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老赵问：“这不乱套了？？？”我说你听我说完
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。。。七楼的物业老刘管了八年水电，，，，，，他说这三家店共用一个后厨，，，，，，川菜店的辣油桶和茶楼的茶叶罐之间只隔一道帘子
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“有一回，，，，，，素点心的师傅去川菜那里借了把干辣椒，，，，，，第二天蒸了一笼辣味红豆糕，，，，，，当天下昼就卖光了，，，，，，谁也没说荤照旧素
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。。。”

老赵下楼时，，，，，，在一楼电动车店门口望见个修车工，，，，，，正拿扳手拧一碗凉皮里的黄瓜丝
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。。。这楼里的“荤素”，，，，，，确实是掺着过的
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第三站：丛台路西头的院子，，，，，，门牌号被爬山虎盖了

这块地方，，，，，，外地开出租的师傅都知道，，，，，，但你不报“老白家”仨字儿，，，，，，没人带你进去
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。。。院墙是用旧砖窑的废物垒的，，，，，，崎岖不平
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。。。白师傅年过七十，，，，，，以前在矿上食堂掌勺，，，，，，退休后就在家里做私厨
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。。。他这儿规则怪——荤菜必需提前三天订，，，，，，素菜看门口小菜园里长什么
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。。。墙上挂着一块小黑板，，，，，，头一行是“本周荤菜：炖牛腩、红烧带鱼”，，，，，，第二行是“地里：菠菜、小葱、三月里停当的香椿”
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院里有两张八仙桌，，，，，，一个煤炉子，，，，，，炉边蹲着个搪瓷盆，，，，，，刮痕累累，，，，，，听说是1985年矿上发的劳保用品
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。。。白师傅剔鱼鳞的时间，，，，，，会用刀背在盆沿敲两下，，，，，，跟他老伴在屋里擀面条的新闻对上
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“荤素全不全，，，，，，看院子蜂窝煤的消耗量就知道了
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。。。”他说，，，，，，“上周下了三天雨，，，，，，没有客人来，，，，，，煤比菜剩得多
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。。。”他这话一出口，，，，，，老赵接了一句：“那算雨天亏，，，，，，照旧晴天赚？？？”白师傅愣了一下，，，，，，说：“算日子过
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。。。”

荤素以外，，，，，，尚有一碗汤的考究

从老白家院墙退出来，，，，，，老赵把簿本翻到最后一页，，，，，，他自己记了三行字：“人民路桥东——澡堂味”、“滏阳公园西门——楼上混搭”、“丛台路院子——认人”
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。。。他在“认人”底下画了两道杠
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“以是你说的最全，，，，，，究竟怎么算？？？”他问
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我指了指他簿本，，，，，，“你看这三个地方，，，，，，着实有一条线
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。。。苗老板那儿算荤素脱离两锅，，，，，，物业那楼是荤素一个灶眼儿，，，，，，老白是荤看天意素看地气
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。。。你要非得分个高下，，，，，，不如转头看看他缸里那把腌萝卜的盐
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。。。”走上马路时，，，，，，杨絮被风卷成一团，，，，，，滚向滏阳河滨的栏杆偏向
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。。。老赵没再追问，，，，，，他把簿本揣进外衣内兜，，，，，，朝东边走了二十来步，，，，，，又折回来问我：“萝卜腌好那天，，，，，，你带瓶酒？？？”我说，，，，，，白师傅自己酿的山楂酒，，，，，，得拿搪瓷缸换
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。。。他没接话，，，，，，眯眼看了看西沉的太阳——五天后的事，，，，，，比那些招牌上的字靠谱得多
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