『景德镇老厂后街鸡块街那里买｜老表带你摸清位置和门道』
前阵子在景德镇老厂后街口修车铺门口，，，，，，一个外地背包客拎着手机问我：“师傅，，，，，，网上都说有个鸡块街，，，，，，导航上咋搜不到？？？？ ？”我其时正蹲在路边啃刚买的鸡块，，，，，，指了指巷子深处：“你莫看那些花里胡哨的攻略，，，，，，景德镇老厂后街鸡块街那里买，，，，，，这事儿得讲时间，，，，，，也得讲认路。。。。”
我给你说嘛，，，，，，这条街不算好找，，，，，，但它火得着实。。。。白天走过就是通俗老住民区的样子，，，，，，水泥地、晾衣服的竹竿、几只懒猫。。。？？？？ ？梢坏交苹瑁，，，，，铁皮炉子一架，，，，，，油锅一热，，，，，，整条巷子就最先冒香气，，，，，，那阵仗不比任何网红夜市差。。。。许多外地人从小吃到大，，，，，，外地人却总是在门口打转。。。。
为啥？？？？ ？原因就在这儿：它不是一个正儿八经的地名，，，，，，而是各人喊顺口的一个片区。。。。景德镇老厂后街鸡块街那里买，，，，，，焦点不是“街”，，，，，，而是“后街里头那几口锅”。。。。你问的人差别，，，，，，指的偏向也差别，，，，，，容易绕晕。。。。
焦点要害词究竟是什么意思？？？？ ？先拆穿三个最大误会
第一条误会：以为鸡块街是条挂牌的步行街。。。。许多人翻开地图搜“鸡块街”，，，，，，效果啥也没有，，，，，，就以为倒闭了。。。。现实上，，，，，，它指的是景德镇老厂后街中段那一片巷子口，，，，，，基础没正式路牌。。。。通俗人一看地图没标，，，，，，心里先打鼓，，，，，，着实走进去就对了。。。。
第二条误会：以为早上九点钟去也能买到。。。。这里我得掏心窝子告诉你：那地方是典范的“昼伏夜出”。。。。白天去，，，，，，铁门拉下来，，，，，，连个问话的人都找不到。。。。你要真按着白天踩点的效果来判断，，，，，，准得扑空。。。。这类摊子从黄昏六点多才陆续冒火，，，，，，七八点才到岑岭，，，，，，破晓都尚有人守着油锅继续炸。。。。
第三条误会：以为只有一家正宗店，，，，，，其他都是歪的。。。。我跑过几个都会，，，，，，见过不少这种民俗小吃区，，，，，，鸡块街也一样，，，，，，不是单店，，，，，，是好几家连着摆，，，，，，各有各的腌法和裹粉。。。。你说哪家最正？？？？ ？老客心里有自己的排名，，，，，，但没谁能一锤定音。。。。通俗人要是非要死磕“唯一正宗”，，，，，，反而错过了街边那几家老味道。。。。
我见过的几种情形：别被外貌话术带着走
第一种情形：黄昏六点多，，，，，，我在老厂后街菜市场旁边等人，，，，，，看到一对小情侣拿着手机转了两圈，，，，，，然后走到一个杂货店门口问老板娘。。。。老板娘随口说“前面谁人巷子进去就是”，，，，，，效果他们进了巷子，，，，，，走到一半看到一家卖炸串的，，，，，，以为到了，，，，，，买了两串就诉苦“也不过云云”。。。。着实真正炸鸡块的老摊子还要再往里走三十米，，，，，，拐个弯才看到。。。。这种信息差太常见了。。。。
第二种情形：有个开面包车的师傅，，，，，，停在后街路口卸货，，，，，，我问他来这儿卖啥，，，，，，他说“听说景德镇老厂后街鸡块街那里买挺著名的，，，，，，想给自己买点带回去”。。。。效果他等了二十分钟，，，，，，一个摊都没出。。。。为啥？？？？ ？那天正好下雨，，，，，，摊主们全歇了。。。。天气欠好别硬闯，，，，，，这一带摊位多在露天骑楼下，，，，，，雨大就整体休息。。。。我昔时跑夜路，，，，，，也由于这个白跑过好几回，，，，，，厥后学乖了，，，，，，去之前先仰面看看天。。。。
第三种情形：有个外地大姐带着外地亲戚来，，，，，，站在路口打电话问朋侪：“鸡块街究竟在哪儿？？？？ ？”她朋侪说“就谁人卖炒粉的旁边”，，，，，，可大姐左看右看，，，，，，那一排有三家都像卖炒粉的。。。。这就是典范的“熟人指路法”，，，，，，听起来靠谱，，，，，，现实全靠猜。。。。最后她照旧打电话让朋侪出来接，，，，，，才找到准确位置。。。。
