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宣布于来自化学灼伤 · 

泉源：买运动包，，，，， ，作者： ，，，，， ，：

『仁义市场晚上12点以后尚有吗｜夜场规则和开门时间一次讲清』

上星期在街边砂锅摊吃夜宵，，，，， ，隔邻桌两个小伙子端着啤酒问老板：“仁义市场晚上12点以后尚有吗？？？？？我们想三更去囤点海鲜，，，，， ，听说那里晚上比白天自制。。。。。”老板一边擦桌子一边笑：“你俩这是听谁说的？？？？？我在这儿开了八年的店，，，，， ，破晓去仁义市场进货的次数比回家用饭还多，，，，， ，我给你们说嘛——这个事儿没那么简朴。。。。。”

我其时正好坐在旁边，，，，， ，忍不住接了一句：“他说得对，，，，， ，仁义市场晚上12点以后尚有没有摊位，，，，， ，得看你问的是哪一段、哪个季节、哪条街。。。。。”老板颔首，，，，， ，又补了一句：“你要是以为三更去就能捡大漏，，，，， ，那或许率要跑空。。。。。”

为啥？？？？？原因就在这儿——仁义市场不是那种标准化的连锁商超，，，，， ，它更像一个“白天看菜、深夜看批”的复合型市场。。。。。你莫看那些花里胡哨的短视频说什么“破晓的仁义市场才是真正的江湖”，，，，， ，真到了现场，，，，， ，你会发明一半是热闹，，，，， ，一半是门道。。。。。

仁义市场晚上12点以后究竟是什么意思？？？？？先拆穿三个最大误会

第一，，，，， ，不是说整个市场12点以后都灯火通明。。。。。许多人以为仁义市场就像某些都会的24小时批发市场一样，，，，， ，三更一进去，，，，， ，青菜萝卜海鲜猪肉全摆得整整齐齐。。。。。着实不是——仁义市场分好几个片区，，，，， ，蔬菜区、水果区、水产区、干货区、熟食区，，，，， ，各区收摊时间完全纷歧样。。。。。水产区破晓三四点才是岑岭，，，，， ，蔬菜区晚上十点就陆续熄灯，，，，， ，你12点去，，，，， ，可能看到的是半黑半亮的场景。。。。。

第二，，，，， ，不是说12点以后专门给散客捡自制。。。。。有个常见说法是“三更去仁义市场，，，，， ，商家快收摊了，，，，， ，价钱随便砍”。。。。。问题在哪儿呢？？？？？三更还在营业的摊主，，，，， ，大部分是等批发客户来拿货的，，，，， ，他们面临散客基础懒得抬价，，，，， ，但也不会给你“甩卖价”——人家留到现在的货，，，，， ，要么是有人订好的，，，，， ，要么是准备第二天一早再卖的。。。。。你一个零买的，，，，， ，站在那儿问价，，，，， ，人家最多给你个“不急不慢”的行情价。。。。。

第三，，，，， ，不是说晚上12点以后市场就没人管。。。。。这个误会特殊普遍。。。。。通俗人一看天黑了、灯亮了、人少了，，，，， ，就以为“夜市规则”来了，，，，， ，可以随便论价、随便挑。。。。。着实仁义市场治理方有夜间巡逻和牢靠的垃圾清运时间，，，，， ，哪些摊位能留到几点、哪些区域必需几点清场，，，，， ，都有内部安排。。。。。你要是拎着个塑料袋挨个摊位乱翻，，，，， ，照样会被说。。。。。

人设金句：你要是按白天逛菜场的心态三更去仁义市场，，，，， ，八成会以为“这地方怎么这么冷清”；；；；你要是按批发进货的节奏去，，，，， ，才会发明它的热闹基础不在12点那一波。。。。。

我见过的几种情形：别被外貌话术带着走

我昔时跑过好几个都会的批发市场，，，，， ，仁义市场这个规模的也见过一些。。。。。给你说几个我遇到的真实场景，，，，， ，你就明确“仁义市场晚上12点以后尚有吗”这个问题，，，，， ，压根没有一个统一的谜底。。。。。

先说开小饭馆的老周。。。。。他天天破晓两点半起床，，，，， ，三点到仁义市场的水产街。。。。。对他来讲，，，，， ，仁义市场晚上12点以后虽然“有”——由于三点才是他的“晚上”。。。。。他说过一句话特殊在理：“你来这个点，，，，， ，卖鱼的人刚把货从车上卸下来，，，，， ，眼睛都是亮的，，，，， ，你这时间跟他谈价，，，，， ，他跟你谈的是整箱的价。。。。。你12点来，，，，， ，人家正趴在凳子上眯觉，，，，， ，你问一句‘这虾怎么卖’，，，，， ，他睁眼看你一下，，，，， ，报个零售价，，，，， ，你爱买不买。。。。。”统一个市场，，，，， ，统一个摊位，，，，， ，破晓12点和破晓3点，，，，， ，完全两种生态。。。。。

