凤楼品茶：一杯茶里的生意经，，，，，，和那些说不清道不明的“门道”

最近刷手机，，，，，，看到外地朋侪又在晒什么“茶空间”打卡照，，，，，，我跟你讲，，，，，，这凯的“凤楼品茶”才是真把品茗玩出了花。。。。。别的不讲，，，，，，光看这两年外地茶叶市场的流水账，，，，，，你就晓得这凯的消耗升级有多猛——去年全市茶楼营业额涨了快三成，，，，，，连带着茶叶批发市场的散装茶都随着俏起来。。。。。你讲，，，，，，这算不算经济回暖的信号？？？？我看未必，，，，，，倒更像是各人憋久了，，，，，，想找个地方花钱买“体面”。。。。。

（相关新闻）清早，，，，，，闲步在四方街，，，，，，踏着有几百年历史的古老青石板路，，，，，，感受一经的茶马古道文化；；黄昏，，，，，，在悠扬的民族音乐中，，，，，，跟身着纳西族古板衣饰的外地住民一同跳起古板打跳。。。。。“这里不但是避暑天堂，，，，，，照旧纳西文化的活化石。。。。。

作为古板避暑胜地的河北秦皇岛北戴河，，，，，，现在为游客准备了越发富厚的文化体验场景。。。。。在“北戴河·差别艺术小镇”，，，，，，艺术家、设计师店与文创实验室的入驻，，，，，，让这里充满了艺术气息。。。。。北戴河村的非遗布艺纳绣展馆内，，，，，，代表性传承人贾素芳带着游客体验古板染织武艺：“游客相识种种纺织品的织造工艺后，，，，，，还可以亲手实验染织技法，，，，，，体验非遗布艺的文化魅力。。。。。

你看，，，，，，新闻里讲天下消耗数据在爬坡，，，，，，但外地这凯的“凤楼品茶”早就不但是品茗了。。。。。我有个老同砚在向阳路开了间茶楼，，，，，，他说现在客人进门先问有没有“特色服务”，，，，，，搞得他好鬼尴尬。。。。。我跟他讲，，，，，，你莫要慌，，，，，，这凯的“凤楼品茶”考究的是个“品”字，，，，，，品茶、品人、品行情。。。。。你晓没晓得，，，，，，上个月有个老板包。。。。。，，，，点了一泡三千块的岩茶，，，，，，效果全程在打电话谈工程款，，，，，，茶凉了都没碰一口——你看，，，，，，这哪是品茗，，，，，，明确是拿茶当道具演生意戏。。。。。

一、数据背后的“茶桌经济学”

正规讲，，，，，，外地餐饮服务业上半年增速是7.2%，，，，，，但茶楼类目单独拎出来，，，，，，居然飙到11.5%。。。。。我跟你讲，，，，，，这数据里头有水分——好多“凤楼品茶”的店面，，，，，，现实是挂羊头卖狗肉，，，，，，二楼隔间搞些暧昧名堂。。。。。你莫讲我老骨董，，，，，，我亲眼见过，，，，，，有家店招牌写“茶艺培训”，，，，，，效果进去全是穿旗袍的小女人，，，，，，问你会不会“推拿”。。。。。这凯的消耗，，，，，，一半是茶，，，，，，一半是“其他”。。。。。

（相关新闻）阛阓运营部手把手帮小型餐饮伉俪店开视频号、谈折扣，，，，，，还会资助营业额欠佳的商铺做摆盘和店肆设计。。。。。今年4月最先，，，，，，阛阓打出“欠好吃就退款”的活动，，，，，，借此视察主顾对餐饮的知足度。。。。。他们还会关注每年餐饮的盛行趋势，，，，，，从烤鱼、炒鸡到云贵菜，，，，，，“把谋划的品牌调解成当下最盛行的”，，，，，，刚云鹏说。。。。。

余明阳发明，，，，，，现在的阛阓运营更关注阛阓整体的情形和IP形象，，，，，，关于阛阓的整体谋划要求更高，，，，，，“已往捡到篮子里都是菜，，，，，，现在没有整体管控的话，，，，，，整个商铺不伦不类，，，，，，哪家商铺进来都很难挣钱”。。。。。

22岁的王佳每个月都会来亚细亚和朋侪聚餐，，，，，，吃完和朋侪坐在天井旁边看一会儿演出。。。。。

新闻里讲要规范服务行业，，，，，，我拍手叫好。。。。。但底下人跟我透露，，，，，，有些“凤楼品茶”的老板早把路子摸清了——注册成“文化撒播公司”，，，，，，发票开“聚会费”，，，，，，账面上干清洁净。。。。。你讲，，，，，，这算不算上有政策下有对策？？？？我跟你讲，，，，，，上星期我去高新区服务，，，，，，途经一家新开的茶楼，，，，，，门口贴着“招聘茶艺师，，，，，，月薪八千起”，，，，，，我进去一问，，，，，，人家说要“形象好、会来事”，，，，，，我其时就懂了——这哪是招茶艺师，，，，，，明确是招“陪聊”的。。。。。

二、桂柳话里的“茶桌切口”

