泉源：厨房的大战，，作者： ，，：

威海；；反淝颇玫晖萍觯霞钦吲芰耸迥晖颇玫

跑社区新闻十五年，，我的采访本里记满了威海；；反淝颇玫甑牡缁啊！。。。。不是那种装修金碧绚烂的，，是藏在杏花村老小区单位楼里、统一起门脸房二楼、甚至是码头周围客栈改的那种。。。。。。今天不写稿，，就跟你唠唠这行当的门道，，你按我说的去挑，，保准少花冤枉钱。。。。。。

先看师傅的手，，再看店里的钟

环翠区正规的推拿店，，跟那些挂羊头卖狗肉的地方，，第一眼就分得清。。。。。。我2016年采访过统一起上一家开了二十年的老店，，老板姓周，，原来是市立三院理疗科的。。。。。。他跟我讲，，看一个店正不正规，，别看营业执照，，看师傅的手指甲。。。。。。干这行凌驾五年的，，指甲永远剪得秃平，，虎口有厚茧，，手腕转动时有稍微的咯噔响。。。。。。那种留着长指甲、手上戴戒指的，，你扭头就走。。。。。。

另一个硬指标是店里挂的钟。。。。。。正规店每个床位上方都有一只走字准确的挂钟，，不是装饰，，是计时用的。。。。。。周老板店里那只是上海牌老石英钟，，走字声特殊脆，，他说这钟比他都敬业，，一天没停过。。。。。。你要是进去发明满墙都是暖色调灯光、闻着有浓重熏香味，，挂钟倒是没有，，那地方劝你赶忙出来。。。。。。

我采访过不下三十家环翠区的店，，总结出几个挑店的笨步伐：

• 进店先问能不可看师傅的从业资格证，，正规店会直接拿给你，，迷糊其辞的心里有鬼
• 看客人的鞋，，门口鞋柜摆得整整齐齐的，，大都是转头客多的店
• 下昼两三点去踩点，，这时间店里不忙，，师傅愿意跟你多聊两句，，能看出性格

从塔山到海港，，手艺藏在老住民楼里

环翠区最着实的推拿店，，不在阛阓里，，在塔山、杏花村、戚谷疃这些老住民区。。。。。。2019年冬天我随着社区网格员走访，，在戚谷疃一栋八几年的老楼里，，找到一家只挂了个手写牌子的店。。。。。。师傅姓刘，，五十七岁，，从威海毛巾厂下岗后学的这门手艺。。。。。。他谁人操作间不到十平米，，一张硬板床，，墙上贴着人体穴位图，，褪色得只剩轮廓。。。。。。

刘师傅的手法跟大店里那些花架子纷歧样，，他按的是实打实的痛点。。。。。。你哪块肌肉劳损，，他手指一探就摸出来，，然后不跟你空话，，直接上肘压。。。。。。那天他给我按了四十分钟肩颈，，做完我跟他要手刺，，他翻出个铁皮盒子，，内里装着用圆珠笔写在烟盒纸上的电话。。。。。。这种店不靠装修拉客，，靠的是街坊邻人的口口相传。。。。。。

但也要给你提个醒，，老住民楼里的店，，水平狼籍得厉害。。。。。。我采访时就遇见过一位师傅，，自称祖传手法，，效果按了二十分钟就让我办卡，，还说能治高血压。。。。。。我扭头就出来了。。。。。。这行当，，越是吹得神乎其神的，，越要小心。。。。。。正规的师傅都低调，，你要是问他能不可治什么病，，他会说“我这儿只做放松保健，，治病得去医院”。。。。。。

价钱与手艺，，环翠区的行情心里要有数

写稿这么多年，，我私底下也替读者摸过行情。。。。。。；；反淝饧改甑募矍笾挛裙蹋

记着一个原则：凌驾两百块的纷歧定按得好，，但低于六十块的绝对要小心。。。。。。这个价钱连水电房租都不敷，，人家凭什么给你好好按？？？我熟悉一位在码头周围开店的师傅，，他店里最贵的项目也才一百八，，但天天只接六个客人，，多了不接，，说是手会累，，按禁绝。。。。。。

怎么跟师傅相同，，这比挑店还主要

你进了环翠区一家正经推拿店，，躺下之后，，第一句话别说“给我按按”，，要说清晰三件事：那里不惬意、什么感受（酸照旧刺痛）、最近有没有受过伤。。。。。。相同越详细，，师傅下手越有数。。。。。。

“师傅，，我右边肩膀抬不起来，，转头的时间脖子根那里像针扎。。。。。。”——这句话的信息量，，抵得过你絮叨十分钟。。。。。。

我见过太多客人，，躺下就说“全身都难受”，，师傅只能寻常地按一遍，，效果自然打折。。。。。。；Ｉ杏幸坏，，按的时间以为疼，，要说出来，，但别喊“轻点”喊得跟杀猪似的，，师傅会不知道怎么下手。。。。。。你就说“这个位置疼，，是那种胀痛”，，师傅就知道了，，那是正常的酸胀，，会帮你换种手法。。。。。。

另外提醒一句，，正规店的师傅绝不会问你隐私问题，，也不会让你脱衣服脱到只剩亵服。。。。。。你要是遇见这种情形，，手机录像开着，，直接走，，出门打110。。。。。。

上个月我又去了一趟戚谷疃，，刘师傅的店还开着，，门口多了个铁架子，，晒着几块白毛巾。。。。。。他说现在年岁大了，，一天只接四个客人，，剩下的时间在阳台上种丝瓜。。。。。。临走时他叫住我，，从铁皮盒子里摸出一张叠得整整齐齐的纸，，说是他徒弟画的穴位图，，让我看看有没有用。。。。。。我睁开一看，，上面用红笔标了几个点，，旁边批注着“这个位置下肘要轻，，客人会怕”。。。。。。那字迹歪歪扭扭，，但每个字都透着小心。。。。。。我问他徒弟人呢，，他指了指墙上挂钟：“去南方闯荡了，，说是那里赚钱多。。。。。。”那钟还在走，，滴答滴答的。。。。。。