再说谁人做代购跑腿的小刘。。。。。他专门帮周围小区的住户代买蔬菜水果，，，，， ，白天没空，，，，， ，只能晚上去。。。。。他跟我说，，，，， ，他有次晚上12点半到仁义市场的干货区，，，，， ，发明好几家店居然还亮着灯——不是等他，，，，， ，是在清点库存、贴标签。。。。。他跟一个老板娘搭话，，，，， ，老板娘说：“我们这儿晚上12点以后尚有啥？？？？？有灯、有货、有蚊子，，，，， ，就是没有‘捡漏’的人。。。。。”厥后小刘学智慧了，，，，， ，只去牢靠两三家店，，，，， ，提前在微信上跟老板说好要什么，，，，， ，到了直接拿货走人。。。。。

尚有一个情形，，，，， ，就是外地游客。。。。。去年有个朋侪从外地来，，，，， ，非说在网上看到“仁义市场深夜食堂”的攻略，，，，， ，晚上11点多拉我已往。。。。。效果呢？？？？？熟食区确实尚有两三家开着，，，，， ，但不是那种大排档式的夜宵摊，，，，， ，就是白天卖卤味、晚上顺便把剩下的货出完。。。。。朋侪站在那儿愣了半天：“就这？？？？？”我跟他说，，，，， ，你看到的攻略，，，，， ，拍的是人家无意一次晚收摊，，，，， ，不是天天牢靠营业。。。。。你要是冲着“深夜食堂”去，，，，， ，或许率会失望。。。。。

人设金句：别用白天的眼光看黑夜的市场，，，，， ，也别用别人的运气当自己的蹊径图——仁义市场晚上12点以后有没有，，，，， ，先问你自己是去干什么的。。。。。

真正有用的判断要领：看这三个硬指标

以是，，，，， ，仁义市场晚上12点以后尚有吗？？？？？别听人拍胸脯包管，，，，， ，掏出这三个硬指标自己判断。。。。。我给你说嘛，，，，， ，判断任何一个市场能不可三更去，，，，， ，就看下面这三条。。。。。我做过十几年夜间踩点，，，，， ，被坑过也摸到过纪律，，，，， ，靠谱的判断标准就三个：摊位出摊率、灯光区域漫衍、人流动向。。。。。下面这个表你直接抄走用：

硬指标 怎么看 代表什么
摊位出摊率 晚上12点后在场的摊位数目，，，，， ，占白天总摊位数的比例 低于三成，，，，， ，说明市场基本进入收尾状态；；；；高于五成，，，，， ，说明有牢靠夜间业态
灯光区域漫衍 看亮灯区域集中在哪几条街、哪个品类区 若是只有水产和干货区亮灯，，，，， ，那你去买叶菜就是扑空；；；；亮灯区域决议你能买到什么
人流动向 站在主入口视察10分钟，，，，， ，看来的人是往里走照旧往外走 进来的人多，，，，， ，说明破晓批发潮刚启动；；；；出去的人多，，，，， ，说明晚市已经散了

先说摊位出摊率。。。。。仁义市场晚上12点以后尚有几多摊位在开？？？？？你看一眼就知道了——市场入口周围的摊位灯亮着，，，，， ，往里走两步，，，，， ，若是黑黢黢一片，，，，， ，那就不必再往里走了。。。。。这不是人家偷懒，，，，， ，是差别品类的自然节奏。。。。。

再说灯光区域漫衍。。。。。你记着，，，，， ，仁义市场的灯光地图就是“夜间营业地图”。。。。。水产区、肉类区一般亮灯到破晓，，，，， ，由于批发客户都是后三更来；；；；蔬菜区大部分晚上九十点就收工了；；；；水果区看季节，，，，， ，炎天可能晚一点。。。。。你12点进去，，，，， ，先仰面看灯，，，，， ，再决议往哪走。。。。。

最后看人流动向。。。。。这个最适用。。。。。你站在市场入口，，，，， ，别急着进去，，，，， ，抽根烟的时光，，，，， ，看看出来的人手里提什么、进去的人手里拿什么——若是出来的都推着小推车，，，，， ，进去的都是空手专长机打电话的，，，，， ，那说明这地方正在进入批发模式，，，，， ，你一个散客夹在中心，，，，， ，既不划算也别扭。。。。。

人设金句：记着，，，，， ，市场晚上开不开门，，，，， ，不是看招牌，，，，， ，是看灯和车——灯亮着、车还往里进，，，，， ，这个市场就没“打烊”。。。。。

关于仁义市场晚上12点以后尚有吗，，，，， ，各人还会问什么？？？？？

晚上12点以后去仁义市场买菜，，，，， ，真的更新鲜吗？？？？？

分品类。。。。。水产和肉类，，，，， ，破晓确实是新货陆续进场的时间，，，，， ，你赶得上那一波，，，，， ，新鲜度没问题。。。。。但你要是去买青菜叶子，，，，， ，那或许率是白天剩下的，，，，， ，别指望三更给你上一批新摘的。。。。。许多叶菜摊主晚上早早就收了，，，，， ，就是由于这工具隔夜就蔫。。。。。

仁义市场晚上12点以后停车利便吗？？？？？

比白天好
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