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闲鱼 套路 上门做饭｜一张旧菜单引出的江湖规则

收银台抽屉最底下压着一张泛黄的菜单，，，，，，A4纸，，，，，，边角卷起，，，，，，油渍洇透了“鱼香肉丝”四个字。。。那是2019年秋天，，，，，，一个穿灰色连帽衫的小伙子留下的。。。他进门先不点菜，，，，，，掏手机给我看闲鱼上一个帖子——“上门做饭，，，，，，两菜一汤，，，，，，五十块，，，，，，食材自备”。。。

我开的是社区门口的小饭馆，，，，，，十二张桌子，，，，，，灶台对着街。。。那几年总有人来问“能不可帮做顿饭”，，，，，，大都是独居老人、坐月子的媳妇、加班到没实力开火的年轻人。。。但把这事挂到闲鱼上明码标价的，，，，，，他是头一个。。。

小伙子叫阿凯，，，，，，住在隔邻小区，，，，，，租的老公房，，，，，，厨房灶头坏了三个月，，，，，，房东拖拖沓拉不给修。。。他试过外卖，，，，，，吃腻了；；；；试过速冻水饺，，，，，，胃疼。。。最后他上闲鱼搜“做饭”，，，，，，搜出一堆家政中介，，，，，，价钱贵得离谱。。。他索性自己发了个帖子，，，，，，写“外地年轻人上门做饭，，，，，，手艺家常，，，，，，价钱面议”。。。

效果第二天就有人下单。。。

第一位客户是个六十多岁的姨妈，，，，，，腿脚未便，，，，，，儿子在外地。。。阿凯上门，，，，，，翻开冰箱，，，，，，内里只有半棵白菜、一盒鸡蛋、几根蔫了的葱。。。他做了个蛋炒饭，，，，，，蒸了碗鸡蛋羹，，，，，，又用白菜帮子切丝拌了个凉菜。。。姨妈吃完，，，，，，硬塞给他八十块，，，，，，说“比外面清洁，，，，，，有家里味道”。。。

他把这事讲给我听的时间，，，，，，我正拿抹布擦桌子。。。我说：“你这门手艺，，，，，，比跑外卖强。。。但闲鱼上水浑，，，，，，你得留个心眼。。。”

他其时不信。。。

第一回：货差池板

阿凯接了第三单，，，，，，是个三十明年的男子，，，，，，说妻子刚做完小手术，，，，，，想吃口热乎的。。。阿凯提着一兜菜上门，，，，，，敲开门，，，，，，客厅里坐着四个打麻将的男子，，，，，，烟味呛人。。。下单那人叼着烟说：“兄弟，，，，，，菜放下，，，，，，你顺便把厨房料理了，，，，，，油烟机也擦擦，，，，，，加二十。。。”

阿凯愣住。。。说好的是做饭，，，，，，怎么变保洁了？？他梗着脖子回了一句：“我只做饭，，，，，，不擦油烟机。。。”那人把烟头一按：“那你走吧，，，，，，菜钱我扣一半。。。”

阿凯拎着菜下楼，，，，，，蹲在花坛边给我打电话。。。我在电话这头笑：“闲鱼上什么鸟都有。。。你当是做生意，，，，，，人家当是使唤杂工。。。下次接单，，，，，，先把规则写在帖子里——只做菜，，，，，，不扫除，，，，，，食材规模提前照相片确认。。。”

他闷声说：“知道了。。。”

第二回：价钱刺客

过了半个月，，，，，，阿凯又遇到一桩怪事。。。一个白领女人下单，，，，，，说要做“减脂餐”，，，，，，要求少油少盐，，，，，，每道菜称重纪录热量。。。阿凯按她给的食谱买了鸡胸肉、西兰花、藜麦，，，，，，做了三菜一汤，，，，，，装进她指定的保温盒。。。女人吃完，，，，，，在闲鱼上发来新闻：“握嗅馍以，，，，，，但食材本钱你报高了五块，，，，，，我查了线上菜价。。。”