第四种情形：有回我在街边吃粉，，，，，，旁边一桌人聊起景德镇老厂后街鸡块街那里买，，，，，，其中一个人说“万万别去那家苍蝇馆子旁的小摊”。。。。效果另一人连忙反驳：“苍蝇馆子那家可香了，，，，，，我吃了十年了。。。。”你看，，，，，，连老客自己都掐架，，，，，，你一个外地人听谁的都差池，，，，，，不如自己挨家试一轮。。。。
真正有用的判断要领：看这三个硬指标
别听那些“往里走然后左拐再右拐”的笼统形貌，，，，，，我给你三个能落地的硬指标，，，，，，照着找基本不会错。。。。
硬指标一：看油锅的位置。。。。鸡块街的老摊子，，，，，，铁锅一般架在骑楼柱子内侧，，，，，，不是正对着马路的，，，，，，由于要躲雨。。。。你看到一口大铁锅，，，，，，旁边搁着不锈钢大盘子，，，，，，盘里堆着金黄色的裹粉鸡块，，，，，，那就对了。。。。
硬指标二：看排队人群的组成。。。。若是步队里全是穿拖鞋的外地人，，，，，，手里拎着菜或者叼着烟，，，，，，那十有八九是老摊子。。。。要是清一色专长机照相的游客，，，，，，你就还得再走两步。。。。外地人愿意等的摊子，，，，，，味道差不了。。。。
硬指标三：看案板上的调料缸子。。。。老摊位一般有四个缸：辣椒面、孜然、椒盐、尚有一个秘制酱。。。。你凑近看一眼，，，，，，缸边有油渍和辣椒粉残留，，，，，，说明不是安排。。。。要是调料瓶崭新锃亮，，，，，，那大都是新手摊。。。。
| 指标 | 怎么判断 | 常见误区 |
|---|---|---|
| 油锅位置 | 铁锅在柱子内侧，，，，，，有挡雨棚 | 以为正对马路的才是正街 |
| 排队人群 | 外地人多、衣着随意 | 只数人头不看人群组成 |
| 调料缸子 | 边沿有使用痕迹 | 清洁新缸反而不靠谱 |
金句：你莫看那些花里胡哨的招牌，，，，，，鸡块街真正值钱的，，，，，，是那口用了好几年的黑铁锅。。。。
关于焦点要害词，，，，，，各人还会问什么？？？？ ？
景德镇老厂后街鸡块街那里买，，，，，，白天去真的买不到吗？？？？ ？
基本买不到。。。。白天那一片就是通俗住民区，，，，，，摊主都在备料或者睡觉。。。。无意有一两家挂着招牌，，，，，，但卖的是冷冻鸡块，，，，，，不是现炸的，，，，，，口感两回事。。。。
从老厂后街的好找位置出发，，，，，，怎么走最快？？？？ ？
你站在老厂后街和曙光路的交织口，，，，，，朝东走约莫一百米，，，，，，会先看到一个小超市，，，，，，再往前走十来步，，，，，，注重右手边那条略窄的巷子，，，，，，巷口地上常有油渍印子。。。。黄昏开灯后最显着，，，，，，有几家拉个红灯笼。。。。
那里一份鸡块或许几多钱？？？？ ？
我有时间买一份十块左右的，，，，，，有时间买十五的，，，，，，看你要几多。。。。价钱浮动正常，，，，，，但你要是看到“景区特价”这种字眼，，，，，，别买。。。。
鸡块街只卖鸡块吗？？？？ ？
周围尚有炒粉、煎包、烤串这些，，，，，，但鸡块是主角。。。。你一个人去的话，，，，，，先买一份鸡块，，，，，，再配隔邻炒粉，，，，，，就是外地人的老服法。。。。
第一次去，，，，，，有没有什么要注重的？？？？ ？
注重别开车进巷子，，，，，，内里窄得很，，，，，，会车能堵一起。。。；；；Ｉ杏校，，，，，排队的时间别催，，，，，，他们炸鸡块考究现点现裹粉，，，，，，催了容易给你捞个生心的出来。。。。
最后给你几句掏心窝子的话
第一句：景德镇老厂后街鸡块街那里买这个问题，，，，，，你问十个外地人，，，，，，可能给你指十个偏向，，，，，，但只要记着“黄昏开火、油锅靠里、外地人扎堆”这三点，，，，，，你自己就能找到。。。。
第二句：别迷信“老字号”三个字，，，，，，我在这儿吃过几多年了，，，，，，有些没招牌的摊子反而稳固，，，，，，由于人家靠转头客在世，，，，，，不敢瞎搅。。。。
第三句：吃鸡块这种事，，，，，，考究趁热。。。。你拿到手里最好站在路边就吃掉，，，，，，酥皮一凉就软，，，，，，那就白跑一趟了。。。。
金句：我昔时在昌江边跑夜路，，，，，，也是靠着这股香气找到位置的；；；；找景德镇老厂后街鸡块街，，，，，，记着一句话——闻着味儿走，，，，，，就不会偏。。。。