泉源：研究生读几年书，，，，作者： ，，，，：

邯郸spa荤素最全的三个地方｜老编辑带你把市区跑个遍

“你上回说的那家，，，，究竟是在邯山街照旧陵园路？？”老赵把手机怼到我眼前，，，，屏幕上是他拍糊了的招牌。。。
。。“我媳妇儿说想吃正经淮扬菜，，，，我同事非推荐我去沐浴中心二楼，，，，说那儿有素斋套餐。。。
。。你说这算荤的照旧素的？？”

我把他手机拨开，，，，倒了杯茉莉花茶。。。
。。“你先别急。。。
。。你说的‘荤素’，，，，跟我说的可能不是一个意思。。。
。。”老赵一愣。。。
。。我指了指窗外，，，，邯郸的春天，，，，杨絮正糊了半条中华大街。。。
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“老赵，，，，在咱邯郸人嘴里，，，，‘荤素’指的是菜品门类和接待规模。。。
。。你要找那三个地方，，，，得先从浴新大街往南走。。。
。。”他坐直了，，，，掏出个小簿本，，，，上面记着同事给的三个名字——只有街道和电梯楼层，，，，没店名。。。
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第一站：人民路桥东的老澡堂改的馆子

十年前人民路修高架，，，，桥东那片平房拆得只剩一间二层楼。。。
。。老板姓苗，，，，原来是国营浴池的司炉工，，，，改制后把男浴池改成了大厅，，，，女浴池改成六个包间。。。
。。他这儿是最早搞出“澡堂菜单”的人，，，，鱼羊一锅鲜配荞麦饸饹，，，，算“荤”里的头牌；
；槐花麦饭和榆钱窝窝，，，，是“素”里终年一直的货。。。
。。菜单用红纸贴在暖气片上，，，，落款是2016年，，，，墨水洇开了，，，，但“电话预约”四个字还清晰。。。
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老赵进门就闻见一股硫磺皂味儿，，，，改不掉的。。。
。。苗老板端出个小铁盘，，，，里头三种蘸料：蒜泥、韭花、芝麻盐。。。
。。“吃荤的人爱蘸韭花，，，，食斋的拿芝麻盐拌麦饭。。。
。。”他说，，，，“别跟我要第四种，，，，厨师就是我，，，，我只会这三样。。。
。。”

筷子搁在搪瓷缸里，，，，缸底印着“邯钢二食堂”。。。
。。苗老板见老赵盯着看，，，，补了句：“昔时一炉子烧十个菜，，，，现在一炉子烧两个，，，，但烧水的功夫没变。。。
。。”二楼窗户外头，，，，就是拆迁留下的半截红砖墙。。。
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第二站：滏阳公园西门扑面的综合楼

这栋楼九层，，，，一楼卖电动车，，，，四楼是儿童摄影，，，，七楼有三家店并排开了五年。。。
。。最东边那家做正宗川菜，，，，水煮肉片里芽菜比肉多一份——老板说这是“素搭荤”。。。
。。中心那家是茶楼，，，，配九宫格素点心，，，，绿豆糕和山楂条终年装在铁皮盒里。。。
。。最有意思的是最西头，，，，门脸挂着“经络调理”，，，，进去却是卖杂粮煎饼的，，，，老板兼着给人按脖子，，，，十分钟一位。。。
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老赵问：“这不乱套了？？”我说你听我说完。。。
。。七楼的物业老刘管了八年水电，，，，他说这三家店共用一个后厨，，，，川菜店的辣油桶和茶楼的茶叶罐之间只隔一道帘子。。。
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“有一回，，，，素点心的师傅去川菜那里借了把干辣椒，，，，第二天蒸了一笼辣味红豆糕，，，，当天下昼就卖光了，，，，谁也没说荤照旧素。。。
。。”

老赵下楼时，，，，在一楼电动车店门口望见个修车工，，，，正拿扳手拧一碗凉皮里的黄瓜丝。。。
。。这楼里的“荤素”，，，，确实是掺着过的。。。
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第三站：丛台路西头的院子，，，，门牌号被爬山虎盖了

这块地方，，，，外地开出租的师傅都知道，，，，但你不报“老白家”仨字儿，，，，没人带你进去。。。
。。院墙是用旧砖窑的废物垒的，，，，崎岖不平。。。
。。白师傅年过七十，，，，以前在矿上食堂掌勺，，，，退休后就在家里做私厨。。。
。。他这儿规则怪——荤菜必需提前三天订，，，，素菜看门口小菜园里长什么。。。
。。墙上挂着一块小黑板，，，，头一行是“本周荤菜：炖牛腩、红烧带鱼”，，，，第二行是“地里：菠菜、小葱、三月里停当的香椿”。。。
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院里有两张八仙桌，，，，一个煤炉子，，，，炉边蹲着个搪瓷盆，，，，刮痕累累，，，，听说是1985年矿上发的劳保用品。。。
。。白师傅剔鱼鳞的时间，，，，会用刀背在盆沿敲两下，，，，跟他老伴在屋里擀面条的新闻对上。。。
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“荤素全不全，，，，看院子蜂窝煤的消耗量就知道了。。。
。。”他说，，，，“上周下了三天雨，，，，没有客人来，，，，煤比菜剩得多。。。
。。”他这话一出口，，，，老赵接了一句：“那算雨天亏，，，，照旧晴天赚？？”白师傅愣了一下，，，，说：“算日子过。。。
。。”

荤素以外，，，，尚有一碗汤的考究

从老白家院墙退出来，，，，老赵把簿本翻到最后一页，，，，他自己记了三行字：“人民路桥东——澡堂味”、“滏阳公园西门——楼上混搭”、“丛台路院子——认人”。。。
。。他在“认人”底下画了两道杠。。。
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“以是你说的最全，，，，究竟怎么算？？”他问。。。
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我指了指他簿本，，，，“你看这三个地方，，，，着实有一条线。。。
。。苗老板那儿算荤素脱离两锅，，，，物业那楼是荤素一个灶眼儿，，，，老白是荤看天意素看地气。。。
。。你要非得分个高下，，，，不如转头看看他缸里那把腌萝卜的盐。。。
。。”走上马路时，，，，杨絮被风卷成一团，，，，滚向滏阳河滨的栏杆偏向。。。
。。老赵没再追问，，，，他把簿本揣进外衣内兜，，，，朝东边走了二十来步，，，，又折回来问我：“萝卜腌好那天，，，，你带瓶酒？？”我说，，，，白师傅自己酿的山楂酒，，，，得拿搪瓷缸换。。。
。。他没接话，，，，眯眼看了看西沉的太阳——五天后的事，，，，比那些招牌上的字靠谱得多。。。
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