惠州马安鸡窝小巷子着名的三个地方｜老街坊指路常念叨的三个老据点
你问马安谁人鸡窝小巷子？？？？？那名字听着不体面，，可老马安人都明确，，那是早年巷口养鸡的人家多，，七八十年月家家户户门口垒个鸡笼，，日子久了，，大伙儿就这么叫开了。。。。。。我在这片住了四十多年，，你算问对人了。。。。。。这巷子窄窄的，，从西头走到东头，，慢悠悠抽两根烟的时光，，可里头有三个地方，，是整条巷子的脸面，，外地人摸不着门，，我带你捋捋。。。。。。
第一个地方：老徐修车铺，，一个轱辘转出三代人
巷子口往里走二十步，，左手边那棵歪脖子龙眼树下，，就是老徐的修车铺。。。。。。老徐今年六十三，，从1987年就在这儿支摊，，那时间他骑着一辆凤凰牌二八杠，，车架上挂个帆布工具包。。。。。。现在摊子照旧那么点大，，水泥地，，铁皮棚，，地上永远铺着一层黑乎乎的废机油——那是成年累月滴出来的，，擦不掉。。。。。。
老徐的手艺，，头一条就是补胎。。。。。。别人补胎用胶水贴块皮子，，他偏要先拿锉刀把破口周围毛边锉毛，，再涂两遍胶，，晾半分钟，，贴上补丁，，拿小锤子敲十几下。。。。。。他总说：
“胎疼你也得让它疼透了，，否则半路再漏，，你骂我祖宗也没用。。。。。。”
铺子里那辆二八大杠还立在那儿，，车铃铛是铜的，，按下去“叮铃”一声，，能传半条巷子。。。。。。前两年有个骑公路车的小伙子，，链条断了推过来，，嫌老徐修得慢，，老徐眼皮不抬，，回一句：
“你要赶时间，，就去扑面买辆新的。。。。。。我这铺子修了三十六年的车，，还没修坏过谁家轮子。。。。。。”
旁边有个木头架子，，上头码着几十个旧内外胎，，卷成一捆捆，，跟懒龙似的。。。。。。他不出摊的日子，，巷子里的中学生下学，，书包带子断了也来找他——老徐管缝，，用轮胎上拆下来的尼龙线，，比针线结实，，缝一道能撑一个学期。。。。。。这条巷子的人，，鞋底磨穿了纷歧定找鞋匠，，但车胎瘪了，，准是找老徐。。。。。。
第二个地方：阿芬姐的竹篾摊，，手指尖出细活
过了修车铺再走五十步，，就是巷子中段的小空场。。。。。。阿芬姐的竹篾摊支在那儿，，一张旧木桌，，几把竹刀，，地上堆着青竹筒。。。。。。她不是外地人，，2003年从梅县嫁过来，，老公在周围厂里干活，，她闲着没事手痒，，把外家带来的手艺拾了起来。。。。。。
她编的工具，，不是那种游客买的花哨小筐，，全是适用物件。。。。。。最着名的是“鸡窝巷三件套”：淘米用的筲箕、晒花生用的圆匾、装针线的浅篮。。。。。。
- 筲箕织得密，，拿米在水下冲，，一粒米都漏不出去，，水却走得干清洁净，，米粒在里头打转，，不沉底。。。。。。
- 圆匾直径一米二，，她用三层竹篾交叠编，，晒湿花生，，太阳底下翻两遍，，三天就透干，，不生霉。。。。。。
- 浅篮基础上编出“田”字纹，，放针线铰剪，，禁止易打滑，，拿起来手感重实，，有分量。。。。。。
去年秋天，，有个年轻女人途经，，望见她在劈竹篾，，铜顶针套在拇指上，，说想拍短视频。。。。。。阿芬姐摆摆手，，说：“你拍我手，，别拍我脸，，我老公望见不兴奋。。。。。。”女人就蹲在边上拍了一下昼，，走的时间买了一对筲箕，，说拿回深圳当果盘用。。。。。。阿芬姐苦笑了一下，，攥着竹刀又开了一条青竹。。。。。。
她做活有个规则，，竹篾只取三年生的老竹，，砍回来当天就要剖开，，隔了夜就发脆，，她说那是“竹子跑气了”。。。。。。雨天她不干活，，说竹篾吸潮，，编出来不齐整，，宁愿空着也不随手瞎搅。。。。。。
第三个地方：刘记糖水铺的老灶头，，一锅绿豆沙熬了三十四年
巷子最东头，，靠近马安小学后门，，刘记糖水铺的门脸，，就一间房，，门口摆着两张——差池，，是三张矮桌，，再加十条塑料凳。。。。。。老刘今年七十有一，，他爹那辈就在这条巷子卖糖水，，他接手以后，，灶头没换过，，照旧那口大沙锅，，锅沿磕掉了一小块，，用铁丝缠了两圈。。。。。。
最着名的是他家的海带绿豆沙。。。。。。别人家做绿豆沙，，豆子泡一夜，，倒进高压锅压二十分钟就出锅。。。。。。老刘不干，，他说：
“急火出汤，，慢火出沙。。。。。。你得让豆子在锅里自己语言。。。。。。”
他天天破晓四点半起来，，绿豆洗净，，不带泡的，，直接下锅，，加一小撮陈皮，，两块老姜，，响水后转最小火，，笃笃笃咕嘟两个半小时。。。。。。中心要拿木勺搅四次，，每次搅四十八下，，未几不少。。。。。。他说这“四十八”是他爹定的，，搁以前用算盘珠子数，，一粒珠一下，，习惯了就改不了。。。。。。
一碗绿豆沙端出来，，凉到温温的，，豆子已经全化了，，成糊状，，海带切成细丝，，抿一口，，有陈皮的甘，，姜的微辛，，豆香在嘴里转一圈，，咽下去嗓子眼都是润的。。。。。。价钱从最早的一毛五，，涨到现在五块钱一碗，，分量倒没减过，，白色瓷碗，，永远盛到碗沿。。。。。。学生的家长来接孩子，，顺路买两杯打包，，老刘会多加一句：“回去放冰箱，，别冰过头，，冰透了香味锁住了。。。。。。”
灶头边上有块木板，，用粉笔写着今天的糖水，，只写三种：绿豆沙、红豆沙、芝麻糊。。。。。。写完就没了，，卖完收摊，，不到下昼五点就关门。。。。。。这不是做生意的态度，，是给街坊守着一个热乎的习惯。。。。。。昨晚我去买绿豆沙，，老刘正拿锅铲抠锅底那层薄薄的豆沙锅巴，，他说那玩意攒着，，第二天打散回锅，，增香。。。。。。
那天我蹲在灶边，，望见墙角的砖缝里冒出一棵细藤黄花苗，，头上顶着一朵小黄菊。。。。。。老刘不管它，，说每年这时间自己长，，等冬天自己枯，，横竖不影响锅里的火。。。。。。他说完往灶膛里添了一根粗柴，，火苗一下窜起来，，老刘的影子在墙上晃了晃，，那条影子里，，有他爹靠着门框喝水的轮廓在抖。。。。。。