阿凯把超市小票拍给她看。。。女人不认：“超市贵，，，，，，菜市场自制。。。你为什么不骑电动车去菜市。。？？”阿凯气笑了，，，，，，回她：“我上门做饭，，，，，，不是给你跑腿代购。。。”两人在闲鱼上你来我往吵了十几条，，，，，，最后女人给了个差评，，，，，，说“价钱不透明，，，，，，套路深”。。。

阿凯把差评截图给我看，，，，，，我正剥蒜，，，，，，头也没抬：“你就不会把食材费改成实报实销，，，，，，先收个跑腿费？？或者爽性让客户自己备菜，，，，，，你只管掌勺。。。”他眼睛一亮：“对，，，，，，我明天改帖子。。。”

第三回：钥匙与信任

真正让他栽跟头的，，，，，，是第四单。。。一其中年妇女下单，，，，，，说给独居的父亲做饭，，，，，，老人住老小区五楼。。。阿凯去了，，，，，，老人耳背，，，，，，听不清话，，，，，，厨房里堆着历年的油垢。。。阿凯做了两菜一汤，，，，，，老人吃完，，，，，，颤巍巍从枕头底下摸出一把钥匙：“小伙子，，，，，，以后每周二、周四来，，，，，，我给你配把钥匙，，，，，，你自己开门。。。”

阿凯吓得连连摆手：“姨妈，，，，，，钥匙您收好，，，，，，我每次来您给我开门就行。。。”老人嘟囔：“我记性欠好，，，，，，万一忘了给你开门，，，，，，你不白跑一趟？？”阿凯说：“那我在楼下喊您，，，，，，您闻声了再开。。。”

他厥后跟我讲这事，，，，，，我说：“做上门这学生意，，，，，，最隐讳的就是留钥匙。。。出了事说不清，，，，，，人家丢根针都赖你。。。”他颔首：“我懂，，，，，，以是我把钥匙还回去了。。。”

但那位老人成了他的牢靠客户。。。每周二、周四，，，，，，阿凯雷打不动上门，，，，，，做完饭陪老人聊十分钟，，，，，，看看降压药有没有准时吃。。。老人儿子知道后，，，，，，专门在闲鱼上给阿凯发了个红包，，，，，，备注：“谢谢你，，，，，，比亲儿子上心。。。”

那张菜单的来处

阿凯最后一次来我店里，，，，，，是2019年冬天。。。他点了份鱼香肉丝，，，，，，吃完把菜单要已往，，，，，，说想学这道菜，，，，，，回去做给那位老人吃。。。我在菜单反面给他写了做法：糖两勺，，，，，，醋一勺半，，，，，，泡椒剁碎，，，，，，肉丝上浆要抓匀。。。他折好放进兜里。。。

厥后他搬走了，，，，，，听说去城东开了个社区食堂，，，，，，专做老人餐。。。那张菜单他没带走，，，，，，夹在收银台抽屉的账本里，，，，，，一直留到现在。。。

前两天有个女人来店里用饭，，，，，，看我在整理旧物，，，，，，指着那张菜单问：“老板娘，，，，，，这字迹是你写的？？”我说是。。。她说：“我似乎在闲鱼上见过这个人，，，，，，现在他更名叫‘阿凯家宴’了，，，，，，专接上门做寿宴的活儿。。。”我笑了笑，，，，，，把菜单重新夹回账本。。。

窗外飘起小雨，，，，，，街扑面的剃头店亮起灯。。。我突然想起阿凯蹲在花坛边打电话的谁人下昼，，，，，，他说：“老板娘，，，，，，闲鱼上的人，，，，，，怎么跟我想的纷歧样？？”我说：“哪都一样，，，，，，有好人就有浑人。。。你只管把菜做好，，，，，，剩下的，，，，，，交给时间。。。”

那张菜单的油渍又洇开了一点，，，，，，像那年秋天没散尽的热气。。。我把它压回抽屉最底下，，，，，，随手把明天要用的菜牌写好——糖，，，，，，两勺；；；；醋，，，，，，一勺半。。。