讲到这凯，，，，，，我就想起前阵子有个外地朋侪问我：“绵阳人民医院后面的50元快餐搬那里去？？？？”我差点没笑喷——你跑广西来问四川的事？？？？不过讲真的，，，，，，外地也有类似“快餐”文化，，，，，，只不过换了马甲。。。。。我跟你讲，，，，，，有些“凤楼品茶”的套餐，，，，，，标价168元，，，，，，含一壶茶加一份果盘，，，，，，但你要是单独问“有没有别的”，，，，，，服务员就会给你递个二维码，，，，，，扫进去是个小程序，，，，，，里头明码标价——你晓没晓得，，，，，，这叫“数字化转型”。。。。。

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“新世纪以来，，，，，，‘羊城八景’评选活动与主要体育赛事细密相关，，，，，，2002年、2011年，，，，，，广州划分以举行九运会、亚运会为契机，，，，，，评选了两版‘羊城八景’。。。。。”谈及2025年“羊城八景”评选活动启动的初志，，，，，，十五运会和残特奥会广州赛区执委会副主任、广州市文化广电旅游局局长刘瑜梅体现，，，，，，今年11月，，，，，，举世瞩目的十五运会和残特奥会开幕式将在广州举行，，，，，，“为掌握这千载难逢的重大机缘，，，，，，深化都会品牌形象建设，，，，，，提升广州都会影响力，，，，，，策划开展‘羊城八景’评选活动”。。。。。

作为本次活动主理单位之一的羊城晚报，，，，，，历史上曾两次提倡“羊城八景”评选。。。。。1963年，，，，，，羊城晚报提倡了新中国建设后首次“羊城八景”评选活动，，，，，，开创了市民选八景的先河；；2011年，，，，，，紧抓广州亚运会举行契机，，，，，，羊城晚报报业集团提倡“羊城新八景”评选活动，，，，，，公众投票凌驾860万张。。。。。

此次再评“羊城八景”，，，，，，羊城晚报报业集团(羊城晚报社)党委书记、社长任天阳体现：“借全运会的‘春风’，，，，，，在新时代的广州，，，，，，再次启动‘羊城八景’评选活动，，，，，，擦亮新时代新广州都会新形象，，，，，，展现千年广州的经典魅力和时代活力，，，，，，增进赛事‘流量’更好转化为都会生长‘留量’。。。。。

新闻里又在讲“新业态羁系”，，，，，，我看了直摇头。。。。。你讲，，，，，，这凯的“凤楼品茶”都玩出花来了，，，，，，有的店甚至搞“盲盒茶会”，，，，，，298元开一沏茶，，，，，，可能值五千，，，，，，也可能值五十——但重点是开完盒可以跟茶艺师“深度交流”。。。。。我有个跑营业的兄弟跟我讲，，，，，，他上个月在“凤楼品茶”谈成一单生意，，，，，，对方老板点名要“常德推拿爽记”那种服务，，，，，，效果这凯的店还真能给你安排——你说，，，，，，这算不算“跨省联动”？？？？我跟他讲，，，，，，你莫要乱讲，，，，，，留神挨抓。。。。。

三、外地见闻：茶香里的灰色地带

我住在老城区，，，，，，楼下就有家“凤楼品茶”分店。。。。。天天黄昏，，，，，，门口停的都是外地牌照的车——我数过，，，，，，最多时间一晚来了十几辆。。。。。有次我下楼倒垃圾，，，，，，正好撞见一个穿貂皮的大姐在跟伙计吵架，，，，，，讲“在河北石家庄那里能找到妹子”这种话，，，，，，伙计一脸为难，，，，，，最后塞了张手刺才叮嘱走。。。。。我跟你讲，，，，，，这凯的茶楼，，，，，，早就成了某些人的“信息中转站”——品茗是假，，，，，，拉皮条是真。。。。。

新闻里讲要“净化市场情形”，，，，，，我举双手赞成。。。。。但现实是，，，，，，这凯的“凤楼品茶”已经形成工业链了——有专门拉客的“车夫”，，，，，，有认真“培训”的“先生”，，，，，，尚有搞“售后”的“客服”。。。。。我跟你讲，，，，，，我有个远房侄子，，，，，，去年结业没找到事情，，，，，，差点去应聘“茶艺师”，，，，，，我硬是拦住了。。。。。他跟我讲，，，，，，面试时对方问他“会不会来事”，，，，，，他傻乎乎讲“会沏茶”，，，，，，效果人家直接让他走人——你看，，，，，，这凯的门道，，，，，，没点“社会履历”还真玩不转。。。。。

四、算了不讲了，，，，，，喝杯茶压压惊

讲究竟，，，，，，“凤楼品茶”这四个字，，，，，，现在在外地已经成了某种旗号。。。。。你走在街上，，，，，，看到霓虹灯闪灼的茶楼，，，，，，里头可能正谈着几十万的“相助”，，，，，，也可能正举行着见不得光的生意。。。。。我跟你讲，，，，，，我老了，，，，，，看不懂这些新名堂了。。。。。但有一点我晓得——茶是好茶，，，，，，人未必是好人。。。。。算了不讲了，，，，，，再讲下去，，，，，，我怕今晚睡觉都梦见那些穿旗袍的“茶艺师”在数钱。。。。。你莫笑我，，，，，，这凯的世道，，，，，，有时间连一杯茶都喝不牢靠。。。。。

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